核桃对 1 型和 2 型糖尿病的影响

有一种观点认为，各种水果对它们所对应的器官有特别有益的作用。我们本土的坚果，历史上被称为核桃，显然与脑回类似。而且，坚果确实已被证实能够改善智力活动、记忆力，并缓解头痛。核桃在什么情况下被提及用于治疗糖尿病？让我们一起来探究一下。

有糖尿病可以吃核桃吗？

糖尿病患者食用核桃是稳定血糖水平的有效方法。其他坚果也有助于稳定血糖水平，包括一些奇特的坚果：腰果、榛子、开心果、碧根果、澳洲坚果、栗子、花生。但核桃是最佳选择。食用核桃可将患2型糖尿病的风险降低47%。[ 1 ]

1998 年至 2008 年间，对 58,063 名 52 至 77 岁女性和 1999 年至 2009 年间 79,893 名 35 至 52 岁且没有糖尿病、心血管疾病或癌症的女性进行的前瞻性研究发现，每月食用 1-3 份核桃（1 份 = 28 克）可显著降低女性患 2 型糖尿病的风险。[ 2 ]，[ 3 ]

低脂饮食中加入每天 30 克核桃可改善 2 型糖尿病患者的血脂状况和高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的比率。[ 4 ]，[ 5 ]

• 不仅去皮的果仁对糖尿病患者有益，而且几乎所有坚果成分都对糖尿病患者有益。

传统医学建议用茶、茶饮和酒精酊剂治疗糖尿病。[ 6 ] 这些药物由新鲜或干燥的叶子、绿皮、硬壳和薄内壁制成。草药医生甚至建议将壳灰用于医疗和美容等有益用途。

对于糖尿病患者来说，将不同的坚果混合在一起，并将它们添加到粥、沙拉和不加糖的甜点中是有益的。

適應症

代谢紊乱常伴有肥胖。针对这种情况的饮食应考虑蛋白质、脂肪和碳水化合物的正确比例。

坚果是极好的蛋白质来源（约占能量的 25%），而且通常富含 L-精氨酸。[ 7 ] 由于这种氨基酸是内源性血管扩张剂一氧化氮 (NO) 的前体，[ 8 ] 因此食用坚果可能有助于改善血管反应性。

由于这些产品的实用性，人们提出了使用各种坚果的指征，但前提是不要过量，不要损害身体。也就是说，糖尿病患者可以限制核桃的摄入量：每天50-70克。核桃并非越多越好，在这种情况下，核桃是不必要的。

• 建议食用坚果来补充身体的维生素，尤其是在秋季和春季，以预防贫血、提高效力、刺激效率和脑力活动。

它们对肠道菌群、胆固醇水平、血压有积极作用，[ 9 ] 还能稳定血糖，改善视力，缓解失眠。它们还能预防冠心病、心脏病发作、[ 10 ] 动脉粥样硬化和中风。多酚抗氧化剂与脂蛋白结合，可以抑制体内导致动脉粥样硬化的氧化过程。[ 11 ]

核桃已被证明能减少脑细胞的氧化和炎症应激，改善神经元间信号传导，增加神经发生，并增强不溶性毒性蛋白质聚集体的隔离[ 12 ]，并可能通过增强脑部 5-HT 代谢发挥抑制食欲和益智作用。[ 13 ]

该产品使饮食多样化，激励人们准备新的菜肴并遵循均衡的饮食，而不会有增加体重的风险。

成人最多 7 颗，儿童最多 4 颗。坚果对孕妇和哺乳期母亲非常有用，她们的乳汁会变得更美味，并且含有更丰富的有用成分。

• 确实，也存在局限性：牛皮癣、过敏、神经性皮炎的存在，以及对成分的个体不耐受。

核桃树各个部分的酊剂、油和汤剂可用于治疗许多健康问题：从局部涂抹于皮肤到冲洗女性器官。

核桃对2型糖尿病

核桃因其独特的成分而可用于治疗2型糖尿病。与其他水果相比，核桃含有更多的蛋白质和微量元素，脂肪含量略低。核桃富含碘、铁、钴、铜、锌、具有抗癌作用的植物抗生素、生物碱、精油、膳食纤维、维生素（例如叶酸、烟酸、生育酚和维生素B6）、矿物质（例如钙、镁、钾）[ 14 ]以及许多其他生物活性成分，例如植物甾醇[ 15 ]和酚类化合物[16 ] 。坚果中的脂肪是不饱和化合物，对身体有益。

