最艰难、最有效的饮食

改善身体健康和对抗超重的根本方法之一是严格控制饮食。让我们来探讨一下营养学的原则、饮食类型、菜单以及禁忌症。

如今，人们已经开发出大量的节食方法，让每个人都能选择最有效的方案。严格的节食方法非常流行，它们被用来快速减肥并改善健康状况。

• 营养不足对身体来说无疑是一场真正的考验。每日饮食中热量的急剧减少会对所有器官和系统的正常运作产生负面影响。通常情况下，热量摄入会被削减至每天1200千卡，有时甚至会削减至500千卡。
• 也有单一饮食的选择，即在一段时间内只食用一种食物。这些食物包括苹果、大米、荞麦、开菲尔等。这种饮食会导致身体缺乏必需的微量元素，从而对健康产生负面影响。
• 限制营养的时间不宜超过5天，同时应服用复合维生素制剂，为身体补充维生素和矿物质。

尽管存在种种缺点，严格的饮食计划也能让你快速减肥。如果你在咨询营养师并遵循所有医学建议后再进行，它不会对身体造成任何特别的伤害。暂时限制营养对健康有益，并有助于体重恢复正常。[ 1 ]

最严格的饮食

在所有严格的节食方法中，最难的莫过于禁食，只喝水或果汁。这种节食法的主要原则是禁止咀嚼，并完全排除固体食物。尽量减少对消化道的压力，有助于减肥，清除体内毒素，并使消化器官恢复正常功能。

最严格减肥体系的基本规则：

• 不能吃固体食物或嚼口香糖。咀嚼时胃液会分泌，这对消化系统和节食期间半空的胃来说很危险。
• 需要控制排便。如果出现便秘或腹泻，则需要恢复正常饮食。
• 睡前两小时应停止喝任何液体。
• 为了维持身体健康，建议服用多种维生素补充剂。
• 如果有任何急性疾病或慢性病症可能因饮食改变而恶化，则不施加任何限制。

在进行最严格的节食之前，你应该咨询营养师和医生。[ 2 ]

適應症

严格控制饮食无疑是治愈身体的方法之一。其主要适应症如下：

• 体重超重。
• 慢性炎症性肠病。
• 皮肤病理学。
• 过敏反应。
• 感冒。
• 神经系统疾病。
• 高血压。
• 增强免疫系统。

只要正确开始和结束节食，就不会对身体造成损害。节食的最佳持续时间为2-3天。长时间限制饮食对健康有害。

应特别注意禁食日。这是24小时严格饮食的短期版本。定期禁食不仅有益，而且对身体来说是必要的，并且实施禁忌症最少。

严格控制过敏饮食

治疗各种过敏症的方法之一是严格的低过敏性饮食。它可以帮助您确定食物过敏的原因，减轻体重并增强免疫系统。暂时限制饮食可以减轻消化系统和整个身体的负担。

治疗性饮食的基本原则：

• 避免食用会引起过敏反应的食物。
• 从菜单中删除引起交叉食物过敏的食物。
• 拒绝不知名的产品和菜品。
• 研究消费产品和添加剂的成分。
• 避免使用复杂、多成分的菜肴、酱汁和调味料。
• 食用未经过长时间保存或储存的新鲜食物。
• 全天提供多样化的菜单，以避免因致敏风险而长时间食用同一种产品。
• 对食物进行严格的热处理以降低其过敏性。
• 限制饮食中的盐和糖，由于组织亲水性降低，它们会增加炎症反应的活性。
• 从菜单中剔除酒精饮料。它们会增加肠肝屏障对过敏原的通透性。

在开始治疗过敏症之前，应记住，过敏原可能是药物，也可能存在于日常生活中。因此，应仔细研究这些因素。[ 3 ]

严格节食期间的营养应均衡且温和。建议所有菜肴以煮食或烤制为主。每日热量摄入为1500-1200千卡。如果过敏导致肿胀，则应减少液体摄入。[ 4 ]

