暴饮暴食的原因及对身体的影响

根据国际疾病分类第10版ICD-10，暴饮暴食被归类为精神和行为障碍（F00-F99）：

• F50-F59 与生理紊乱和身体因素相关的行为综合征
• F50 饮食失调（不包括：神经性厌食症 NEC、喂养和喂养困难、婴儿和儿童喂养障碍、多食症）。

暴食症候群是一种食物成瘾或食物药物成瘾。这种病症的出现有多种因素和原因。发作可能持续数小时甚至一整天。即使已经吃饱，患者仍会继续进食。

这种暴饮暴食会导致心理问题。首先，这种不良习惯会让人产生后悔和怨恨的情绪。这种性格缺陷会导致抑郁和虚弱。无法控制暴饮暴食的患者需要医疗帮助。

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原因

食物摄入过量的原因有很多，我们将其分为几类，我们将进行分析：

生理：

• 胃对食物摄入量的变化不敏感。由于胃具有伸展性，饱腹感通常在进食后15-25分钟才会出现。
• 虚假的饥饿感。这可能表明体内缺乏维生素和营养物质，或者脱水。喝一杯温水就能消除饥饿感。
• 内分泌腺紊乱。负责食欲和饱腹感的下丘脑出现紊乱，会导致人们在进食过程中感觉不到停顿，不停地进食。
• 食物成瘾——合成和转基因产品、含有人工甜味剂的糖果、咸味和油腻食物会导致成瘾，类似于吸毒成瘾。

社会和文化：

• 对产品的选择性。很多人在选择食物时，考虑的不是食物对身体的功效和营养价值，而是香味、外观、烹饪的难易程度，当然还有价格。
• 不良习惯和内在态度——暴食可能是由家人强加的，并形成一种传统，例如节假日狂欢。在这种情况下，食物被视为至关重要的价值。在做客时，人们会为了不冒犯女主人而大吃大喝，或者受自身贪婪的驱使。
• 饮食限制——长期节食或因缺乏资金购买食物而导致营养不良可能会导致暴饮暴食。
• 生活方式——快节奏的生活和持续的忙碌导致人们白天匆匆忙忙地进食或禁食。结果，人们晚上就会吃得饱饱的，导致代谢紊乱，经常暴饮暴食。

心理：

• 自尊心低下，缺乏自信。
• 孤独。
• 抑郁状态。
• 压力、焦虑和恐惧等负面情绪可以通过各种美味的食物来消除。
• 奖励——在这种情况下，暴食的发生是因为一个人用食物来奖励自己完成的任务或做好事。

除了上述原因外，儿童还存在暴饮暴食的问题。这是父母对食物的错误态度造成的。孩子吃饱后强行喂食，会导致婴儿的胃膨胀。因此，孩子体内的食物摄入量超过其所需，从而导致代谢紊乱和肥胖。

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發病

饮食失调的发生机制尚未完全研究清楚。许多医生和科学家认为，暴饮暴食的发病机制与以下因素直接相关：

1. 遗传因素——某些基因会增加代谢紊乱的易感性。也就是说，有亲属患有饮食失调的人，也可能在一定程度上存在此类问题。

科学界已知有几种基因突变会导致暴食和多食症：

• GAD2——该基因激活大脑中γ-氨基丁酸的产生，γ-氨基丁酸与刺激食欲的神经肽结合。
• Taq1A1——负责体内多巴胺的含量。其水平的变化会导致人决策速度变慢，并延迟饱腹感。
• FTO 是一种隐秘基因，它会导致超重倾向和食物成瘾。

2. 心理健康——这种疾病通常是对压力的过度反应。这种病理状态常见于自尊心低下、行为强迫和冲动的人。恐惧、焦虑和担忧也可能引发这种疾病。
3. 大脑——饮食行为受血清素影响。血清素是一种调节情绪、睡眠、记忆力和学习新信息能力的大脑化学物质。
4. 社会——在社会上，成功与苗条和美丽的身材息息相关。追求美貌的欲望会导致饮食习惯的偏差。自尊心低下和缺乏自信的人通常会患上病态。

