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糖尿病中的黑醋栗、红醋栗和白醋栗
該文的醫學專家
最近審查：03.07.2025
为了补充体内的有益物质，人们在当季尽可能多地食用浆果和水果，同时也为冬季做好准备。许多人都知道，醋栗是维生素C含量最高的水果。但糖尿病患者的情况并非如此简单。由于糖尿病与葡萄糖吸收受损有关，而许多浆果味道偏甜，这种疾病对他们的饮食提出了许多限制。让我们来看看醋栗和其他一些浆果是否适合糖尿病患者食用。
如果您患有糖尿病，可以吃哪些浆果？
了解哪些浆果适合糖尿病患者食用至关重要。夏季是增强体质、提高免疫力、犒劳自己的绝佳时节，但浆果也存在升高血糖的风险。为了避免这种情况，您需要了解每种浆果的化学成分及其对碳水化合物代谢的影响：
- 覆盆子对糖尿病患者有益，它味道鲜美，香甜多汁，同时血糖指数低（30单位），热量低（52千卡/100克）。覆盆子富含维生素A、C、PP、E、多不饱和脂肪酸、苹果酸、柠檬酸、叶酸、水杨酸、精油、锌、铜、磷、铁、钴、果胶、单宁、葡萄糖、果糖等。因此，覆盆子对糖尿病有益，有助于预防糖尿病发展。但需要注意的是，不要滥用，对于1型糖尿病患者，每次不要超过100克，以免导致血糖飙升。
- 醋栗对糖尿病的益处——这种浆果的价值在于它富含维持人体正常功能所需的铬。铬能够刺激胰腺分泌胰岛素。为了最大限度地发挥醋栗的有益成分，必须将其与蜂蜜和黄油搭配食用；
- 蔓越莓对糖尿病的疗效——蔓越莓以其疗效而广为人知，可用于治疗咳嗽、肾结石、头痛、感冒、肝脏和胰腺疾病。后者使其理所当然地成为糖尿病的治疗药物。蔓越莓可以降低血糖，并为身体提供多种维生素、类黄酮、果胶和其他维持正常生命所需的物质。此外，即使干燥后，其功效也不会消失，因此您可以全年将其纳入饮食中。
- 杏子有益于糖尿病——它富含铁、钾和β-胡萝卜素，对心脏、血管系统和消化系统非常有益。但对于糖尿病患者来说，由于其含糖量高，应严格限制食用。食用杏子后，需要调整其他食物以降低血糖指数。杏干更适合糖尿病患者——杏干；
- 樱桃对糖尿病的疗效并不局限于此。它含有宝贵的鞣花酸，可以抑制癌细胞的生长；花青素，可以降低尿酸；以及花青素，可以促进胰岛素的分泌。
主要问题仍然是：如果您患有 1 型或 2 型糖尿病，您可以吃醋栗吗？
黑加仑对糖尿病的疗效
世界上大约有200个品种的醋栗，但最常见、最受欢迎的是黑醋栗。黑醋栗的药理特性包括杀菌、发汗、利尿、固定、抗氧化和增强免疫力。对于糖尿病患者来说，黑醋栗也很有价值，因为食用黑醋栗不会导致血糖急剧升高。它的治疗功效归功于其富含的维生素A、K、P、E、B族维生素、植物杀菌素、果胶、单宁、有机酸、微量元素和其他有益元素。食用黑醋栗可以补充人体所需的维生素矿物质复合物，改善新陈代谢，从而缓解糖尿病。
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红醋栗对糖尿病有疗效
许多人轻视这种浆果，认为它是黑加仑的二流亲戚，但这完全是徒劳的。就香豆素含量而言，它超越了其著名的竞争对手，与无花果和石榴齐名。它富含果胶，有助于清除体内毒素和有害物质，碘含量在水果和灌木植物中名列前茅。红加仑具有润肠通便、缓解便秘、促进新陈代谢和利胆的功效。红加仑是治疗糖尿病的理想选择。
白醋栗对糖尿病的疗效
白醋栗的化学成分与红醋栗相似，因此也有助于治疗糖尿病。它能清除血液中的胆固醇，富含钾和铁，因此能有效对抗动脉粥样硬化和高血压。它还能增强人体对感染和细菌的抵抗力，改善消化器官的蠕动，增强记忆力。白醋栗也适合冬季食用：晒干、冷冻，或者制成香气扑鼻的鲜红色果冻，在冬季，不仅能带来益处，还能带来愉悦的体验。
醋栗叶可治疗糖尿病
这种水果作物的所有部分，包括叶子，都具有药用价值。它们香气浓郁，甚至在烹饪中也发挥着重要作用——家庭主妇们会把它们腌制成泡菜，或添加到茶和饮料中。醋栗叶也可用于治疗糖尿病。它们可以鲜榨或干榨，也可以制成茶饮和茶，新鲜的嫩叶还可以作为减肥沙拉的配料。它们富含精油、抗坏血酸、胡萝卜素和植物杀菌素，具有消毒、抗炎和恢复活力的功效。
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優點
研究表明，仅20颗中等大小的醋栗就能满足人体每日所需的维生素C。它能增强人体抵抗力，强化心肌和血管，改善视力和智力，并具有良好的抗炎和消毒作用。鉴于其对身体的所有这些益处，它也是糖尿病患者的理想选择，但最重要的是它能够通过果糖控制血糖水平。此外，7汤匙醋栗的量仅相当于1个面包单位。
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