食用果糖而非普通糖不会导致肥胖

据《内科医学年鉴》报道，科学家发现，食用果糖代替普通糖不会导致肥胖。

由安大略省汉密尔顿市麦克马斯特大学的约翰·西文派珀领导的加拿大科学家撰写了一份关于果糖对体重影响的大型综述。该综述共纳入了30多项研究。参与者摄入的卡路里数量相同，但一组受试者摄入果糖，另一组则不摄入。此外，还有10项研究考察了果糖对饮食中额外卡路里的影响。

事实证明，与其他糖类相比，果糖不会导致体重增加。科学家表示，重要的是卡路里总量，而不是卡路里来源。肥胖的发生是因为人们从各种来源摄入了过多的卡路里，而消耗却过少。

值得一提的是，果糖是一种存在于水果中的单糖。高果糖玉米糖浆含有50%的葡萄糖和50%的果糖，被广泛用作饮料、糖果和其他工业产品的甜味剂。果糖也用于糖尿病患者的糖果中。过去，营养学家常常将体重超重与果糖摄入联系起来。然而，目前专家们一致认为，没有任何单一产品会导致体重超重。肥胖的成因有很多。虽然肥胖的所有机制尚未完全揭示，但避免暴饮暴食至关重要，并确保卡路里摄入量不超过消耗量。