• 核桃对糖尿病患者来说，能够缓慢而非急剧地增加血糖，因此非常适合作为零食或主餐的补充。最佳食用时间是午餐或晚餐。

只需吃 3-4 粒玉米粒，持续 2 个月，即可降低代谢综合征的风险，降低血压、胆固醇水平和体重，稳定血糖水平，并调节碳水化合物和脂质代谢。

• 坚果可以刺激神经张力和表现、大脑功能、预防维生素缺乏症和贫血、使胃肠道菌群正常化，并起到壮阳的作用。

自家花园种植坚果是极好的。这能保证坚果的质量，尤其环保。如果必须购买，最好购买完整的坚果，而不是去皮的果仁。坚果不仅可以“碎”成纯坚果，还可以加入沙拉、奶酪、烤苹果和低脂甜点中。它们几乎可以与所有类型的食物搭配，包括鸡肉、蔬菜和绿叶蔬菜。

如果您超重，您应该计算卡路里，并且不要除了坚果之外还食用其他脂肪——无论是植物脂肪还是动物脂肪。

優點

各种坚果对糖尿病患者非常有益。它们富含健康的脂肪酸、蛋白质、矿物质、必需氨基酸和生物活性成分。

核桃富含多不饱和脂肪酸PUFA（占总质量的47%），例如亚油酸（38%）和α-亚麻酸（ALA）（9%），以及ω-3脂肪酸。[ 17 ]

除了必需脂肪酸外，核桃还含有许多其他生物活性化合物，例如维生素E和多酚。核桃是多酚的重要来源之一，因此其对人体健康的影响值得关注。核桃中的主要多酚是花梗单宁，一种鞣花单宁。食用后，鞣花单宁水解释放鞣花酸，鞣花酸被肠道菌群转化为尿石素A和其他衍生物，例如尿石素B、C和D。鞣花单宁具有抗氧化和抗炎生物活性。一些研究评估了鞣花单宁在预防癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等疾病发展和进展方面的潜在作用。[ 18 ]

核桃对糖尿病患者有积极作用，有助于降低血糖水平，而血糖水平是糖尿病患者健康状况的关键指标。核桃的益处如下：

1. 低血糖指数使得水果适合两种类型的糖尿病。
2. 纤维促进消化。膳食纤维通过各种机制减缓胃排空和肠道转运，降低肠道对碳水化合物的吸收率，并增加粪便中胆汁酸的排泄量。摄入某些类型的可溶性纤维可以增强饱腹感，降低血液胆固醇水平，并减轻餐后血糖反应。[ 19 ]
3. 植物脂肪可以降低胆固醇水平和血压，清洁血管，预防中风和心脏病。
4. 镁可以保护神经系统免受紧张和压力。
5. 铁能增加血红蛋白。

虽然烤过的玉米粒味道更好，但最好还是吃新鲜的。事实上，热处理会导致玉米粒氧化，并损失其有价值的成分。

坚果的缺点是热量较高，但少量食用对体重影响不大。为避免过量，患者应控制坚果的摄入量。

核桃叶治疗糖尿病

已在核桃叶中鉴定并定量分析了十种化合物：3-和5-咖啡酰奎尼酸、3-和4-对香豆酰奎尼酸、对香豆酸、槲皮素-3-半乳糖苷、槲皮素-3-戊糖苷衍生物、槲皮素-3-阿拉伯糖苷、槲皮素-3-木糖苷和槲皮素-3-鼠李糖苷。这些化合物对革兰氏阳性菌（蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性菌（铜绿假单胞菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌）以及真菌（白色念珠菌、新型隐球菌）均具有抗菌活性，并且还具有很强的抗氧化活性。[ 20 ]

2012 年的一项研究结果表明，各种核桃叶提取物的氯仿部分可能含有有效化合物，可用作治疗癌症的化疗剂。[ 21 ]

一些研究表明，核桃叶具有增强生育能力的能力，对精子发生和精子参数有益。[ 22 ]

