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双歧杆菌为革兰氏阳性菌，无芽孢形成，不运动。其形态多形，呈白喉样或棒状，一端圆形，另一端锥形，染色较浅。细胞可呈球状、细长形、分叉形，甚至分枝形；其排列方式有单株、成对、V 和 Y 字形、短链状或汉字形。其模式种为丙酸杆菌。
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大多数细菌菌株在厌氧条件下、特殊培养基中生长最快，最适pH值为25-45°C时7.0。
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双歧杆菌具有发酵代谢。发酵产物包括丙酸和乙酸的组合。大多数菌株利用蛋白质物质生成氨。
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人体皮肤、人类和动物的消化道：存在于乳制品中。
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双歧杆菌对常用的防腐剂和消毒剂的作用很敏感。
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