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奶酪和酸奶可降低患糖尿病的风险
該文的醫學專家
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：01.07.2025
最近審查：01.07.2025
已發表: 2012-07-25 14:00
英国《每日邮报》援引《美国临床营养学杂志》发表的一项研究结果报道，每天吃55克奶酪或酸奶可降低罹患2型糖尿病的风险。
研究作者指出，每天食用两片（55克）奶酪可将罹患2型糖尿病（非胰岛素依赖型糖尿病）的风险降低12%，而食用等量的酸奶可将患病风险降低相同比例。报告指出，这是丹麦和英国科学家在分析欧洲人饮食后得出的结论。在初步调查中，近1.68万名欧洲人被认为是健康的，而1.24万名患有2型糖尿病。
科学家们的研究结果与大多数现代饮食习惯相矛盾，这些饮食习惯建议糖尿病患者减少或完全戒除高脂肪食物。然而，该研究的作者声称，并非所有饱和脂肪都会增加患糖尿病的风险。此外，发酵乳制品似乎含有预防糖尿病的物质。
第一种假设认为，酸奶中的“益生菌”能够降低血液中的胆固醇，并帮助人体产生维生素来预防疾病。第二种假设则认为，酸奶的主要作用在于乳制品中富含的维生素D、钙和镁。
与此同时，科学家警告称，乳制品消费不应“过量”。他们认为，健康的主要保障仍然是均衡饮食，即多吃水果、蔬菜，少吃盐和脂肪。
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