鹅莓对 1 型和 2 型糖尿病的益处和害处

醋栗是一种许多人不太重视的浆果。这完全是徒劳的，因为它美味可口，而且非常健康，尤其对糖尿病患者有益。醋栗的外形或许不如覆盆子或草莓那么诱人，但其化学成分却丝毫不逊色于其他浆果，甚至在某些方面甚至更胜一筹。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

優點

醋栗富含维生素C和K，此外还含有少量维生素A、E、PP、β-胡萝卜素以及B族维生素（7种）。醋栗的矿物质成分也很丰富，其中锰、钼和铜含量最高，其次是钙、镁、钠、磷、铁和锌。值得一提的是，醋栗中铬的含量很高。

钼在糖尿病中并非至关重要的成分，尽管它确实参与新陈代谢。事实上，人体通常不会缺乏这种物质。醋栗中含有的铬对胰腺非常有益，但如果胰岛素缺乏，通常会被诊断为铬缺乏。醋栗中的铬含量非常理想，这是其他水果和浆果所不具备的。

乍一看，醋栗似乎热量很高，但这是一种误解。它们的热量与上述其他浆果的热量差不多（约44-45千卡）。100克醋栗仅含9克碳水化合物，这个数字也不算高，因此也算是一种对胰腺有益的浆果。毕竟，糖尿病患者首先会损害胰腺，从而扰乱整个新陈代谢。

不同品种的醋栗，其天然糖分含量可能有所不同，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。糖尿病患者应选择含糖量最低的品种，最好选择未成熟、酸甜口味的醋栗。

浆果富含维生素C，高温下维生素C会被破坏，因此新鲜食用可以最大程度地发挥其益处。但为了丰富饮食，可以添加新鲜浆果的果汁、果冻、蜜饯以及添加糖替代品（木糖醇、山梨糖醇）制成的果酱。

[ 4 ]

禁忌

这种植物的果实味道相当清淡，可以被认为是最安全的天然药物之一，因为它们的禁忌症极少，而且很少引起过敏反应。新鲜果实在胃肠道疾病（胃炎、胃溃疡、十二指肠炎、结肠炎、肠炎等）加重时，可能会引发并发症，因为它们和大多数其他浆果一样，含有相当高的有机酸含量。

[ 5 ]