食物的味道让身体变老

专家警告，食物的气味会加速人体的衰老过程，这是韩国科学家得出的结论。

嗅觉和味觉是相互关联的，它们与其他感觉一样，都是由于感觉神经元的激活而产生的。

早期研究表明，感觉神经元也参与了动物的衰老过程，但味觉和嗅觉与衰老速度之间的关系尚无足够数据。科学家们目前仅发现，当感觉神经元受损时，FOXO蛋白会被激活，从而减缓身体的衰老。

正是这一事实促使科学家们对线虫（蛔虫）进行了多项实验，以探究这种关系背后的原因。在第一个实验中，科学家们发现食物的味道和香气会促使线虫产生胰岛素-6，这种激素会降低FOXO蛋白的活性，因此，这可能是加速衰老的原因。进一步的实验表明，通过特殊辐射人工激活线虫的感觉神经元（即味觉和嗅觉）也会出现类似的反应（线虫没有摄入任何食物）。

研究人员表示，所获得的结果不仅适用于蛔虫，也适用于人类，但为了证实这一点，还需要进行更多研究。韩国专家在一份著名的科学出版物上发表了他们的研究成果。

这并非线虫首次帮助科学家研究衰老机制。例如，在美国的一所公立大学，研究人员利用蛔虫来识别可用于开发有效抗衰老药物的物质。

科学家们研究了情绪压力与身体加速衰老之间的现有关系，并通过对线虫进行实验以及对一组人群健康状况的研究，确定了不同程度地控制预期寿命的基因。科学家们发现，情绪压力和突发性情绪波动与一些影响总体预期寿命的基因的作用有关，但专家认为，在这一过程中起主要作用的是ANK3基因。

专家们对普通线虫和转基因线虫进行了实验，还研究了精神健康人群和有精神问题人群（包括有自杀倾向的人）的健康状况。

因此，压力和某些精神疾病会激活一些基因，包括ANK3，而这些基因也可能导致衰老加速，并导致过早死亡。在具有遗传性早衰倾向的人群中，ANK3基因的活性较高。

专家表示，有可能研制出一种药物，能够使基因功能正常化，帮助人体抵御压力带来的有害影响。科学家指出，这种药物的成分可能包括维生素D、雌激素样化合物和其他活性物质。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]