科学家研制出可防止蛀牙的糖果

德国Organobalance GmbH公司的专家团队研发出一种有助于预防蛀牙的特殊糖果。这种糖果不含糖，但含有死微生物，这些微生物会与口腔中的有害细菌结合，有助于降低蛀牙风险，并改善口腔整体状况。

科学家早已证明，进食后口腔中的致病菌群会被激活：有害微生物附着在牙齿上，并分泌酸性物质破坏牙釉质，因此建议进食后漱口。口腔中最常见的有害细菌是变形链球菌。副干酪乳杆菌可以减轻致病菌群对牙釉质的破坏作用，显著降低口腔中致病菌的含量。副干酪乳杆菌与有害细菌相互作用，阻止变形链球菌重新附着在牙齿表面，从而使细菌被唾液冲走，不会破坏牙釉质。

研究人员在60名志愿者身上测试了含有副干酪乳杆菌DSMZ16671死菌样本的糖果。所有志愿者被分成3组。第一组志愿者食用含有1毫克副干酪乳杆菌的新型糖果，第二组志愿者食用2毫克。第三组为对照组，志愿者食用安慰剂（空心糖果）。每位实验参与者必须在一天半内食用5颗糖果。同时，严禁刷牙漱口、饮用咖啡、葡萄酒或服用益生菌。实验结束后，科学家对参与者进行了检查，发现食用新型糖果的志愿者中约75%的人唾液中致病菌水平显著升高。对照组并未出现此类结果。同时，食用含有两毫克副干酪乳杆菌的糖果的组，仅吃了一小块糖果后，致病菌群的水平就下降了。

值得注意的是，副干酪乳杆菌仅与致病菌相互作用，对口腔中的有益微生物没有任何影响。这种新型糖果还能刺激唾液分泌，从而有助于口腔健康。

口腔内既有有益微生物，也有致病微生物。每天刷牙两次（通常早晚各一次）有助于清除致病菌，同时让有益菌群发挥其功能。含有与致病菌群相互作用的死菌的无糖糖果，可以显著改善牙齿和口腔的整体健康。牙齿健康对全身健康至关重要。首先，不良的牙齿健康会导致胃肠道疾病和各种炎症。

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