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黑巧克力比以前想象的更健康
最近審查：29.06.2025
经常食用黑巧克力可以预防原发性高血压和血栓栓塞。这是来自绍兴和诸暨医院的心脏病专家提出的建议。
巧克力在世界上几乎所有国家都广受欢迎。可可含量最高的黑巧克力味道更苦，但因其富含甲基黄嘌呤和类黄酮（表没食子儿茶素、茶红素、茶黄素等）等重要成分，被认为非常健康。
众所周知，经常食用少量黑巧克力可以优化内皮功能，扩张心脏动脉血管，改善血细胞特性，甚至降低血脂。许多专家此前已指出，这种产品可以使血压指标正常化（无论健康人还是高血压患者），尽管食用巧克力与降低心血管疾病风险之间的关系尚未得到证实。
中国专家启动了一项研究项目，采用孟德尔随机化方法检验因果关系。科学家们仔细分析了所有关于来自不同欧洲国家的一组参与者食用黑巧克力的可用信息。研究对象总人数约为6.5万人。
21例原发性DNA异质性被鉴定为食用黑巧克力的遗传预测因子，并可能与心血管疾病相关。这些心血管疾病包括血栓栓塞症、心力衰竭、心肌病、原发性高血压、中风、瓣膜缺陷、冠心病、心肌梗死等。
在对所有综合信息进行积极检验后，研究人员发现，食用黑巧克力与原发性高血压和静脉血栓栓塞症的风险降低相关。至于其他相关疾病，则未发现相关性。
专家认为，该项目的结果非常有趣，未来可能有助于确定在弱势群体中预防血栓和高血压的最有效方法。
然而，需要注意的是，我们讨论的是定期食用黑巧克力，并且适量，前提是没有过敏反应、代谢紊乱、肥胖或其他禁忌症。健康人每日最佳摄入量为25-30克。对于儿童、孕妇和哺乳期母亲来说，最好暂时戒掉这类巧克力。