飲食美食藝術

飲食在必要的，因為該疾病痛風性關節炎的發展由於在體內侵犯氮代謝，嘌呤代謝（嘌呤核苷酸），並且在該交換的產物過量血液含量的特定衍生物 - 尿酸。尿酸晶體不會被尿酸腎臟排出，會沉積在關節組織中並引起疼痛。

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飲食治療痛風性關節炎

治療痛風性關節炎的飲食旨在糾正氮代謝，更具體地說是減少氮 - 動物和植物蛋白質的化合物攝入食物。蛋白質產物的使用增加了內源嘌呤核苷酸的含量。嘌呤核苷酸（生產所需的核酸和蛋白質的由所述生物體的細胞中的合成）通過酶水解的脫氨基終止，得到最終產物，為尿酸轉化成自由嘌呤鹼基，隨後的氧化。

由於內源性嘌呤物質的分解而形成的尿酸是身體所需要的，因為它起抗氧化劑的作用並且有助於保護我們的血管免受膽固醇沉積。

另外，蛋白質食物有助於增加腸道中形成的氮化氫 - 氨，它是腸道細菌的重要活性的產物，分解不完全消化的蛋白質。但氨不需要氨，甚至對身體有害，而且我們的肝臟也參與了尿素的轉化。

用在食品中的過量的氮化合物，以及減少嘌呤代謝的酶的活性（fosforiboferazy，guanilatkinazy，黃嘌呤氧化酶和近三十幾酶）尿酸鹽結晶特別活躍，影響軟骨和關節：顯影痛風性關節炎。應該記住的是，尿酸晶體的形成過程加速了生物體酸鹼平衡向酸性側的轉移。

對於患有這種病理的人來說，按照Pevzner規定的用於痛風和尿路尿症的6號飲食是一種尿石結石的腎結石病。痛風性關節炎的飲食指的是通過限制含有嘌呤的食物和簡單的碳水化合物來鹼化治愈性營養。

痛風性關節炎的菜單飲食

痛風性關節炎的飲食菜單只能作為範例，選擇菜餚的主要原則以及用於烹飪的痛風性關節炎的飲食食譜必須考慮到不推薦用於該疾病的食物的組成。

早餐可以是syrniki，炒雞蛋，粥或烤麵包和低脂奶酪。最好的零食（第二早餐）是水果或無脂酸奶。

在第一個晚餐上，您可以準備各種湯，甜菜，蔬菜湯，麥片，甜菜根，瘦羅宋湯。每天使用植物油調味的蔬菜沙拉，不僅有助於解決關節問題，而且還有助於腸道的工作。

痛風性關節炎的飲食是一種健康的飲食，不僅有益於您的關節，而且有益於整個身體。

痛風性關節炎不能吃什麼？

營養師編輯了一系列令人印象深刻的產品，在痛風性關節炎的情況下應盡可能避免使用這些產品。這份名單包括：紅肉（特別是小牛肉和野味）; 所有肉類副產品; 動物源性脂肪; 豆類（豆類，熟豌豆，小扁豆）; 蘑菇，蘆筍，酢漿草，布魯塞爾和花椰菜，菠菜。

痛風性關節炎還能吃什麼？我們不吃肉肉湯和醬汁，熏肉和豬油，肥肉海江魚，罐裝魚（尤其是鯡魚，沙丁魚，金槍魚和油鯡魚），海鮮和貝類，酵母和烤麵包。絕對禁忌的酒精，包括啤酒，以及非酒精甜飲料。

至於家禽，特別是雞肉，這被認為是一種飲食產品。如果100克雞肉中含有125毫克嘌呤鹼，那麼相同數量的火雞 - 只有一半。然而，在烹飪任何肉類的過程中，幾乎一半的嘌呤都在肉湯中。

“嘌呤”還包括花椰菜。但是，如果消化100克花椰菜時形成45毫克尿酸，推薦的蕎麥量相當於145毫克。美國營養學家進行的研究表明，嘌呤含量高的蔬菜不會增加痛風性關節炎加重的風險。因此，建議限制飲食中的蔬菜，如菠菜，蘆筍，豌豆，豆類，花椰菜以及蘑菇。其中包含的有機酸有助於將生物體的酸鹼平衡轉移到鹼性一側。

你可以吃痛風性關節炎嗎？

痛風性關節炎飲食的最佳變體 - 素食。這些是各種新鮮蔬菜，水果和漿果; 全麥穀物; 低脂乳製品（奶酪，奶酪，酸奶）; 雞蛋（數量有限），意大利面，土豆，堅果，植物油。

一般來說，你可以吃任何不含大量含氮化合物的痛風性關節炎。如果一個人不能吃肉和魚 - 他們需要煮熟，而不建議每週三次以上，每天最多150-170克。

充足的液體攝入量 - 每天1.5至2升（如果心臟和腎臟正常）是用飲食治療痛風性關節炎的最重要的條件之一。

為了鹼化血液，有必要使用在皮膚中煮熟的馬鈴薯; 新鮮黃瓜和西紅柿，西瓜和甜瓜，柑橘和各種綠葉蔬菜; 洋蔥和大蒜，西葫蘆，茄子和南瓜的菜餚; 天然果汁和綠茶。

與高水平尿酸密切相關的病症被稱為代謝綜合徵，包括胰島素抵抗，一般肥胖症，高血壓和膽固醇升高。因此，痛風性關節炎的飲食應該是低脂肪和能量平衡的（在2300-2500千卡之內），只有這樣它的依從性才有助於逐漸減少體重。這就是為什麼即使營養師允許放棄糖果，用水果和漿果代替糖果。