咖喱有助于抗击乳腺癌

一种广为人知的烹饪香料咖喱，以干姜黄根为原料，有助于降低乳腺癌的发病率。科学家在研究中发现，姜黄素有助于使肿瘤缩小约三分之一，并抑制致病细胞的生长（所有实验均在实验室小鼠身上进行）。科学家们研制出一种由咖喱粉制成的特殊植入物，有助于治疗女性乳腺癌。在大量研究中，科学家们发现姜黄素具有优异的抗癌特性。然而，人体摄入的香料量不足以有效对抗癌症，而且大多数香料都会在消化系统中被消化。

一所大学的研究小组决定将香料直接送到癌细胞部位。他们将咖喱粉放入可溶解的小胶囊中，每个胶囊长2毫米，每粒胶囊含有200毫克咖喱粉。

在实验室研究中，科学家将啮齿动物分成两组，并移植癌细胞。第一组小鼠植入两粒含有香料的胶囊，而第二组小鼠的饮食中添加额外的调味料。研究人员对这些啮齿动物进行了四个月的观察。结果表明，食物中添加香料不会影响肿瘤的发展，但在植入细胞的啮齿动物组中，肿瘤的进展速度要慢得多。

姜黄素长期以来以其抗炎和抗氧化特性而闻名。科学家认为，这种香料还能阻断刺激乳腺肿瘤生长的激素的作用。目前，专家们正在研究将姜黄素直接注入癌细胞是否有助于提高治疗效果。此外，研究小组正在开展一项关于姜黄素对结肠癌影响的研究。科学家有理由相信，这种香料可以显著增强化疗的效果。具体结果要到明年才能知晓。

姜黄素除了具有抗癌作用外，科学家还表示，每日食用这种香料有助于预防阿尔茨海默病和老年痴呆症。美国专家发现，每周几次在饮食中加入咖喱的人患老年痴呆症或阿尔茨海默病的风险显著降低。咖喱以干姜黄粉制成，姜黄根长期以来以其良好的药用价值而闻名。此外，姜黄有助于防止淀粉样斑块在大脑中扩散，从而防止痴呆症的发生。此外，少量服用姜黄是预防血栓形成和各种心脏病（中风、心肌梗塞等）的良好措施。

此外，姜黄素还能促进脂肪燃烧，使其成为膳食营养中的宝贵补充剂。

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