蓝光使食物失去视觉吸引力，降低食欲

专家建议想要减少进食量的人在厨房使用蓝色照明。阿肯色大学的研究发现，蓝色照明会使食物在视觉上失去吸引力。专家认为，蓝色对食物来说并非自然色，因此会立即影响食欲。

此外，科学家们还发现了一个有趣的事实：灯光对女性的食欲影响不大。他们认为，这很可能是因为女性在评价食物时，更注重菜肴的香气而非外观。而男性则更注重食物的颜色，蓝色会在他们的潜意识中引起怀疑，从而降低食欲。

这项研究由112名志愿者参与。科学家要求他们食用相同的食物，但每组志愿者的照明条件各不相同。结果，所有参与者食用的食物量都不同，但每个人的满足感程度大致相同。

专家此前已证明，颜色会影响味觉感知，例如，盛咖啡的杯子的颜色会影响味蕾。正如专家所言，在这种情况下，心理因素也发挥了作用。例如，在另一项研究中，专家发现，白色盘子上的红色草莓慕斯比黑色盘子上的同款甜点更香甜可口。

此外，科学家此前已证实，光线会影响食物选择。因此，在光线充足或坐在靠窗的餐桌旁，咖啡馆/餐厅的顾客通常更倾向于选择健康食品。而在光线不足的情况下，人们容易暴饮暴食，食用大量油腻、油炸等食物。

康奈尔大学的专家得出结论，在窗边吃饭可以让人观察路人、阳光、树木等，结果，人们会更加注意自己的外表，并产生关于健康生活方式的想法。

科学家认为，夜幕降临后，人们会觉得没人能看到自己吃了多少，因此内疚感会减轻。科学家还发现，在人迹罕至的地方吃饭能让你吃得更多。研究表明，靠近门口的餐桌上的顾客点的沙拉更少，而更喜欢甜点。

在靠近酒吧的桌子上，人们点了更多的酒精饮料和鸡尾酒（在距离酒吧第三张桌子，人们比第四张桌子多点了三杯啤酒或鸡尾酒）。

专家还认为，酒吧里靠近电视的餐桌位置也会影响顾客的选择，因为这种情况下人们更喜欢油炸食品。坐在高而不舒服的餐桌上的顾客更容易弯腰驼背，而且在这种餐桌上摆放菜肴也很不方便，所以他们通常会点沙拉，而甜点则较少。