蛋白质饮食会增加心脏病发作和中风的风险

西蒙娜·马尔凯蒂 (Simona Marchetti) 在《晚邮报》网站上发表的一篇文章中写道，应该避免不均衡的饮食，以避免将来出现无法解决的问题。

该出版物报道称：“遵循阿特金斯饮食法，即多摄入蛋白质而不是碳水化合物，确实可以促进快速减肥，但多年来心脏病发作和中风的风险可能会增加 5%。”

“对于长期处于这种不均衡饮食状态的年轻女性来说，这一比例甚至上升了60%。”德国人类营养研究所和马克斯·德尔布吕克分子医学中心的科学家再次公开反对阿特金斯饮食法。他们在《英国医学杂志》上发表了一项研究结果，该研究涉及43396名年龄在30至49岁之间的瑞典女性。她们回答了与她们的生活方式以及平均15.7年间800种不同产品消费情况相关的问卷。结果显示，1270名受访者患有心血管系统疾病。阿特金斯公司的代表表示，心脏病风险的增加与饮食无关，而是与“低碳水化合物摄入，同时增加蛋白质摄入”有关，文章作者写道。

意大利营养学家卢西奥·卢钦教授警告不要推广高蛋白饮食。“我个人很少建议这种饮食，”教授说，“这种饮食最多只能持续3-4周，而且必须在严格的医疗监督下进行，因为长期坚持这种饮食不仅会导致研究中提到的心血管问题，还会导致肾脏和肝脏病变，因为这些器官需要额外工作来处理接收到的蛋白质，”文章写道。

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