孕期营养将影响后代的健康

一组专家以实验室小鼠为例，证明女性孕期的饮食不仅会影响其子女的健康，还会影响其孙辈的健康。事实证明，孕期营养不良会增加未来两代患糖尿病和肥胖症的风险。环境压力会导致DNA改变，开启或关闭基因。大多数专家认为，这种改变可以通过精子和卵子遗传。这种遗传原理被称为表观遗传。

例如，二战期间，营养状况相当糟糕，孕妇的基因变异可能会增加其子孙后代患癌症和糖尿病的风险。为了建立这种影响的模型，剑桥大学的一组专家进行了一项啮齿动物实验。科学家将小鼠的热量摄入降低了50%，从宫内发育的第十二天开始一直到出生。结果，新生啮齿动物体重较轻，易患糖尿病，尽管它们出生后饮食已经很完整。此外，科学家发现，第一代雄性小鼠的后代也易患糖尿病。在分析了营养不良的母鼠所生啮齿动物的精子后，科学家发现基因功能发生了一些变化。此外，研究结果还发现，111个DNA片段修饰程度的降低会影响啮齿动物的健康。正常喂养的啮齿动物所产的后代没有表现出明显的 DNA 变化，但第二代开始出现一些问题。

在另一项研究中，科学家发现，对不健康食品的沉迷会导致人类DNA发生变化。事实证明，营养不良甚至会影响后代，过量食用不健康食品会引发癌症、炎症、传染病和过敏。同时，专家发现，营养不良会破坏肠道菌群。

先前的研究表明，不均衡的饮食会改变人体的细菌组成，导致免疫系统显著减弱。不健康的饮食对西方国家的居民尤其危险，一些专家认为，欧美自身免疫性疾病的流行与饮食中有害产品的盛行有关。同时，科学家指出，益生菌和各种维生素补充剂并不能改善这种情况。

专家建议，改变生活方式和饮食习惯，选择健康食品至关重要。否则，细菌会逐渐适应有害物质，从而导致基因改变。由于DNA结构的改变，危险的免疫疾病可能会遗传给下一代。专家指出，有必要减少糖和脂肪的摄入，同时增加肉类和鱼类等蛋白质的摄入量。

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