世卫组织忆及减盐计划对公共卫生的重要性

世界卫生组织呼吁所有国家参与反对过量食盐摄入的计划，以降低心血管疾病的发病率和死亡率。

如今，非传染性疾病，尤其是心血管疾病，是导致高死亡率的最常见原因之一。世界卫生组织鼓励各国政府开展防治非传染性疾病的计划，其中包括九项关键目标，包括到2025年将盐摄入量减少30%。

如果我们能够减少人口的盐消耗量，我们就可以预防数百万心血管疾病并挽救人类的生命。

盐在烹饪中被广泛使用，大约80%的盐来自奶酪、面包、预制食品、罐头肉等食物。

体内盐分过量会导致高血压，并大大增加患心血管疾病的可能性。

成年人平均每日摄入约10克盐，是世界卫生组织推荐剂量的两倍。建议儿童和青少年进一步减少盐摄入量。

盐几乎存在于人类食用的所有食物中，减少盐的摄入量是当今改善公共健康的最有效方法之一。

根据世卫组织的建议，为了减少盐的摄入量，首先需要通过法律手段强制制造商降低食品和饮料中的盐含量；签订相关协议，促进低盐产品的分销和供应；在公共场所（学校、医疗机构、幼儿园、公共食堂等）创造健康饮食的条件；要求制造商对食品进行准确的标签标注，以便购买者轻松了解产品中的盐含量。世卫组织还建议对儿童食品和饮料的生产和销售进行监测。

世卫组织建议消费者在购买前阅读产品信息（包括盐含量）；将盐瓶和酱汁瓶从餐桌上撤下；限制烹饪过程中的盐添加量（每道菜每天最多添加1/5茶匙）；限制高盐食物的摄入；鼓励儿童通过使用未经加工的食物和不添加盐的食物来开发味蕾。

此外，在碘缺乏的国家，应该只出售碘盐，以提供额外的健康和发育益处，这对儿童来说尤为重要。