更多的咖啡 - 更強大的保護，防止癡呆

南佛羅里達大學和邁阿密大學（均為美國）的科學家首次獲得直接證據表明，咖啡/咖啡因攝入量與癡呆風險降低或該疾病發作延遲有關。

該研究涉及124名65至88歲的人 - 坦帕和邁阿密的居民，他們被診斷為輕度認知障礙。觀察歷時兩年至四年。最後的調查顯示，輕度記憶障礙的老年人，喝著中等量的咖啡（每天約三杯），阿爾茨海默病並不可怕。但研究開始時血液中咖啡因濃度較低的人會患上癡呆症。

在歷史光認知退化既不主題，後來由阿爾茨海默氏病超越，早期觀察具有高於的200 1的納克/毫升的“臨界水平”（相當於使用幾杯咖啡用於血液取樣前兩小時）血咖啡因。對於比較：許多參與者，其與內存四年的研究存在的問題並沒有發展成老年癡呆症的“穩定”，在血液中咖啡因水平較命名指數走高。

根據作者的作品，咖啡是輕度認知障礙患者的主要咖啡因來源。這一點在小鼠實驗中得到證實：患有阿爾茨海默氏病的囓齒動物患有咖啡因的咖啡與人類血液中的免疫標記相似。而在接受純咖啡因或不含咖啡因的咖啡的動物中，免疫標記圖譜是不同的。

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