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蓝莓和草莓能延缓大脑衰老
最近審查：01.07.2025
美国布莱根妇女医院的科学家发现，富含黄酮类化合物的蓝莓和草莓可以减缓老年人认知能力下降的进程。
专家们使用了“护士健康研究”的数据，该研究涵盖了121,700名年龄在31至55岁（研究开始时）的护士。自1976年以来，这些女性填写了关于她们健康和生活方式的问卷。自1980年以来，研究参与者每四年报告一次她们的饮食情况。1995年至2001年期间，每隔两年，科学家们对70岁以上女性的认知功能进行了评估。本次研究参与者的平均年龄为74岁，体重指数（BMI）为26。
数据分析表明，饮食中富含蓝莓和草莓可以抑制老年女性认知能力的衰退。增加花青素和类黄酮的摄入量也与认知衰退的减缓相关。研究人员计算出，浆果爱好者的大脑功能性衰老被推迟了2.5年。
据科学家介绍，他们的研究首次向公众提供了流行病学证据，证明浆果可以减缓老年女性认知能力的逐渐下降。
还值得记住的是，蓝莓和越橘可以帮助保护身体免受心血管疾病和糖尿病的侵害，因为它们可以防止腹部脂肪细胞的沉积并降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。
不要忘记：
草莓富含以下有益营养成分：糖（6-9.5%）、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、水杨酸、磷酸。草莓成熟时，会产生琥珀酸和乙醇酸。草莓富含维生素C、果胶、花青素和黄酮类化合物（槲皮素、槲皮苷）。草莓热量低，每100克仅含36.9千卡。
蓝莓以其丰富的维生素C而闻名。研究表明，蓝莓富含高活性抗氧化剂，能够抑制癌细胞的形成。蓝莓能够促进新陈代谢，增强血管壁弹性，并使消化系统和心肌功能正常化。经常食用蓝莓，可以缓解眼疲劳，帮助恢复视力。
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