严格的低过敏性饮食的基础应该是：

• 鸡肉、火鸡、煮牛肉等白肉。
• 粥（大米、燕麦片、荞麦）。
• 发酵乳制品（白软干酪、开菲尔、酸奶、羊乳酪）。
• 素食汤。
• 茶和干果蜜饯。
• 植物油。
• 富含有机酸和果胶的蔬菜、浆果和水果。
• 富含维生素C、PP、P、A、E、K的产品。

禁止的产品：

• 草酸含量高的产品（酢浆草、大黄、菠菜）。
• 钠和氯含量高的产品（鸡蛋、鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、咸鱼和腌鱼、柑橘类水果、酒精）。
• 所有类型的坚果。
• 红色/橙色的水果和浆果。
• 咖啡和巧克力。
• 腌制和熏制产品、酱汁。
• 硬奶酪。
• 半成品。
• 蘑菇。

产品清单可能因个体情况而异。治疗性营养的持续时间从3天到2-3周不等。当过敏症状消失，并在2周后好转时，可以逐渐增加饮食。在这种情况下，每种新产品每三天添加一次。[ 5 ]

胃炎患者应严格控制饮食

胃炎是一种胃黏膜发生炎症和营养不良性改变的病理状态。这种疾病常见于饮食不良、边走边吃零食和滥用不健康食品的人群。[ 6 ]

严格控制胃炎饮食是强制性治疗方法之一。患者需遵循“一号饮食表”，旨在维护和恢复消化道功能。该治疗性饮食对胃溃疡、十二指肠溃疡、急性肠道炎症以及慢性胃炎加重期均有效。

营养规则：

1. 产品可煮、烤或蒸。成品应保持室温。
2. 限制盐的摄入量，因为它会刺激胃壁并使水分滞留在体内，导致肿胀。
3. 分数营养（每天5-6顿小餐）。
4. 每日热量摄入单独计算，但不应超过2500卡路里。

菜单应以粥和蔬菜汤为主。允许食用瘦肉和干面包。禁止食用新鲜烘焙食品、肥肉和罐头食品、腌菜和奶酪、腌泡汁、酱汁、碳酸饮料、酒精、黑咖啡和甜食。[ 7 ]

针对胃炎的严格治疗性营养方案有两种：1A 和 1B。1A 方案中，所有菜肴均以流质或糊状烹制。禁止食用蔬菜、水果和面包。该饮食方案从病情恶化之时起维持 14 天。1B 方案用于完成整个疗程，包含更为全面的饮食。[ 8 ]

一般信息 崩溃饮食

严格节食有很多适用之处。其本质在于改善身体健康，促进消化系统功能。许多节食旨在快速减肥、消除过敏反应或预防慢性疾病。

严格的饮食基于以下原则：

• 营养不良，热量低。
• 菜单不均衡，侧重于富含蛋白质的食物。
• 每天的份量很少，而且进餐次数有限。
• 一长串禁止销售的产品和菜肴的清单。
• 在短时间内最大程度地减掉多余的体重。
• 坚持节食很困难，有崩溃的风险。
• 饮食的剧烈变化会对情绪和整体健康产生负面影响。
• 禁忌症清单很长，肥胖除外。

饮食总热量为500至1200千卡。液体摄入量可能会有所限制，但大多数情况下，每日最多饮用2升水以保持水分平衡。减肥期间，禁止食用甜食、油腻食物、油炸食品、烘焙食品以及任何富含快速碳水化合物的食物。减肥期间，有必要补充维生素和矿物质复合物。此外，一些专家建议每周进行一次清洁灌肠。[ 9 ]

严格的饮食菜单

严格的减肥饮食会给身体带来巨大的压力。营养素、维生素和矿物质的缺乏会对所有器官和系统的功能产生负面影响。因此，您应该仔细研究所选营养体系的饮食，并额外服用复合维生素。

严格节食的菜单取决于其持续时间。如果是断食日或单一饮食，则只食用一种食物，并保持水分平衡。如果节食计划持续3天、5天、10天或更长时间，则菜单应尽可能均衡且循序渐进。这样可以让身体正常地适应有限的饮食，并正确地结束节食，而不会反弹减掉的体重。

