有助于缓解炎症的食物被命名为

美国阿拉巴马州的研究人员发现，某些食物有助于抗炎。炎症是人体完全正常的反应，但如果炎症持续很长时间，健康组织就会受到破坏。

炎症是生物体因细胞结构受损而发生的一种反应过程，或是一种旨在消除受损区域刺激物的过程。

炎症过程的主要目的是识别并破坏受损组织中形成的毒性物质，消除其在体内进一步扩散的可能性。炎症过程有助于身体抵抗感染，但如果炎症过程延迟，导致身体的防御系统失效，健康细胞也会遭到破坏。

在炎症可能引发的诸多破坏性过程中，专家指出炎症会导致肥胖和体重过重。肥胖反过来又会导致心血管疾病、缺乏运动，并为代谢综合征的形成创造有利条件。营养学家建议所有超重人士关注某些有助于减肥和减少体内炎症的产品。首先，专家建议在日常饮食中加入高纤维食物。

营养学家列出了一份对于想要阻止体内炎症过程的人来说必不可少的产品清单：

• 任何柑橘类水果。柑橘类水果富含维生素C和维生素E，它们被认为是最佳的抗氧化剂。抗氧化剂是天然物质，可以减缓体内的氧化过程。人们普遍认为，含有天然抗氧化剂的产品可以延缓衰老过程。
• 任何新鲜的绿色蔬菜（黄瓜、青椒、卷心菜、菠菜）和绿色沙拉叶。绿色蔬菜富含维生素K，这是一种脂溶性维生素。这种物质对泌尿生殖系统的健康运作和新陈代谢起着重要作用，并且在人体吸收钙的过程中也起着不可或缺的作用。
• 西红柿和新鲜番茄酱。西红柿是番茄红素的主要来源，番茄红素决定了这种蔬菜的颜色。番茄红素的主要功能是抗氧化，它能够减少氧化过程，从而减缓动脉粥样硬化等疾病的发展。许多专家认为，食用含有番茄红素的产品可以预防危险的肿瘤疾病。最近的研究已经证明，含有番茄红素的蔬菜能够预防前列腺癌的形成。
• 红海鱼（鲑鱼、鳟鱼、大马哈鱼）。富含脂肪的海鱼富含有益健康的脂肪酸，即使是严格控制饮食的人也建议食用。

营养学家强烈建议定期食用上述所有产品。在饮食中加入水果、新鲜蔬菜和新鲜鱼类，将对您的整体健康产生积极影响，并有助于恢复正常的新陈代谢。此外，柑橘类水果、绿色蔬菜、烤鱼或蒸鱼是美味又健康的饮食基础，不仅能帮助您消除破坏性的炎症，还能帮助您减掉多余的体重。

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