40 多岁时的饮食会影响 70 多岁时的生活质量

我们都希望优雅地老去，但一项新研究发现，只有不到十分之一的人能够无病无痛地活到70岁及以上，并保持良好的身体、认知和心理健康。该研究表明，中年时期健康饮食或许能提高健康老龄化的机会。

一项基于 30 年来超过 100,000 人的数据的研究发现，从 40 岁开始遵循健康饮食的人在 70 岁时保持良好身心健康的可能性比没有遵循健康饮食的人高出 43% 至 84%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员安妮-朱莉·泰西尔（Anne-Julie Tessier）博士表示：“中年时期遵循健康饮食模式的人，尤其是富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的人，更有可能健康地老去。这表明，中年时期的饮食可能对你的健康老龄化状况起着重要作用。”

Tessier于 6 月 29 日至 7 月 2 日在芝加哥举行的美国营养学会年度旗舰会议NUTRITION 2024上公布了这一研究成果。

研究人员发现，摄入大量水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪、坚果、豆类和低脂乳制品，与健康老龄化的可能性更高相关。然而，摄入大量反式脂肪、钠、全肉、红肉和加工肉类，则与健康老龄化的可能性较低相关。

虽然之前的许多研究表明健康饮食有助于预防慢性疾病，但这项新研究的独特之处在于它关注健康老龄化，健康老龄化不仅指没有疾病，还包括随着年龄增长能够独立生活并享受高质量的生活。

研究人员分析了自1986年以来超过10.6万人的数据。参与者在研究开始时至少39岁，且无慢性疾病，每四年通过问卷调查提供饮食信息。截至2016年，近一半的研究参与者已经去世，只有9.2%的人活到70岁或以上，没有慢性疾病，并且身体、认知和心理健康状况良好。

对比结果显示，在替代健康饮食指数 (Alternative Healthy Eating Index) 的依从性方面，排名前五分之一的人比排名后五分之一的人实现健康老龄化的可能性高出 84%。此外，研究还发现，这些饮食模式与其他饮食模式也存在很强的相关性，例如高胰岛素血症经验膳食指数 (EDI)、行星健康饮食 (Planetary Health Diet)、替代地中海饮食 (Alternative Mediterranean Diet)、阻止高血压的膳食方法 (DASH) 等。

这项研究强调，不仅要预防慢性病，更要将促进整体健康老龄化作为长期目标。Tessier 指出，每一种健康的饮食模式都与整体健康老龄化以及健康老龄化的各个组成部分（包括身体健康、认知功能和心理健康）相关。