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1 型和 2 型糖尿病患者能喝咖啡吗？
該文的醫學專家
最近審查：04.07.2025
糖尿病迫使那些对自己的健康负责的人关注食物中的碳水化合物含量，因为由于胰岛素缺乏导致新陈代谢紊乱，血糖水平会升高。饮料也是如此。对许多人来说，咖啡是工作日的“触发器”，它在一天中的其他时间和周末都能提供能量和情绪。那么问题来了：1型糖尿病、2型糖尿病以及妊娠期糖尿病（在怀孕期间被检测出来）可以喝咖啡吗？
咖啡对血糖水平的影响
分析咖啡豆的化学成分可以阐明其对血糖的影响。咖啡的主要成分是生物碱咖啡因，它能提供活力并刺激神经系统。
其他生物活性物质包括茶碱和可可碱，后者赋予了茶饮料苦味。葫芦巴碱不仅能产生气味，还能影响口感。
它还含有收敛剂、果胶、大量元素（钙、钾、磷）、碳水化合物和糖苷。
会增加血糖的成分包括碳水化合物以及饮品中的卡路里含量。因此，100克天然咖啡的指标分别为29.5克和331千卡。考虑到冲泡时使用1-2茶匙，这不会显著影响血糖指标。
为了完全确定这一点，您需要使用血糖仪检查食用前后的血糖水平。
咖啡加牛奶可治疗糖尿病
对于糖尿病患者来说，饮用天然咖啡最安全的方式是用少量牛奶稀释，无需加糖。这个过程可以升级为一种特别愉悦的仪式：研磨咖啡豆，在土耳其咖啡壶中用水煮咖啡粉，加入您喜欢的香料（肉桂、小豆蔻）。加热牛奶，搅打出泡沫，混合均匀，倒入一杯。
对于不喜欢喝苦咖啡的人，可以使用糖替代品：阿斯巴甜、阿查林或其他。不宜添加奶油，因为奶油的脂肪含量较高。
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速溶咖啡
速溶咖啡不建议糖尿病患者饮用，对其他人群也没什么益处。原因在于它的加工方式。咖啡豆被研磨后，在特殊的研磨室中喷洒，干燥后再用蒸汽处理。所有这些生产操作都会导致其有益特性的丧失。此外，一些不道德的制造商会添加各种添加剂来增加咖啡的重量，并添加调味料来增添香气。
绿咖啡
这是唯一一种其功效不受医生质疑的咖啡。绿咖啡豆含有绿原酸，可以降低血糖水平。它还能有效分解脂肪，这无疑是一个额外的优势，因为糖尿病患者中有很多超重人群。它的另一个优点是可以预防炎症。热处理可以中和所有这些特性。
脱咖啡因咖啡对糖尿病有益
从咖啡中去除咖啡因的过程称为脱咖啡因。脱咖啡因的方法有很多种，但并非所有方法都环保。为了降低成本，通常会使用化学溶剂，咖啡豆会“释放”咖啡因，尽管仍有少量残留。
人们认为，脱咖啡因咖啡不会对糖尿病患者造成危害，相反，它还能促进葡萄糖代谢。它有轻微的利尿作用，这意味着钙流失较少，不会导致血压波动。