玉米食谱

要想列出所有可以用玉米做的菜谱，几个小时都不够！玉米的种类繁多，而且数量还在不断增加。有时甚至感觉玉米可以做任何菜，从头盘到甜点。

最常见的菜肴是煮玉米，即使是小孩子也能自己做。然而，这只是这种美味佳肴的一小部分。奶油汤，也可以用田野皇后（Queen of the Fields）制作，如今非常受欢迎。这种汤既可以作为头盘，也可以作为第二盘，但准备起来并不费时。

此外，玉米奶油汤里既有肉汤也有鱼汤，这能显著丰富你的饮食。玉米食谱还能让你做出一道传统菜肴——“mamalyga”，作为配菜。

然而，利用这种奇妙蔬菜的谷物，您还可以制作美味的饼干，这肯定会给成人和儿童带来快乐！

蟹肉玉米沙拉

传统的节日菜肴——蟹肉玉米沙拉——目前正在经历相当重大的改变。首先，这涉及到食材本身，它添加了奶酪和大蒜等值得一提的配料。

通常，这种沙拉是在上桌前准备的，但有些食材需要提前准备。我们指的是预煮米饭和鸡蛋，可以提前几个小时准备好。米饭需要用冷水冲洗，以去除残留的淀粉，鸡蛋则需要切碎。之后，将两种食材放入沙拉碗中，并加入蟹肉棒。现在是时候加入玉米粒、磨碎的奶酪和大蒜了。

将混合物充分搅拌，并淋上适量蛋黄酱调味。如有需要，可加盐和胡椒粉。有时，沙拉会做成多层馅饼，将每种食材叠放在一起，再淋上蛋黄酱。

玉米罐头沙拉

每日沙拉用玉米罐头，每天都有变化。这是一款无论肉类还是蔬菜都能完美搭配的罐头产品，更重要的是，即使经常食用也不会感到乏味。

最受欢迎的选择是甜椒、玉米、植物油和豆类的组合。你可以将豆类和玉米等量混合，在罐子里留少量液体。它会变成一种酱汁，完美地衬托出接下来菜肴的味道。如有需要，你可以将葵花籽油或橄榄油加入到这种蔬菜混合物中。

此外，除了辣椒，您还可以添加火腿或鸡肉、鸡蛋和磨碎的奶酪作为佐料。此外，这道沙拉与蘑菇搭配完美，无论以何种形式添加：煎炸或罐装。您至少可以每天尝试不同的蔬菜组合！毕竟，它的准备时间不超过15分钟，而且它蕴含着“田野女王”的魅力！

新鲜玉米沙拉

鲜玉米沙拉这种菜式并非每个家庭主妇都熟悉。然而，它绝对值得尝试，因为它真的是一个万能的选择，无论工作日还是节假日都适用。要准备这道蔬菜什锦，你需要红洋葱、鲜玉米和少许罗勒。

首先，要彻底清洗洋葱，并用冷水冲洗以去除多余的苦味。将以同样方式切碎的樱桃番茄和罗勒叶加入切碎的洋葱中。完成此步骤后，即可直接开始处理田间皇后。首先，必须将玉米粒从玉米棒中分离出来，放入沸水锅中。将玉米粒煮10分钟，然后用滤锅过滤并冷却。现在，就可以将它们加入到准备的调料中，开始制作酱汁了。

为此，我们会将醋、胡椒、橄榄油或葵花籽油和盐混合在一起。上菜前，将沙拉盛入盘中，淋上适量的酱汁。如有需要，可以加少量柠檬汁或酱油。这样，这道以新鲜玉米为原料的蔬菜混合物便会呈现出一丝东方韵味。

鸡肉玉米

这道简单却极其美味的烹饪杰作，堪称鸡肉玉米料理的巅峰之作。我们说的是鸡腿，预先用香草腌制，然后切成块。为了使肉质达到理想的软嫩度和令人愉悦的辛辣香气，建议至少在腌料中腌制12小时！

