富含类黄酮的食物和饮料可将罹患 2 型糖尿病的风险降低 28

《营养与糖尿病》杂志发表的一项新研究调查了富含类黄酮的饮食与英国大量人口患上 2 型糖尿病之间的联系。

众所周知，富含植物性食物的饮食可以降低罹患2型糖尿病的风险。然而，植物富含各种多酚化合物，这些化合物的生物利用度和生物活性各不相同。

黄酮类化合物是一类多酚化合物，分为六个主要亚类：黄烷酮、黄酮、黄烷-3-醇、黄酮醇、花青素和异黄酮。

有证据表明，增加黄酮类化合物的摄入量可能会提高胰岛素敏感性并改善血脂状况。

黄酮类化合物摄入量与 2 型糖尿病风险的调查

这项新研究包括来自英国生物银行的 113,097 名参与者，这是一项大型基于人群的队列研究，从 2006 年到 2010 年在英国招募了超过 500,000 名成年人。

通过两次或两次以上的 24 小时饮食调查来评估参与者的类黄酮摄入量，并使用美国农业部数据库进行分析。

根据每日平均摄入量，我们选择了十种富含类黄酮的食物。类黄酮饮食评分 (FDS) 是通过对这十种食物的摄入量进行加总计算得出的。

我们进行了统计分析，调整了潜在的混杂因素，以评估黄酮类化合物摄入量与 2 型糖尿病发展之间的关联。

研究发现，女性、老年人、生活方式活跃的人以及受教育程度较高的人更容易摄入富含类黄酮的食物。

类黄酮的平均每日摄入量为805.7毫克。在类黄酮亚类中，聚合物（包括原花青素）和黄烷-3-醇是主要来源，分别占总摄入量的67%和22%。

茶是这些亚类的主要来源，而主要来源于辣椒的黄酮类化合物对总黄酮摄入量的贡献最小。

在分析黄酮类化合物摄入量与罹患 2 型糖尿病风险之间的关联时，该研究考虑了参与者的人口统计和生活方式。

研究发现，较高的类黄酮饮食评分 (FDS)（相当于每天食用六份富含类黄酮的食物）与每天食用一份较低 FDS 的人相比，罹患 2 型糖尿病的风险降低 28%。

研究发现，每天多吃一份富含类黄酮的食物，患糖尿病的风险就会降低 6%，每天喝 4 份红茶或绿茶可使风险降低 21%，每天吃 1 份浆果可使患糖尿病的风险降低 15%，每天吃 1 份苹果可使风险降低 12%。

黄酮类化合物可减轻炎症，帮助控制血糖水平

分析发现体重指数 (BMI)、胰岛素样生长因子 1 (IGF-1)、C 反应蛋白、胱抑素 C、尿酸、γ-谷氨酰转移酶 (GGT) 和丙氨酸氨基转移酶 (ALT) 是潜在介质。

结果表明，富含黄酮类化合物的饮食对体重管理、葡萄糖代谢、炎症以及肾脏和肝脏功能有积极影响，从而降低 2 型糖尿病的风险。

黄酮类化合物，尤其是花青素、黄烷-3-醇和黄酮醇，可增强胰岛素分泌和信号传导，改善葡萄糖的运输和代谢。

然而，由于该研究的对象是英国中年成年人，因此研究结果可能不适用于非欧洲人群。