让我们仔细看看一种流行的九天营养系统及其菜单。

1. 三天内，您只能吃米饭和加蜂蜜的温水。每天应食用250克长粒白米、3茶匙蜂蜜和约2升水。这些食物应分成全天5-6次等量的餐食。最后一餐应在20:00之前食用。
2. 第二阶段也设计了三天。菜单以煮鸡肉或鱼肉、天然蜂蜜和纯净水为主。每天最多可食用1公斤鸡肉或鱼肉、3茶匙蜂蜜和2升液体。肉类和鱼类可以交替食用，但不能在同一天食用两种食物。
3. 最后阶段的菜单包括蔬菜、蜂蜜和水。每天最多可以吃1公斤蔬菜、3茶匙蜂蜜和2升水。最好选择当季蔬菜，因为它们营养成分最高。蔬菜可以炖、煮、烤，但无需加油。一份扫帚沙拉效果会很好：1个甜菜根、1个胡萝卜、卷心菜和青苹果。所有食材用粗擦丝器擦碎，并用柠檬汁调味。

该营养系统可以帮助您减掉 7-9 公斤的多余体重，净化并改善您的身体。

如何坚持严格的饮食？

节食期间崩溃是常有的事。坚持3天、5天、10天，甚至一个月不吃日常饮食，对心理和生理都相当不利。为了坚持严格的节食，你应该做好以下准备：

• 不要突然开始节食。开始前一周，减少饮食中的热量、脂肪和碳水化合物的摄入量。这有助于身体适应减肥期间的限制，避免造成强烈的压力。
• 选择特定的营养方案，并仔细研究其所有细节。特别注意是否存在禁忌症以及并发症的风险。
• 提前储备减肥所需的产品。这将降低因缺乏减肥所需的食物而导致减肥失败的风险。
• 寻找动力。明确自己为什么需要节食，节食能带来什么好处，你期望达到什么样的效果，以及减肥后生活会如何改善。许多心理学家建议将你的愿望形象化。为此，你可以买一件小几号的裙子。拥有一件美好的事物会成为你坚持所有减肥规则的理由，也是对所做努力的一种奖励。
• 不要在抑郁或失败的时候开始减肥。节食并不能解决已经出现的问题，所以最好以积极的心态对抗体重，争取取得积极的成果。
• 学会将节食视为改善自我的一种方式，而不是对抗多余体重的手段。这将帮助你爱自己和你的身体。按摩、各种面部和身体美容手术，或者仅仅是每天泡个澡来缓解疲劳，都会很有帮助。
• 犒劳一下自己，把你最喜欢的食材加入菜单，作为对你努力的奖励。或者每周/每月吃一次你最喜欢的菜。热爱你饮食中的食物。学习烹饪美味又简单的菜肴，使用新鲜的蔬菜和香草。
• 找一个自己的爱好，你的空闲时间越少，对食物的想法和打破饮食习惯的欲望就会越少。

上述建议将帮助你不至于崩溃，并平静地坚持节食。[ 10 ]

優點

严格饮食和其他营养体系一样，有其优缺点。限制饮食的优点如下：

• 快速减肥（每天最多1.5公斤）。
• 滲罅。
• 消除过敏反应。
• 改善整体福祉。
• 消除浮肿。
• 刺激体内的代谢和交换过程。

限制饮食有助于养成健康的饮食习惯。[ 11 ]

什麼可以和什麼不能？

无论严格的饮食看起来多么可怕，如果设计得当，那么它的饮食就会多种多样。

你能吃什么？

让我们考虑一下减肥期间可以吃什么，以及哪些食物有助于减肥：

• 苹果是一种低热量产品，含有大量维生素和抗氧化剂。
• 葡萄柚是一种芳香的柑橘类水果，热量低，有助于加速新陈代谢。
• 天然酸奶和发酵乳制品对消化系统有益，并能改善身体的代谢过程。
• 燕麦——改善肠道功能，使血液凝固正常化，控制身体对脂肪的吸收。
• 橄榄油——有助于吸收脂溶性维生素，含有多种有用物质。
• 牛油果——含有不饱和脂肪酸，能长时间抑制饥饿感，而且容易消化。
• 鸡蛋是蛋白质和钙的来源。
• 杏仁、核桃、葵花籽——富含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。它们是两餐之间很棒的零食。
• 粥富含能量、微量元素、维生素和膳食纤维。即使节食效果极佳，煮熟的粥也不会对健康造成损害。

