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开心果可降低癌症风险
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：01.07.2025
最近審查：01.07.2025
已發表: 2012-07-07 12:45
所有坚果都有益于心血管健康，但开心果可以降低患某些癌症的风险。这是美国德克萨斯大学的研究人员得出的结论。
美国科学家研究了在均衡多样的饮食中加入开心果的益处。结果表明，开心果中含有一种名为γ-生育酚（维生素E的一种）的物质，能够预防某些肿瘤。维生素E由多种可溶于脂肪并发挥多种功能的维生素组成。
γ-生育酚就是其中之一。它是一种强大的抗氧化剂，能够帮助人体抵御自由基的损伤，保护皮肤免受紫外线的伤害，并确保细胞间正常的通讯。抗氧化剂具有抗炎作用，因此是预防肿瘤的良好手段。
研究分析师菲尔·兰珀特（Phil Lempert）表示：“在研究中，我们将参与者分为两组，一组饮食正常，另一组每天食用100颗开心果仁。一个月后，食用开心果的人血液中的γ-生育酚含量更高。”
开心果不仅富含维生素E，还富含B族维生素，尤其是B6。它们对神经系统非常有益，还能帮助分解体内的糖分和纤维。此外，开心果还富含铁，有助于将氧气输送到全身，从而维持免疫系统的正常功能。
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