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在苹果汁和葡萄汁中发现了砷和铅
最近審查：01.07.2025
《消费者报告》的一项研究发现，许多苹果汁和葡萄汁中含有高浓度的砷，这引发了有关果汁安全性的争论。
科学家对五大瓶装、盒装或罐装果汁品牌的 88 个果汁样本进行了检测，发现其中 10% 的毒素含量超过了联邦饮用水标准。
检测出的砷大部分是无机砷，这意味着饮用果汁可能导致膀胱癌、肺癌和皮肤癌。它还可能增加患心脏病和2型糖尿病的风险，一些研究表明，砷可能会影响儿童的大脑发育。
今年9月，《奥兹医生秀》主持人穆罕默德·奥兹博士表示，约三分之一的苹果汁样品的砷含量超过了饮用水的砷含量上限——十亿分之一（ppb）。这一消息引发了人们对苹果汁安全性的担忧。然而，值得注意的是，目前果汁或食品中砷的含量尚无统一的标准。
美国食品药品管理局（FDA）发表声明称，他们“对苹果汁的安全性充满信心”。
为了结束这场争论，《消费者报告》决定对果汁进行新一轮测试。
葡萄汁样本中的砷含量甚至高于苹果汁，最高含量为 25 ppb，是饮用水安全限值的两倍多。
砷是一种天然存在的元素，会污染用于饮用和灌溉的地下水。它也用于工业和农业用途。科学家表示，鸡肉制品、大米甚至婴儿食品现在都含有无机砷。
《消费者报告》的一项研究还发现，25% 的苹果汁样品的铅含量高于 FDA 对瓶装水的推荐含量。
利用《消费者报告》的数据，科学家发现最近喝过苹果汁或葡萄汁的人尿液中的砷含量比没有喝果汁的人高出 20%。
消费者联盟和消费者报告呼吁美国食品药品监督管理局制定苹果汁和葡萄汁的砷和铅含量标准，特别是因为其他食品中也发现了无机砷。
果汁中的铅含量必须限制在十亿分之五以下，就像瓶装水一样，而果汁中的砷含量不得超过十亿分之三。
《消费者报告》还敦促家长们根据美国儿科学会的指导方针，限制孩子果汁的摄入量：6个月以下的儿童不宜饮用果汁，6岁以下儿童每日果汁摄入量不超过4至6克。他们还建议用水稀释果汁。
“但潜在的致命毒药的存在并非儿童不能喝果汁的唯一原因，”彼得·里切尔博士说。“果汁是空热量。它们富含糖和碳水化合物，会导致儿童肥胖。”
《消费者报告》的一项调查发现，35% 的 5 岁及以下儿童饮用的果汁量超过了建议量。
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