如何避免夏季食物中毒？

夏季是人们最常遭遇食物中毒的季节。在温暖的季节，食物更容易变质。为了避免中毒，必须严格遵守烹饪和储存食物的规则。

购买食物时，别忘了查看保质期。即使在冰箱里，“夏季”温度也与“冬季”温度明显不同。因此，在查看易腐烂产品的保质期时，夏季应在标示日期的基础上减去1-2天。

不要购买长期存放的食物。冰箱并非“保鲜”设备。它只能减缓细菌的繁殖，并非总是如此。有些微生物会很快适应冰箱环境，并开始活跃繁殖。

只将清洗干净的产品存放在冰箱中。将它们放入袋子或干净的密封容器中。

不要将易腐烂的食物放在温暖的地方。留一些食用，剩下的最好立即放入冰箱。夏天最合理的选择是一次性烹制一道容易中毒的菜肴。

每周检查一次冰箱，把冰箱里所有闲置的东西都扔掉。这样可以防止你意外食用变质的食物。

购买未受损的水果和蔬菜，果皮完整。不要在商店或市场上尝试浆果。切勿购买切开的西瓜。此外，不要购买腐烂的水果。即使去除了受感染的部分，也无法保护您免受感染，因为病原体和真菌可以渗透到果肉的深处。

用流水彻底清洗所有农产品。别忘了去掉叶菜的外皮。

不要从私人卖家那里购买食品。这类产品的安全无人负责，不像超市和商店那样，他们会尽力遵守储存规定。

不要吃可疑的浆果和蘑菇。好奇心可能会让你丧命。在这方面，你应该特别注意那些喜欢把所有东西都放进嘴里的孩子。

野外烹制的多食材菜肴，请勿在未冷藏的情况下存放超过2小时。这适用于沙拉、汤等。

饮用和烹饪时仅使用瓶装水或自来水。溪流、湖泊和河流等水源可能含有污染物和病原体。

吃饭和准备食物前务必用肥皂洗手。用专用产品清洗碗碟和砧板。

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