斯堪的纳维亚饮食是世界上最健康的饮食

斯堪的纳维亚人的饮食以大量食用鱼类（每周三次）、蔬菜和低脂乳制品为主。专家研究表明，这种饮食有助于应对肥胖带来的负面影响，尤其是预防肥胖人群常患的炎症。

斯堪的纳维亚饮食能够抑制体内皮下脂肪细胞中基因的表达。这些基因会导致炎症，从而引发糖尿病和高血压。此外，遵循斯堪的纳维亚饮食后，人们患动脉粥样硬化、血栓以及心血管疾病的风险也会降低。

专家们选取了一组志愿者，包括中年男性和女性。每位参与者均患有代谢综合征（肥胖、高血压、糖尿病）。

科学家将参与者分成两组。第一组志愿者必须坚持斯堪的纳维亚饮食；第二组志愿者则必须吃少量鱼类、低纤维食物和大量油。

这项研究持续了18至24周，在此期间，科学家们没有记录到参与者体重的显著变化，但其他指标却发生了显著变化。专家指出，与对照组相比，所有128个脂肪组织基因的功能都发生了变化，尤其是负责炎症的基因表达有所下降。

在另一项研究中，专家指出，减肥饮食没有放之四海而皆准的原则。正确的饮食选择取决于对基因运作原理的理解，以及每个人个体心理状态的理解。所有这些对于一个人对食物的态度都至关重要。

导致一个人饮食过量的原因在于个人特征。在这项研究中，专家们将人群分为三类：

1. 爱吃东西的人（这类人激素分泌不足，所以感觉不饱）
2. 那些总是想着食物的人（这类人通常被发现有“肥胖基因”）
3. 他们是情绪的奴隶，即试图借助食物解决所有问题的人。

事实证明，每个群体对饮食的反应都不同。

专家们对 75 名志愿者进行了测试，志愿者被分成三组（每组 25 人）。

研究持续时间为三个月。

专家指出，肥胖的倾向存在于基因层面，体重的出现受到多种基因的复杂影响，这在第二类易肥胖人群中很常见。那些经常想着吃东西的人应该将饮食的热量限制在每周两次800卡路里以内，其他日子则可自由进食。

饮食方面，应注意多吃鱼和肉，但应避免碳水化合物（面包、土豆）。

情绪的奴隶比任何饮食更需要支持。