最健康茶叶一览表已编制完成

许多研究已证实饮茶可能对健康产生积极影响。加工程度最低的茶类——绿茶、白茶以及各种花草茶（冲泡茶）——被认为是最有益的。

凉茶

草本茶，或称汤剂，是用茶树叶以外的草药制成的茶汤。茶汤可以用新鲜或干燥的花、叶、种子和根制成。通常，将植物的各个部分在沸水中浸泡几分钟。草本茶的种类繁多。

草本植物的种植用途包括烹饪、药用，有时甚至用于精神层面。植物的绿叶部分通常被利用。草本植物的茶用途与烹饪用草本植物和药用植物不同。药用草本植物可能是灌木或木本植物，而烹饪用草本植物并非木本植物。另一方面，有时也会留下香料、种子、浆果、树皮、根、果实和其他植物部分，因此所有这些，以及任何可食用的水果或蔬菜，都可以被视为药用意义上的“草本植物”。

白茶

白茶是用茶树（Camellia Sinensis）的新芽和嫩叶制成的茶。这些叶子经过蒸或烤以抑制氧化，然后干燥。白茶保留了新鲜茶叶中高浓度的儿茶素。

在生长过程中，芽体也应避免阳光直射，以减少叶绿素的形成。白茶由覆盖着银色绒毛的小芽制成，这些绒毛使嫩芽呈现白色。

茶叶种类繁多，最受欢迎的是大白茶、小白茶、水仙茶和柴茶。白茶采摘后几乎立即进行蒸制和干燥（有时甚至在茶田收割之前）。

绿茶

绿茶采用比白茶更成熟的茶叶制成，可能先干燥，然后再蒸或烤。虽然绿茶富含儿茶素，但其有益化合物含量不如白茶。绿茶在加工过程中氧化程度也较低。

茶的健康益处

研究表明，绿茶和白茶中的多酚具有抗氧化特性，可能有助于预防癌症。关于茶的研究仍在进行中。也有人推测，茶可能通过改善脂肪代谢来提高运动耐力。

在使用高浓度茶预防疾病之前，应咨询医生。由于茶中含有高浓度的多酚和咖啡因，大量饮用茶可能会导致消化问题和其他问题，尽管目前尚无关于饮茶有害影响的可靠数据。