快餐减少了学童的智力活动

专家们早就警告说，快餐含有大量脂肪和防腐剂，对健康有害。经常食用快餐会导致肥胖、心血管、关节、消化系统等疾病。同时，快餐对儿童的危害最大，儿童经常食用快餐会引发免疫系统和神经系统问题，最近的研究表明，学习成绩不佳也与经常食用快餐有关。

最近的一项研究发现，垃圾食品对儿童的大脑有负面影响，导致智力下降。经常食用快餐的儿童在数学、科学和阅读方面比同龄人更容易出现问题。

一些数据显示，饮食不均衡会导致缺铁，此外，过量摄入糖和脂肪会对学习过程产生负面影响。

该科学项目的负责人是凯利·帕特尔（Kelly Partell），他指出，该项目研究了快餐对8000多名10岁学童的影响，并在36个月后由专家对结果进行了评估。

在所有儿童中，52％的儿童每周吃快餐1至3次，10％的儿童每周吃快餐4至6次，另有10％的儿童每天都吃快餐。

在最后一组儿童（每天吃不健康食品）中，专家们在科学成就量表上获得了 79 分（而完全不吃此类食品的儿童的科学成就为 83 分）。

科学家还注意到阅读和数学方面的落后。

这些结果完全在意料之中，因为一年前一个研究小组就发现，频繁食用快餐会引发大脑炎症，尤其是在海马体中（这一结果在实验室啮齿动物身上得到了证实）。海马体负责空间和语言记忆，此外，肥胖——快餐的主要危害——也会导致大脑变化并引发炎症。

在家庭中制定一些规则更容易教会孩子养成健康的生活方式。对数千名学童的观察表明，父母不禁止孩子长时间看电视、玩电脑游戏，也不对营养做出特殊限制的孩子，更容易出现健康问题。

观察结果表明，在饮食、看电视和使用电脑方面有严格规定的家庭中，儿童和青少年更有可能坚持健康的生活方式。在这样的家庭中，孩子们更常吃蔬菜和水果，也更常进行某种体育运动。同时，专家指出，即使在没有父母管控的地方，孩子们也会继续遵守家庭制定的规则。

研究还发现，此类规则在有女儿且社会经济地位较低的家庭中更为常见。

专家指出，家庭规则与儿童体重之间没有直接联系，但科学家仍然承认存在间接联系。专家认为，规则会改变孩子的行为，进而导致体重减轻。因此，许多家长能够借助简单的规则，独立预防儿童的健康问题。

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