世界上每天都有大量未吃完的食物被丢弃

联合国粮食及农业计划署的一份年度报告显示，全球每天被丢弃的未食用食物数量惊人。例如，2022年，超过10亿份食物被扔进垃圾桶，价值超过1万亿美元，总重量超过10亿吨，同时有7.83亿人遭受饥饿。如果我们相信这些统计数据，就会发现高达20%的食物被浪费，平均每人每年扔掉的食物超过70公斤。

挑战在于，全球高达 10% 的温室气体排放与食物浪费的积累有关，这在气候特别炎热的国家尤为明显，因为这些国家在易腐产品的安全储存、运输和营销方面存在问题。

值得注意的是，农村居民在营养和食物处理方面往往比城市居民更加节俭。因此，科学家建议更加重视城市居民的环保意识，并加强减少食物浪费的计划。

最愿意研究食物数量和利用率的国家是日本、英国、美国和澳大利亚。沙特阿拉伯和加拿大也可能包括在内。这些国家在国家层面上呈现出强劲的变革趋势，其中日本的食物浪费量在过去几年里减少了30%以上。

美国的情况令人担忧，食品被填埋的比例超过20%。同时，几乎每两起垃圾填埋事故中，有机物（包括食物残渣）都会在垃圾堆积区域引发甲烷自发排放。甲烷——一种强大的温室气体，也是全球变暖的因素之一——和二氧化碳都参与了自发排放。此外，甲烷在维持大气热量方面的效率几乎是二氧化碳的30倍。

世界气象组织的一份报告指出，地球大气中温室气体的浓度正在稳步上升。防止进一步灾难发生的可靠方法之一是减少甲烷排放。顺便说一句，甲烷在大气中的存留时间很短，十几年就会完全分解。

越来越多的国家正在成为减少食物浪费计划的合作伙伴。企业、大家庭和政府携手应对这一问题至关重要：这是有效减少甲烷排放及其对气候负面影响的唯一途径。

与此同时，一些国家对这一问题的处理方式不正确且不准确，这表明需要更全面地追踪这一进程。只有这样，才能评估问题的实际规模，确定食物浪费最多的地区，并制定有效措施来稳定局势。

大量的食物浪费不仅对饥饿人口造成沉重打击，也对全球气候乃至整个自然界造成了严重的渐进式破坏。很高兴看到这个问题得到了足够的重视。这为迅速解决大气污染和全球气候变化问题带来了希望。

报告详情请见联合国环境规划署（UNEP）页面