间歇性断食有望改善肠道健康和控制体重

亚利桑那州立大学的研究人员和同事进行的一项新研究强调了一种可显著改善健康和控制体重的饮食策略。

遵循间歇性禁食和蛋白质喂养方案（即全天均匀摄入蛋白质）的参与者表现出了更佳的肠道健康、体重减轻和代谢参数改善。这些益处显著优于单纯限制卡路里摄入。

该研究结果发表在《自然通讯》杂志上，可以扩展我们对肠道微生物群和新陈代谢之间联系的理解，并改善对抗肥胖的策略。

研究人员比较了两种低热量饮食干预的效果：一种是有利于心脏健康的持续限制热量饮食（基于美国农业部的建议），另一种是包括间歇性禁食和蛋白质喂养的限制热量饮食方案。

该试验为期八周，共纳入41名超重或肥胖人群。与热量限制组相比，间歇性禁食和蛋白质饮食组患者的胃肠道症状有所减轻，肠道菌群多样性也有所增加。

间歇性禁食增加了肠道中有益微生物的数量，这些微生物与更精瘦的体型和更好的整体健康状况相关。它还增加了血液中与减肥相关的某些蛋白质（细胞因子）的水平，以及促进脂肪燃烧的氨基酸代谢物的水平。

间歇性禁食是一种交替禁食和进食的饮食模式。这种方法最近因其潜在的健康益处而变得流行，包括减肥、改善代谢健康和改善大脑功能。

“考虑到肠道菌群的位置及其与胃肠道的持续相互作用，近年来我们对其在饮食反应中的关键作用有了更深入的了解，”新研究的主要作者亚历克斯·莫尔说。

“虽然研究时间和样本量有限，但这项综合研究——包括对肠道微生物组、细胞因子、粪便短链脂肪酸和血液代谢物的分析——强调了饮食、宿主代谢和微生物群落之间复杂的相互作用。”

莫赫领导微生物组和分子研究，评估肠道微生物、称为细胞因子的炎症分子、短链脂肪酸 (SCFA) 和代谢组的组成。

莫赫是亚利桑那州立大学微生物组健康中心的研究员。该中心主任罗莎·克拉玛尼克-布朗以及研究员德文·鲍斯、凯伦·斯维泽亚和科里·威斯纳也参与了这项研究。

斯基德莫尔学院生理学和健康生理学系的合著者保罗·安西罗领导了这项临床试验，追踪体重减轻和身体成分。

该研究还包括亚利桑那州立大学分子科学学院研究人员 Paniza Jasby 和 Judith Klein-Seetharman 以及健康解决方案学院的 Dorothy Sears 和 Haiwei Gu 的贡献。

间歇性禁食已被证明对肠道微生物群有积极作用，促进有益菌的生长，从而可能改善整体消化系统健康。新的研究表明，富含蛋白质的间歇性禁食饮食对体重管理有益。

消化系统、微生物群和减肥

肠道微生物群是生活在胃肠道中的多样化微生物群落，包括细菌、病毒、真菌和其他微生物。这些复杂的生态系统在重要的身体功能和整体健康中发挥着重要作用。

肠道微生物群有助于分解食物、产生维生素并促进营养吸收。它参与免疫系统的发育和功能，保护身体免受有害病原体的侵害。此外，肠道微生物群还能积极调节新陈代谢，影响体重、脂肪储存和胰岛素敏感性。

热量限制、间歇性禁食（将食物摄入量限制在特定时间范围内）和蛋白质喂养（在特定餐食期间控制蛋白质摄入量）均已被证明会影响体重和身体成分，但这些饮食变化对肠道微生物群的影响仍不清楚。

人体肠道内含有数万亿细菌和其他微生物，它们共同构成了肠道微生物群。新的研究正在探索这些多样化的微生物如何帮助调节体重。亚利桑那州立大学的研究人员正在研究间歇性禁食饮食结合蛋白质分配对体重和整体健康的影响。来源：亚利桑那州立大学生物设计研究所。

亚利桑那州立大学首席研究员 Sveazeya 表示：“健康的肠道微生物群对整体健康至关重要，尤其是在控制肥胖和代谢疾病方面。”

肠道细菌影响我们储存脂肪、平衡血糖水平以及对让我们感到饥饿或饱腹的激素的反应。肠道菌群紊乱会导致炎症加剧、胰岛素抵抗和体重增加，这凸显了肠道健康在预防和管理代谢紊乱方面的关键作用。

研究与结果

这项临床试验纳入了27名超重或肥胖的女性和14名男性。参与者被分为两组：一组遵循间歇性禁食和高蛋白饮食，另一组遵循有利于心脏健康的低热量饮食。两组均接受了为期八周的随访，以测量体重、身体成分、肠道微生物组组成和血浆代谢参数的变化。

遵循间歇性禁食和蛋白质饮食的参与者肠道症状显著减少，肠道有益菌数量增加，尤其是来自克里斯滕森菌科的菌群。研究还发现，这些微生物与改善脂肪氧化和代谢健康相关。相比之下，卡路里限制组与长寿相关通路相关的代谢物有所增加。

虽然两组受试者每周平均能量摄入量相似，但间歇性禁食和蛋白质喂养组实现了更大的减重和减脂效果，在研究过程中平均减掉了初始体重的8.81%。相比之下，限制卡路里饮食组受试者平均减掉了5.4%的体重。

遵循间歇性禁食和蛋白质饮食的参与者的整体身体脂肪（包括腹部脂肪和深层腹部脂肪）减少，肌肉质量百分比增加。

这项研究凸显了间歇性禁食和以蛋白质为基础的饮食在改善肠道健康和体重管理方面的潜力。尽管还需要进一步研究，但这些发现为开发有效的饮食干预措施以对抗肥胖和相关代谢紊乱提供了一条充满希望的途径。

莫赫说：“通过识别特定微生物、功能途径和相关代谢物的变化，这类研究为个性化健康策略带来了希望，因为我们可以更好地定制饮食方案，以改善肠道功能和代谢结果。”