高血压、动脉粥样硬化、高胆固醇、关节炎——民间医学用核桃叶治疗所有这些疑难病症。核桃叶已被证实具有降血糖功效，并能促进胰腺胰岛或β细胞再生。[ 23 ]，[ 24 ]

• 使用核桃叶治疗糖尿病需要事先获得医生的批准。

核桃叶可用于治疗糖尿病，无论是干的还是新鲜的。将它们蒸熟并放置数小时。两杯的量分成三剂。这种饮料的疗程为1个月。

按照此方冲泡的茶或汤剂，有助于缓解女性痛经。月经不调时，可服用浓度稍高一些的茶，它还具有轻微的利尿作用。

• 核桃叶的适用范围不仅限于糖尿病。

坚果浴对消除皮疹的功效众所周知，例如湿疹、地衣、痤疮、荨麻疹和皮肤结核。叶子也用于治疗肺结核。妇科疾病、炎症、预防癌症、恢复疲惫体力——所有这些，都归功于这种散发着浓郁香气的神奇叶子，民间医者早已熟知。

核桃疗法可内服外用：可用于漱口、灌肠、饮用或泡澡。鲜榨的核桃汁可制成滴剂，用于治疗中耳炎。

• 春末或六月初采集的叶子具有最高的药用价值。

这是非常嫩的、仍在生长的绿叶植物。你需要摘下3-5片外叶，然后撕掉所有叶柄。在阳光下晒干，薄薄一层，并定期翻动每片叶子。原料不应变黑，否则会失去药用价值。

其他资料显示，核桃叶和其他草药一样，应该风干，但要放在阴凉处。理想情况下，最好使用新鲜的核桃叶，而不是干燥的核桃叶。

糖尿病中的隔板、核桃壳

核桃壳和核桃片也可用于治疗糖尿病。它们具有降糖功效，还能预防糖尿病并发症。一些知情人士不会扔掉核桃壳，而是用核桃的“垃圾”制作糖尿病饮品——煎剂、冲剂、酊剂。

• 我们提供的食谱：

煎药需40片，在水浴中浸泡1小时，然后倒入沸水。空腹服用滤液（每次1茶匙，每日2次）。

另一种方法是按每瓶伏特加50克原料的比例配制。避光保存2周。每日服用3次，每次3毫升，用水稀释。

汤剂可用于冲洗宫颈糜烂，伏特加浸液可用作祛痰药，并用于治疗囊肿、乳腺病、高血压和甲状腺疾病。甚至贝壳灰也用于治疗溃疡和清除消化道中的辐射。

同样的灰烬也曾被女性用来去除多余的毛发。当时她们并不知道现代化妆品经常引起的过敏、刺激和皮疹。她们曾用磨砂膏来去除多余的毛发。磨砂膏的配方如下：2汤匙贝壳粉，等量的萝卜丝，半杯浓稠的酸奶油，3汤匙洋甘菊茶。将混合物冷却5分钟，敷上10分钟，然后用水冲洗干净。

青核桃可治疗糖尿病

熟透的核桃对健康益处人人皆知，但鲜为人知的是，青核桃对糖尿病的疗效更佳。我们说的青核桃是指核桃容易用针刺穿或用刀切开的阶段。青壳仍然多汁，果仁则呈胶状。这类果实通常在初夏采摘。

核桃果实的青皮含有精油、葡萄糖以及柠檬酸、苹果酸、磷酸盐和草酸钙等有机物质。胡桃醌和酚类化合物是胡桃叶和青皮中发现的最主要化合物。[ 25 ]，[ 26 ]，胡桃醌（5-羟基-1,4-萘醌）是一种萘醌化合物，存在于胡桃叶和青皮中。

胡桃醌是一种有毒化合物，仅存在于新鲜和绿色的胡桃中。

• 幼果含有最多的抗坏血酸、多种微量元素、胡萝卜素、奎宁、植物杀菌素和易消化的蛋白质。

它们被用来制作药用和维生素酊剂、果酱，甚至利口酒等酒精饮料。当酊剂与酒精或伏特加一起服用时，核桃对2型糖尿病的疗效就会显现出来。人们也用糖或蜂蜜来制作甜味提取物。