现在就可以开始烹饪了。把鸡肉放在事先抹好植物油或橄榄油的小烤盘上。然后放上涂了厚厚一层蛋黄酱的玉米罐头。用切成薄片的土豆片封住“金字塔”。

如果需要，这道菜还可以搭配磨碎的奶酪，放入烤箱烤30分钟。玉米赋予它独特的甜味，即使是节日庆典也堪称完美。更重要的是，这样的烹饪杰作一定会让在场的每个人都心动不已！

玉米饭

玉米饭无疑是最简单却又备受欢迎的菜肴之一。为了制作玉米饭，更合适的选择是长粒米，而且需要提前煮熟。这种米煮得很快，而且更重要的是，不会煮成糊状。

之后，你就可以开始准备酱汁了，这是整道菜的点睛之笔。将洋葱切碎，用橄榄油轻轻煨一下，然后加入胡萝卜和蔬菜。蔬菜加热后，你可以加入罐装玉米。

玉米与其他蔬菜不同，它不宜油炸，只需略微煎至焦黄，然后加热即可。蔬菜煮至理想状态后，即可与米饭拌匀。这道菜可作为配菜或开胃酒，冷热皆宜。

此外，这道菜还可以用香草来稀释。它们会赋予菜肴一种独特的辛辣味道，这种味道只有在东方菜肴中才能找到。

玉米黄瓜沙拉

一道丰盛清淡的玉米黄瓜沙拉多年来一直稳居国内美食榜首。值得一提的是，它的准备时间只需半小时！

首先，你需要煮几个鸡蛋。鸡蛋的数量取决于这道菜的份量。煮鸡蛋的同时，你可以开始处理剩下的食材。罐装玉米，事先滤去水分，稍微沥干水分，然后放入一个深沙拉碗中。

接下来，将黄瓜切成小方块。冷却后切碎的鸡蛋也放入同一个盘子里。这样一来，沙拉就算做好了。不过，为了让它的味道更诱人，还可以稍微改进一下。尤其是蔬菜混合物，搭配磨碎的奶酪，可以撒在上面，也可以和其他食材混合在一起。

调料的作用不容小觑，可以是传统的蛋黄酱，也可以是现在流行的白汁。

豆类和玉米沙拉

时下流行的豆子玉米沙拉只需几分钟即可做好，不仅自己喜欢，家人也喜欢。开始准备时，你需要把红豆和玉米粒放入漏勺——它们才是这道菜的关键食材。

蔬菜沥干后，可以混合在一起，然后加入切碎的黄瓜和绿叶蔬菜。为此，最好选择莳萝，因为它不会干扰味道，反而能补充味道。现在，应该将蔬菜混合物充分混合，并用蛋黄酱调味。然而，准备工作还没有结束！

最终的点睛之笔是小白面包丁，在上桌前将其加入蔬菜混合物中。喜欢异国风味的食客可以将这道菜放在事先淋上柠檬汁的生菜叶上。这样，沙拉便会带有一种独特的酸味，给品尝者留下难以磨灭的印象。

玉米蘑菇

玉米蘑菇沙拉既可以作为小吃，也可以作为主菜，是不错的选择。首先，鸡柳必须彻底清洗并煮熟。鸡柳冷却后，应切碎。现在，你可以开始焯洋葱、蘑菇和胡萝卜，并将它们预先切成小块。蔬菜煮熟后，需要冷却，然后与鸡肉混合。

接下来，你可以开始添加罐装玉米，这些玉米是从通常储存玉米的液体中过滤出来的。值得注意的是，购买这种产品时，一定要注意它的生产日期！夏季产的玉米被认为是最多汁、最甜的，因此，一定要选择夏季产的玉米。