其发展机制、伴随症状和矫正方案取决于暴饮暴食的病因。

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暴饮暴食对身体的影响

吃大量的食物会对你的整体健康产生负面影响。让我们仔细看看暴饮暴食对身体的影响：

• 首先，胃肠道会受到刺激，伸展，改变其形状和大小。在一定程度上，这会进一步刺激食欲，使胃肠道充满食物，从而产生饱腹感。
• 胃肠道疾病会导致肠壁张力下降，肠道内容物排出速度减慢。食物滞留在肠道内，本应随粪便排出体外的物质开始被吸收进入血液。营养成分的腐败产物导致身体中毒，会对智力和体力活动产生负面影响。
• 脂肪沉积的逐渐积累会引发病理机制，扰乱心血管和呼吸系统的功能。肺部无法正常运作，导致组织氧饱和度降低，并引发贫血。
• 心脏受到脂肪沉积的压迫，泵血量增加，导致疲劳，从而导致其功能减弱和磨损。静脉充血会导致心血管疾病的风险增加。胆固醇水平升高非常危险，因为血管堵塞会导致动脉粥样硬化、心脏病发作和中风。
• 过量饮食会导致胰腺功能紊乱。负荷过重会导致实质组织退化为结缔组织。胰腺炎和糖尿病的风险增加。此外，还可能导致激素紊乱。
• 超重不仅会影响器官，还会影响脊柱和关节。超重会导致骨骼快速磨损。肥胖会严重影响活动能力和新陈代谢。

除了上述疾病外，饮食失调还会损害免疫系统。患者更容易患感冒和病毒性疾病，慢性病也会恶化。

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暴饮暴食对肝脏的影响

肝脏是一个多功能器官，能够同时执行多项任务。暴饮暴食和酗酒会对肝脏和整个身体产生负面影响。

• 胆汁和胃液分泌功能受损会导致消化问题。肝脏无法中和进入血液的毒素、废物、脂肪、病毒和其他有害物质。这可能导致胃溃疡和胆管运动障碍。它还会损害皮肤、头发和指甲。
• 过量的甘油三酯会在肝细胞中积聚。由于脂肪的增加和肝脏的沉积，毒素会不断积累。因此，包括肝脏在内的许多器官都无法正常运作。

肝脏疾病的初期症状很难察觉，尽管肝脏体积增大。肝脏功能正常，疼痛症状也较为隐蔽。首先，患者会出现慢性疲劳和嗜睡，以及右上腹部沉重感。

长期过量饮食会导致20%的患者患上脂肪肝。这种疾病会伴随炎症过程导致器官细胞破坏。其症状类似于流感症状，右侧肋骨下方持续疼痛。消化问题逐渐导致坏死组织开始被结缔组织（即瘢痕组织）取代。

肝脏出现问题初期，应立即就医并进行一系列检查。肝脏状况评估需要通过一系列实验室检查：总胆红素和直接胆红素、丙氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转肽酶。治疗方案为：开具保肝药物，并结合饮食疗法和适度的健康营养。

暴饮暴食对胰腺的影响

过量进食会对胃肠道产生负面影响，包括胰腺的功能。胰腺负责产生分解脂肪的酶（胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶），并合成胰岛素和胰高血糖素等激素。

长期暴饮暴食会导致以下疾病：

1. 胰腺炎是一种胰腺炎症，有多个阶段，并且可能是慢性的。它会伴有剧烈疼痛、恶心和呕吐。
2. 结石形成——由于代谢紊乱而形成的结石。这种病变伴随剧烈疼痛发作、高烧、炎症反应和呕吐。
3. 糖尿病是一种内分泌系统疾病，其特征是腺体分泌胰岛素不足。胰岛素缺乏会导致葡萄糖转化为糖原的过程发生紊乱。

所有因暴食引起的胰腺疾病都会伴有恶心、呕吐和上腹部剧烈疼痛。

该疾病的治疗包括饮食疗法。禁止使用以下产品：

• 酒精饮料和低酒精饮料。
• 油腻、油炸、辛辣、咸味和辛辣食物。
• 糖果。
• 碳酸饮料。
• 咖啡和浓茶。

饮食应以瘦鱼瘦肉、炖菜、烤菜和煮菜、粥、发酵乳制品、鸡蛋、坚果、植物油、蔬菜和纯净水为主。营养应适量，最好是分段式。这种饮食需要长期坚持，在病情严重的情况下，甚至需要终生坚持。

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