明胶的特性可与药物媲美

健康生活方式的倡导者不太可能想到明胶会成为首批健康食品之一。科学家们确信，明胶不仅是甜点的基底，还能替代许多药物。但很少有人知道明胶也是一种蛋白质。它是通过加工动物副产品，从中提取纯胶原蛋白而获得的。明胶由多种氨基酸组成——这些氨基酸是促进蛋白质合成的特定成分。它们被称为必需氨基酸，人体无法自行合成。除了甘氨酸、缬氨酸和脯氨酸之外，明胶还可能含有赖氨酸、精氨酸和丙氨酸分子。明胶通常用于哪些领域？它是软糖、蛋糕、果冻以及一些药物甚至化妆品中的常见成分。明胶有哪些有益特性？

• 明胶中含有的蛋白质能够帮助肌肤保持健康和青春活力。因此，食用本产品可以显著改善您的面部和身体外观。
• 明胶不仅含有蛋白质，而且含量极高，同时不含脂肪或胆固醇：例如，100克明胶可含有约87-88％的纯蛋白质。
• 经常食用明胶可以恢复胃和肠中的粘膜组织。
• 胶原蛋白是明胶的一部分，可以缓解关节炎和关节炎引起的关节疼痛。
• 在饮食中加入明胶有助于稳定 II 型糖尿病患者的血糖水平。
• 明胶含有赖氨酸，它对骨骼系统有强化作用。更确切地说，在赖氨酸的作用下，骨骼能够更好地吸收钙。这一特性对于老年人或更年期女性尤为重要，因为他们患骨质疏松症的风险很高。
• 明胶可以稳定睡眠，因为它含有甘氨酸，一种具有镇静作用的氨基酸。
• 明胶有助于对抗体重增加，因为它可以消除饥饿感。

但是，当使用明胶作为减肥方法时，您无需添加糖、盐和脂肪。如果要用明胶代替药物，那么您只需要选择经过验证的品牌的优质产品。廉价的类似物可能含有有害杂质，不仅不会有帮助，还会损害您的健康。科学家保证：像明胶这样的食品成分几乎没有副作用。但是，仍然存在使用它的禁忌症。这会导致过敏、便秘、水盐代谢紊乱、痛风、血栓性静脉炎、尿路结石。如果没有禁忌症，那么明胶可以安全地添加到头盘和肉汁、肉酱、饮料中。在许多药店，您已经可以买到胶囊形式的明胶用于口服。