通常，会用玉米和蘑菇等蔬菜混合物作为冷盘，但在某些情况下，菜肴会发生轻微的变化。

值得一提的是，这种沙拉可以分层制作，每层都涂上蛋黄酱。它也可以做成派，放在酥皮上。以“田野女王”为原型的热蔬菜什锦尤其受欢迎。毕竟，如今热沙拉正风靡一时！

玉米汤

如今，墨西哥玉米汤的受欢迎程度远超其本土。只需不到一个小时就能做好！但最终的成品绝对超乎你的想象！

将事先滤去液体的罐装玉米粒混合，与两杯水混合，用小火煮沸。牛奶也应煮沸，然后开始准备酱汁。为此，先融化黄油，然后逐渐倒入面粉。在此阶段，重要的是避免结块，否则很容易破坏汤的品质。

酱汁做好后，可以与牛奶和玉米泥混合。为了赋予汤经典的风味，需要加入虾和盐，然后煮沸。

为了使这道菜达到浓汤的稠度，至少需要用小火再煮10分钟！上桌前，汤上会用蔬菜、饼干或面包丁装饰。这道菜里有“田野女王”，相信每个人都会喜欢。

鱿鱼玉米

鱿鱼和玉米的组合被认为是日常饮食的绝佳搭配。它们可以做成沙拉，几分钟就能做好。做法是，将鱿鱼圈放入微咸的沸水中煮3分钟。

将煮熟的洋葱切碎，暂时放在一旁备用。下一步是准备洋葱，将其切碎，用沸水煮几分钟。此步骤可以去除多余的苦味和刺鼻的气味。洋葱可以和鱿鱼一起放入沙拉碗中，加入煮鸡蛋、罐装玉米，如果需要，还可以加入磨碎的奶酪。这道菜能量很高，这意味着吃完后很快就会有饱腹感。

这道沙拉大人小孩都可以吃！不过，这味道只有冷藏后才能完全展现出来。

番茄玉米

番茄和玉米的清淡而精致的组合在烹饪中已相当普遍。尤其是我们所说的沙拉，其起源已无法考证。

玉米罐头必须沥干水分，倒入准备蔬菜混合物的盘子里。接下来，菲达奶酪也提前沥干水分，切成小块。接下来加入樱桃番茄，这将赋予沙拉独特的风味。

当然，你也可以用普通番茄来做这道蔬菜拼盘，但这样沙拉就失去了原有的精致感。樱桃番茄的口味甜腻，和玉米几乎完美搭配。

现在根据口味加入蔬菜、橄榄或橄榄和黄瓜。将所有食材充分混合后，只需加入橄榄油，静置几分钟即可。

烤玉米

烤玉米之类的菜肴是夏季清淡野餐的绝佳选择。它是已成为此类活动中经典菜肴的传统蔬菜的独特替代品。

为了防止玉米在烹饪过程中变干，必须先将其浸泡在冷水中。此过程最长时间为三个小时。然后，将玉米从水中取出，彻底清除玉米丝。建议保留已剥开的青玉米棒。在准备烹饪时，还建议加热烤架。如果烤架配有温度传感器，则必须将其设置为180度。

首先，将玉米放在烤架上，使其正下方有直接热源。这样，烤制时间不超过60秒。然后，将玉米移到只有间接热源的地方，在那里烤约15分钟，直至完全烤熟。如有必要，烤好的菜肴应加盐并趁热食用。

玉米的保鲜

夏季玉米的保存至关重要！毕竟，它能帮你把夏天的美好带入寒冷的冬天。最简单却又实用的方法是保存玉米棒，这样可以保留产品中珍贵的营养成分。

为此，首先要煮沸一升水，并预先加入盐。这可以作为腌料，起到防腐的作用。彻底洗净去皮的玉米也需要用小火煮熟，使其变软。

完成此步骤后，必须将蔬菜从水中取出并完全冷却。一段时间后，将玉米棒放入罐中，加水并盖紧。然而，保存过程尚未结束！装罐后，还要将装好的罐子放入一碗水中，消毒一小时。只有完成此步骤后，才能将罐子装进罐中，并且必须将其放置在专门准备的地方。

这个食谱绝对是最简单的食谱之一，但绝非唯一！玉米也可以以谷物的形式保存，但这个过程会花费更多时间！