饮水习惯需要特别注意。减肥期间，你需要大量饮水，每天至少2升不含胀气的纯净水。你可以在饭前或饭中喝水，但不要饭后。天然鲜榨果汁、草药汤剂（洋甘菊、薄荷、玫瑰果）、干果和浆果蜜饯（不加糖）、柠檬水和半茶匙蜂蜜都可以。

你不应该吃什么？

任何以减肥为目的的节食计划都涉及一定的饮食限制，并减少每日卡路里摄入量。让我们来了解一下在严格节食计划中被禁止食用的产品：

• 反式脂肪存在于半成品、乳制品和其他成品中。减肥期间，应避免食用低脂产品以及含有大量人工添加剂和填充剂的食品。饮食应以温和加热处理的天然食品为基础。
• 甜味剂——最常见的是玉米果糖，很多产品中都含有这种成分。减肥人士禁用，因为它会促进脂肪沉积，尤其是在腹部。任何人工甜味剂都会减缓新陈代谢，并导致成瘾。
• 面粉——它没有营养价值，但却含有大量的卡路里。面粉制品会减缓新陈代谢，导致能量以脂肪的形式堆积。减肥期间，最好戒掉烘焙食品和糖果。万不得已，可以用全麦粉或燕麦麸代替小麦粉。
• 淀粉——存在于土豆、白米和许多其他产品中。它会减缓体内的新陈代谢过程，含有大量碳水化合物，这些碳水化合物会转化为脂肪。
• 盐——会滞留水分，导致肿胀，并减缓减肥速度。禁止使用蛋黄酱、番茄酱和其他酱料、调味品。新鲜的绿叶蔬菜和干燥的香草对提升食物的口感非常有益。
• 果汁和碳酸饮料。它们含有大量的糖，会阻碍减肥，而且不含有鲜榨天然奶水中的维生素和营养成分。

禁令包括含酒精和低酒精饮料、浓茶和咖啡以及碳酸矿泉水。添加天然柠檬汁和蜂蜜的水会很有帮助。这种饮料可以刺激身体的新陈代谢。

禁忌

和任何饮食一样，严格的饮食也有一些禁忌症。让我们以饮酒饮食为例来探讨一下：

• 免疫系统减弱。
• 加重慢性疾病。
• 怀孕和哺乳。
• 肾脏疾病。
• 慢性膀胱炎。
• 肝脏疾病。
• 心脏衰竭。
• 消化系统病理。
• 静脉曲张。
• 暴食症和其他饮食失调症。
• 血压升高。
• 精神障碍。
• 烦躁、抑郁情绪增加。
• 有水肿倾向。

在儿童和青少年时期，任何提供不均衡饮食、维生素、矿物质和其他有益物质摄入量极低的营养体系都是不可接受的。在此期间，身体正在生长发育，饮食会给身体带来巨大的压力，并可能导致许多难以预测的并发症。[ 12 ]

可能的風險

严格的饮食疗法有很多禁忌症，并且可能引起副作用。让我们来考虑一下这种饮食疗法的主要风险：

1. 全身乏力、头痛、恶心——这些症状是体重急剧下降的典型症状。身体分解脂肪，有毒物质（酮体）积聚，导致疼痛。

危险在于，酮体的破坏性活动会影响整个身体，尤其是神经系统。脑神经元中毒会引发偏头痛，并损害脊神经节和其他结构。为了保护自己，你需要循序渐进地减肥。

2. 内脏器官脱垂。由于饮食中热量的急剧减少，身体开始消耗腹腔和骨盆的内部脂肪储备。与此同时，皮下脂肪和外部脂肪则一直到最后都无法动用。内部脂肪的减少非常危险，因为肾脏、心脏和其他器官可能会脱垂，导致其位置不正确，并影响整个身体的功能。
3. 头发、皮肤和指甲受损。营养不均衡会导致必需氨基酸、维生素、矿物质和其他有益物质的缺乏。长期体重下降会导致血红蛋白下降和电解质失衡。因此，指甲易碎，头发开始脱落，皮肤剥落。