疗愈灵药由贝壳、果肉和叶子制成。将洗净的原料切碎，放入玻璃容器中（容量为容器的四分之三），并加入酒精。密闭容器置于阴凉处保存24天。

• 与医生商定的治疗疗程为3-6个月。剂量 - 每天三次，每次1汤匙，饭前20分钟服用。

青核桃也有一些禁忌症，因为它含有过敏原，甚至可能引起过敏性休克。不建议溃疡、牛皮癣、血管疾病患者服用此类酊剂。孕妇和哺乳期妇女也应避免服用。

核桃酊剂治疗糖尿病

未成熟的核桃可用蜂蜜、酒精或水浸泡。据此，人们用核桃制成的药物可用于治疗糖尿病、肺结核、蠕虫、高血压、不孕症、抑郁症、疲劳、癌症或其他疾病。外用则推荐用于治疗神经根炎、骨软骨病、关节疼痛和足跟骨刺。即使是青核桃制成的果酱也具有治疗功效：它有助于支持甲状腺，对发炎的肾脏有积极作用，并推荐用于患有子宫肌瘤的女性。

核桃酊用于治疗糖尿病以及甲状腺疾病，至少服用一个月。剂量：每日4次，每次30-40滴，饭前20分钟服用。用伏特加调制，方法如下：

• 将100克带皮坚果磨碎并放入瓶中；
• 注入酒精并密封；
• 存放在阴凉处，可保存一个月；
• 过滤后按剂量饮用；
• 一个月后——休息一周。

用刀子判断绿色原料是否适合制作酊剂。在乳熟期，坚果很容易用刀切开，柔软的果皮不会造成阻碍，因为它还没有木质化。

成品药可以长期保存。为防止氧化，应将药液装满容器。如果发现药液颜色变深，则表明其疗效已丧失。

核桃壳可治疗糖尿病

看来，核桃壳对糖尿病，甚至对其他疾病来说，有什么意义呢？它应该被扔进垃圾桶——我们这个时代的人认为，它不应该被扔进垃圾桶。

• 然而，情况并非总是如此。我们聪明的祖先没有被药剂师宠坏，他们不会在最大限度地发挥其营养和药用潜力之前就把东西扔进垃圾桶。

正是那些善于观察的人发现了核桃对糖尿病的诸多益处。得益于古老的秘方，每个人都可以汲取这一智慧。

想要制作适合糖尿病患者的酊剂，只需取五个水果壳即可获得一整瓶伏特加。酒精不宜饮用，因为如果密封不严，酒精很容易挥发，不建议直接饮用。水果壳需要先用温水清洗，然后压碎成小块，以便从瓶颈处推入。

• 保留的分区提高了酊剂的质量。

放置于阴凉干燥处一周后，即可饮用。为了避免损伤黏膜，药物的剂量非常精确：每次15滴，用一勺水稀释。每日两次，饭前半小时服用。

贝壳、豆荚和白桑叶的煎剂也能改善糖尿病患者的病情。将木贝壳煮半小时，然后加入剩余的食材再煮10分钟。将冷却的液体过滤、倒出并存放在阴凉处，最好放在深色瓶子里。（本产品不耐光和噪音。）每天晚上喝一杯。

核桃油治疗糖尿病

核桃油（糖尿病治疗专家曾成功使用）的制作方法如下：取普通植物油和未成熟的核桃。将100克生核桃研磨成半升核桃油。将原料倒入容器中，置于温暖阴凉处保存一个月。过滤后，根据建议使用——内服或外用。核桃油保留了核桃本身的有益成分，可以局部使用，尤其是在无法使用整颗核桃的情况下。

• 核桃油用于润滑扩张的静脉、各种疾病的皮肤、冻伤和脱发。

它具有通便和驱虫作用，对神经系统和肾脏疾病有效。糖尿病肾病和糖尿病血管病是使用此药的适应症。通常剂量为餐前30分钟服用一汤匙。

• 用于糖尿病的核桃油无需使用药物即可降低血糖，改善最小血管的血液循环。

这种油疗法能够修复受伤或手术后的身体，使细胞恢复活力，激活造血过程。它不仅可以降低现有的胆固醇，还能消除将来胆固醇升高的可能性。

什麼可以和什麼不能？

糖尿病食谱旨在调节血糖水平并促进康复。只要饮食合理，无需额外补充维生素和矿物质。核桃对糖尿病患者的作用是平衡膳食并使其多样化。无论其卡路里含量如何，核桃都应包含在饮食中，因为其营养价值显著，其中的脂肪酸对健康有益，不会沉积在脂肪组织中导致体重增加。

