肥胖者从食物中获得的满足感较少

肥胖人群经常暴饮暴食，这与食物带来的满足感降低有关。也就是说，人们从进食中获得的乐趣减少了，结果就是他们开始吃得更多。

体重超标不仅会对新陈代谢产生负面影响，还会对人类的饮食行为产生负面影响。班戈大学的专家进行了一项实验。他们让几十个人（其中既有超重者，也有正常体型的人）在智能手机上安装一款应用程序。每天，无论最终是否进食，参与者都需要记录自己何时产生了想吃东西的想法，以及这种想法的强烈程度。如果想到食物之后就吃了一顿饭，参与者需要记录自己是否从食物中获得了满足感。还需要记录一天进餐的次数以及每次进食持续的时间。之后，参与者需要填写一份专门的问卷，回答自己是否在没有饥饿感的情况下出现了食欲增加的情况。

实验过程中发现，体重超标和正常志愿者的行为差别不大：他们的进餐时间大致相同，“咀嚼”的想法出现的时间间隔也大致相同。饥饿感的强度也大致相同。唯一的区别在于进食过程中和进食后的感觉。因此，体重超标的参与者并不总是喜欢他们所吃的食物 - 也就是说，他们没有从中获得应有的乐趣。正是这个因素随后影响了他们想要吃得越来越多的事实 - 然而，不是为了摆脱饥饿感，而是为了获得至少一小部分他们缺乏的乐趣。顺便说一句，科学家以前做过类似的实验，不过是在实验室条件下。

这项研究指出了人们在正常条件下（而非实验室条件下）的自然行为特征。然而，科学家们现在面临着另一个问题：食物带来的满足感是否会随着体重增加而消失，反之亦然——满足感的缺失是否会导致肥胖？

无论如何，缺乏食物满足感和体重超标是相互促进的。科学家们会继续致力于研制一种药物，将与食物相关的积极情绪带回人们吗？或许这可以成为解决暴饮暴食和体重超标问题的方法之一。

实验的详细信息在《饮食行为》页面上描述（https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609）。

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