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馬鈴薯比香蕉和西蘭花更有用
Alexey Portnov ，醫學編輯
最近審查：13.03.2024
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14 May 2012, 10:57
每個人都知道土豆有很多營養素，維生素和礦物質，而不是通常的“超級食物”。在這種情況下，它幾乎總是被排除在眾多飲食之外，因為它是一種破壞身材的產品。這項信息是在最近一項研究中獲得的，英國的研究人員研究了900名兒童和1,000名成年人的飲食。
事實證明，馬鈴薯比普及香蕉，西蘭花，甜菜，堅果和鱷梨帶來更多的益處。
制服中的土豆含有的植物纖維比正常香蕉多6倍，而且其中的維生素C比3種鱷梨多。馬鈴薯塊莖中還富含維生素，如：PP，B1，B2，B6，它包含以下的宏觀和微量營養素：鉀和磷，鈉，鈣，鎂，鐵，硫，氯，鋅，溴，矽，銅，硼，錳，碘，鈷等。應該注意的是，最有用的物質在馬鈴薯的樹皮中，而不是在其核心中。
此外，土豆含有比普通兒童從所有種子和堅果中獲得的硒多得多的硒。
這項研究由獨立營養學家Sigrid Gibson在英國馬鈴薯委員會的支持下進行。專家甚至開發了一款手機應用程序，將土豆與經典超級食品進行比較。
“它有各種各樣的飲食中的食物是很重要的，但有時充滿了承諾快速減肥新時尚的飲食我們的頭，我們低估了老歌，如土豆，忘記了他們是健康的，更便宜，” - 專家說營養師肖恩波特。
回想一下，在去年，科學家發現，每天使用土豆2次可以降低血壓 - 與時尚的外觀相反，它不會導致一組額外的磅。