免疫球蛋白的产生减少，从而降低对各种传染病、真菌病和感冒病的抵抗力。

4. 皮肤松弛——快速减重和皮下脂肪堆积会导致妊娠纹（即细纹）的出现。皮肤根本来不及收紧。例如，减重超过40公斤时，皮肤松弛严重，需要手术干预。皮肤松弛的风险取决于个人年龄和表皮状态。减重越早，组织收紧速度越快。按摩和其他旨在收紧皮肤的手术会有所帮助。
5. 一种无法抗拒的饥饿感。严格的节食会导致血糖浓度下降，这会给身体带来巨大的压力。饥饿中枢会感知到这种情况的严重性，并开始向大脑皮层发出主动信号。这种病理性兴奋会刺激食欲增加。这种情况的危险之处在于，它可能导致慢性暴饮暴食、贪食症和其他饮食失调。
6. 体重增加——如果节食后减掉的体重又反弹了，而且还增加了2-3公斤，那就说明减肥过程安排不当。由于严格的饮食限制是为了快速减肥，节食结束后，脂肪细胞会开始吸收所有营养物质。这对于脂肪细胞的修复和脂肪储存的形成至关重要。

因此，这种减肥是症状性减肥，而不是消除导致体重增加的原因。理想的减肥方式是身体不会感受到压力。

严格饮食所需的维生素

任何饮食中都不可或缺的成分是服用复合维生素。由于饮食不均衡且摄入量有限，身体会承受巨大的压力。营养物质会迅速流失，整体健康状况也会恶化。

严格节食期间身体对维生素的需求可以通过维生素的特性来解释：

• 加速减肥过程。
• 改善代谢过程。
• 保持健康的皮肤、头发和指甲。
• 改善整体健康和情绪。

减肥维生素：

• A - 视黄醇缺乏症的表现是皮肤苍白、体力下降和视力下降。肌肉质量下降，代谢过程减慢。为了预防这种情况，饮食中应包含乳制品和内脏、植物油和蔬菜。
• E-生育酚有助于增强免疫系统的保护功能，对内分泌系统和生殖功能有益。它还能促进脂质和碳水化合物的代谢，使神经系统正常化，并减轻压力。这种维生素存在于坚果、沙棘和杏干中。
• C – 抗坏血酸是一种局部免疫刺激剂。它能使血液胆固醇水平正常化，影响代谢系统，并积极清除毒素。它存在于柑橘类水果、甜椒、玫瑰果和黑醋栗中。
• D——参与肠道对磷和钙的吸收。这些物质对于强健骨骼、牙齿和指甲至关重要。夏天在阳光下散步，以及食用蛋黄、鱼油和鳕鱼肝，都能补充维生素。
• B族维生素——促进新陈代谢，改善新陈代谢和胃肠道功能。它们负责碳水化合物、脂肪和蛋白质的消化。B1可以改善碳水化合物代谢，并降低食欲。B2和B12可以调节血红蛋白水平，改善记忆力，提升整体健康。B6可以使血糖水平正常化。肉类产品、内脏、荞麦、蜂蜜、海鲜、坚果和鸡蛋中都含有维生素。
• 镁——刺激新陈代谢过程，影响新陈代谢，加速新陈代谢。存在于燕麦、可可、麸皮中。
• Omega-3——多不饱和脂肪酸能够减缓压力激素的产生，并促进快乐激素的产生。富含脂肪的鱼类、红鱼和牛油果中富含Omega-3。

