红酒加坚果有助于保持大脑年轻

众所周知，食用坚果不仅有益于大脑健康，还能促进全身健康。最近，研究表明，如果全年食用坚果，不仅能有效减肥，还能改善情绪，提升大脑功能。根据实验结果，科学家们得出结论：杏仁、榛子和核桃可以延缓大脑衰老，改善记忆力，尤其是在适量搭配红酒的情况下。

许多人都知道罗维藜芦醇是一种强大的抗氧化剂，对大脑非常有益。根据科学研究，罗维藜芦醇对脑细胞具有强大的再生作用。坚果与富含罗维藜芦醇的物质（优质补充剂或红酒）搭配食用，可以改善情绪，增强记忆力。

科学家们进行了一项实验，分析了连续三个月大量食用坚果的患者的状况。所有参与者被分成几组。每组患者均患有代谢综合征、心脏病、智力下降以及患糖尿病的风险增加。一些组的参与者额外食用了坚果，而其他组的参与者则没有。实验结束时，科学家们发现食用坚果的患者的血清素（所谓的快乐激素）水平有所升高。血清素水平高的人患抑郁症和情绪低落的可能性较小，并且对生活更满意。此外，该组参与者体内的炎症过程有所减少。科学家将这种抗炎作用归因于坚果中大量的多酚（植物色素，强效的天然抗氧化剂）。这一发现对人类具有重要意义，因为患有代谢综合征的人脑细胞衰老更快，并且容易出现脑功能障碍（记忆力减退、智力下降等）。

体内的新陈代谢过程依赖于粒线体（metochondria）的活性，粒线体负责为全身大量细胞提供营养。随着年龄增长，粒线体的功能会逐渐减弱，导致细胞活性下降，最终导致衰老。粒线体的活性受长寿基因调控。罗维藜芦醇（roveratrol）能够恢复粒线体的功能，激活长寿基因（Sirt1），从而促进大脑再生。

人脑极其依赖于新陈代谢过程，它需要身体吸收的20%的氧气。人脑对氧化应激和自由基的影响高度敏感，这会导致脑细胞衰老。坚果中富含的天然物质，例如藜芦醇和单不饱和脂肪酸，能够保护我们的大脑免于衰老和各种损伤，并有助于维持记忆力和大脑活力长达数年。

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