• 坚果对大脑活动有奇效，能降低胆固醇水平，最重要的是，还能降低血糖。经常食用坚果有助于预防糖尿病，对于有糖尿病遗传倾向的人来说，了解这一点至关重要。

除了坚果，还能吃什么来避免血糖飙升及其相关问题？低血糖指数和中等血糖指数的食物更适合糖尿病患者。这是糖尿病营养学中的一个关键术语。

让我们列举一些目前还不是很流行的产品，但将它们纳入您的饮食中会对您有好处：它将使您的饮食平衡和多样化。

• 新鲜浆果是禁忌甜食的绝佳替代品。
• 橄榄油——降低患心脏和血管疾病的风险。
• 肉桂——降低糖分。
• 卷心菜——提供维生素并稳定葡萄糖。
• 车前草——调节糖分的药物颗粒。
• 藜麦，又称秘鲁大米，富含纤维和蛋白质。
• 红薯是对糖尿病最有益的蔬菜之一。
• 豆类——维持低糖水平。

糖尿病营养的基本原则是降低血糖。饮食要回答两个问题：什么该吃，什么不该吃？众所周知，必须经常进食，同时还要选择健康、新鲜、烹饪方式温和的膳食。

• 但是你不能吃许多人认为美味但营养学家认为有害的食物，而且不仅仅是如果你患有糖尿病。

首先，这些都是工业成品，它们在超市货架上摆放数月也不会失去其适销的外观或明显的新鲜度——熏制、干燥、腌制、腌制产品、半成品、罐头食品。

在家烹饪时，应避免油炸、裹面包屑、烟熏、腌制、含脂肪的酱汁、肉类、白面包和糕点。负责任的糖尿病患者餐桌上不应出现糖或任何含甜味成分的食物、酒精、高脂肪乳制品、蜂蜜或香烟。盐的摄入量限制为每天2克，黑咖啡每天可喝一杯，最好加牛奶。

• 禁令和限制并非一句空话。尽管如此，我们仍然可以制定菜单，确保糖尿病患者的饮食健康、多样且美味。

杏仁和核桃是非常适合糖尿病患者的食品。最有益的还包括青苹果、柑橘类水果、猕猴桃、梨、海藻、浆果以及以这些水果制成的果冻。适量食用可以减少药物依赖。

禁忌

使用任何以核桃为基础的糖尿病治疗方法都必须征得内分泌科医生或草药医生的同意。

标准禁忌症是个体对坚果成分或至少其中一种成分不耐受。体重增加的糖尿病患者每日坚果摄入量不得超过一份（30克）。

• 禁忌症适用于患有皮肤病的人。尽管有些皮肤病可以用坚果油治疗。

患有血栓性静脉炎（血液凝固增加）的患者不能服用坚果制品。患有胃炎的幼儿和老年人不宜服用酒精制品。

可能的風險

糖尿病患者在饮食中加入坚果时，如果过量食用，可能会产生风险。此外，还可能出现副作用——糖尿病患者食用核桃不当，或者存在禁忌症。

• 官方医学并未发现该产品对1型糖尿病患者的身体有任何积极作用。但它对2型糖尿病的看法却不同。

由于坚果和以坚果为基础的民间食谱对新陈代谢有益，因此建议使用它们，但必须经过主治医生的强制批准。

如果不遵循饮食，就必须服用更多刺激胰岛素分泌的药物。这可能会引发并发症，包括退化过程。

手術後的並發症

在可能出现的并发症中，过量食用核桃仁引起的并发症非常危险。例如，核桃中含有的成分具有强烈的血管扩张作用，可能会引起头痛。过量食用（超过100克）会对咽喉造成负面影响：可能导致咽喉痛或肿胀。

不建议患有牛皮癣或神经性皮炎、过敏症、超敏反应的人使用外用制剂（酊剂、汤剂、提取物、磨砂膏）治疗糖尿病的核桃。他们可能会加剧这些疾病的典型症状。