上述营养素不仅要从食物中获取，还要通过服用额外的复合维生素来获取。

维生素的选择也取决于饮食类型。例如，蛋白质饮食缺乏植物性和谷物类食物，因此膳食纤维和麸皮会很有帮助。低碳水化合物和低脂肪饮食会导致皮肤状况恶化。补充Omega-3可以解决这个问题，并且不会影响身材。素食饮食需要额外补充维生素A、B和E，因为植物性食物无法补充这些营养素的不足。

手術後的並發症

节食期间，身体无法获得必要的营养和维生素。因此，存在患胃炎、胃溃疡或肾脏疾病的风险。饮食限制几乎总是会导致虚弱、冷漠和头痛。

让我们以饮酒饮食为例来看看可能出现的并发症：

• 排便紊乱（便秘与腹泻交替）。
• 恶心和呕吐。
• 疲劳感加剧。
• 头痛、头晕。
• 肿胀，尤其是在休息一晚之后。
• 眼前出现斑点和火花。
• 腹胀、胀气。
• 贫血。
• 舌面上有白色苔藓。
• 肠子里咕噜咕噜响

严格的节食会给身体带来压力，因此，每次尝试新的节食方法，其效果都会降低。这种现象被称为平台效应，表明身体已经适应并习惯了有限和低热量营养的生活环境。为了避免节食效果丧失，节食时间不宜过长。最佳持续时间为3-7天。

如果严格节食却没有减肥，该怎么办？

任何节食过的人都遇到过体重不减的问题。造成这种现象的原因有很多，我们来看看主要有以下几点：

1. 严格限制饮食中的卡路里含量。许多营养学家建议的不是减少卡路里摄入，而是补充卡路里。例如，可以用烤鸡胸肉、沙拉和鲜榨果汁来代替500千卡的炸土豆或快餐。就卡路里而言，这两种方法是一样的，但第二种方法能让身体摄入健康有益的食物，而不是摄入含有碳水化合物的脂肪。此外，第二种方法还能让你更长时间地保持饱腹感。
2. 不吃早餐。早上犒劳一下自己，吃点甜水果或少量其他美味佳肴。几乎所有卡路里都会转化为能量，而不是脂肪。如果没有能量，身体就会进入节能模式，吃进去的所有东西都会被储存起来。一顿清淡可口的早餐是预防体重过重的绝佳方法，还能让你避免白天吃得过饱。
3. 对脂肪的错误认知。脂肪不仅有益，而且对身体来说也是必需的。没有它们，就不可能有效减肥，也无法获得饱腹感。因此，拒绝脂肪并购买低脂产品是错误的。应该从植物油、瘦鱼和瘦肉、优质乳制品、坚果和种子中获取健康的脂肪。
4. 持续饥饿感。严格限制卡路里摄入且不均衡的饮食会导致人在节食期间开始发胖。这是由于保护机制的激活。在这种情况下，卡路里不足会被视为一种痛苦的经历，身体会尽力补充脂肪。
5. 过量摄入蛋白质。人体需要消耗大量能量来消化蛋白质，而且蛋白质很容易被饱和脂肪吸收。如果蛋白质摄入过量，pH值（即体内环境的平衡）就会从碱性变为酸性。这会导致激素和酶活性降低，代谢过程减慢。最终导致减肥速度减慢，甚至完全停止。为了充分发挥蛋白质的功效，应该用碱性食物（例如蔬菜、水果和绿叶蔬菜）来稀释蛋白质。
6. 戒掉甜食。彻底戒掉你最爱的零食迟早会导致身体崩溃。为了不破坏饮食并有效减肥，建议在上午吃甜食，并且要饱腹。同时，甜食的热量应该控制在250千卡以内，这样才能在一天中消耗掉。
7. 不吃晚餐。最后一餐应该在睡前3小时。不吃晚餐会显著增加第二天上半天暴饮暴食的风险。还应该考虑到，两餐之间间隔超过8小时会导致激素失衡，食欲失控。准备一顿清淡的晚餐，蛋白质食品是理想的选择。

除了上述原因外，长期压力也可能导致体重下降。压力会刺激皮质醇激素的分泌，进而增加脂肪细胞的数量。因此，每顿饭都会导致身体储存脂肪。学会放松心情，避免焦虑地进食。[ 13 ]