芒果皮中的物质可抑制脂肪细胞的形成

有人相信一个形迹可疑的老太太的汤剂能包治百病，这难道不值得嘲笑吗？不少“草药”都蕴藏着巨大的潜力；至少让我们记住水飞蓟种子提取物，也被称为“bodyaga”，也被称为“tatarnik”，它含有水飞蓟素（四种活性成分的混合物），即使在最严重的病例中也能恢复肝脏功能。对于毒鹅膏中毒，医生们只依赖它，因为没有比它更好的了。现在，澳大利亚科学家报告称，某些芒果品种果皮（而非果肉）中的成分可以抑制脂肪细胞的形成。

随着各种形式快餐的扩张，以及肉类生产中使用激素类药物，肥胖早已成为一个全球性问题，它是导致更为复杂疾病的根源，包括 2 型糖尿病、心力衰竭甚至癌症（主要是肝癌）。

一些基本信息。脂肪组织是通过增加脂肪细胞（脂肪细胞）的数量以及在现有细胞中积累脂质而产生的。脂肪细胞的发育发生在脂肪生成（脂肪生成）过程中，该过程包括前脂肪细胞的出现和发育以及脂质的积累。只有预防脂肪生成，才能降低体内脂肪的积累水平。

热带水果富含多种植物化学物质（源自植物的天然化合物），其中一些已被证明能够减缓脂肪生成。出于只有他们自己才知道的原因，澳大利亚昆士兰大学的科学家们决定测试不同芒果品种果皮提取物的抗脂肪生成活性，并将其与果肉提取物的活性进行比较。

事实证明，“艾尔文”和“南多麦”两种芒果的果皮提取物成功抑制了脂肪细胞的发育。研究人员表示，我们谈论的很可能不是单一的活性物质，而是一种独特的生物活性成分组合。然而，这两个品种的果肉均未表现出任何活性，这似乎也是由不同的植物化学成分造成的。

接下来呢？这似乎对每个人都很方便：医生用果皮，消费者用果肉。但首先，很难想象有一家公司能够收集芒果皮并在全球范围内供应给所有人。其次，利用已获得的结果（顺便说一下，发表在《食品与功能》杂志上）来探究使用芒果皮提取物时的实际效果，以便在未来尝试开发一种不依赖天然来源的针对性疗法，似乎更为合理。

那么，本文的英雄，澳大利亚人，承担了找出哪些基因负责创造芒果皮中独特的植物化学物质组成的任务。

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