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科学家对红葡萄酒的作用机制做出了新的解释
最近審查：01.07.2025
美国科学家对白藜芦醇的作用机制提出了新的解释。白藜芦醇是红酒中发现的一种天然化合物，据信可以延长寿命。
白藜芦醇因实验证明持续摄入可延长多种生物的寿命而广受欢迎。在其他实验中，服用这种物质的小鼠能够持续食用高热量食物，而不会体重增加或患上糖尿病。
一组研究白藜芦醇的科学家得出结论，它至少在一定程度上是通过激活一种名为SIRT1的酶来发挥作用的。SIRT1是sirtuins家族的一个成员，负责调节人体的许多关键功能，包括那些与生物衰老相关的功能。正因如此，他们成立了一家名为Sirtris的公司，专门研究白藜芦醇。2008年，英国制药巨头葛兰素史克以7.2亿美元收购了该公司。然而，目前尚未证实白藜芦醇能够直接激活sirtuin。
美国国立卫生研究院 (NIH) 的研究人员重点研究了另一种由白藜芦醇激活的酶。这种酶名为腺苷酸活化蛋白激酶 (AMPK)，在细胞的能量供应中发挥着重要作用。结果发现，正在研究的化合物也能间接激活这种酶。
进一步研究表明，在没有环磷酸腺苷 (cAMP) 的情况下，白藜芦醇无法发挥作用，环磷酸腺苷是一种通用分子，可作为受体和许多其他细胞内相互作用（包括与能量代谢相关的相互作用）的介质。
事实证明，白藜芦醇可以直接阻断分解cAMP的磷酸二酯酶（PDE）家族（顺便提一下，某些PDE类型的阻断剂是咖啡因、西地那非等药物）。因此，服用白藜芦醇可以提高细胞内cAMP的水平，这通常会刺激体内的能量代谢，并“燃烧”脂肪和碳水化合物储备。
由Jay Chung领导的研究小组通过使用其他PDE阻滞剂部分重现了白藜芦醇的效果，从而证实了这些发现。Sirtris首席执行官George Vlasuk表示，他出于多种原因对Chung的研究结果表示怀疑，并且不会尝试重复这些结果。
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