治疗念珠菌病的饮食

念珠菌病饮食——真的有必要吗？

念珠菌病是一种常见的疾病，由酵母样真菌在黏膜和皮肤上旺盛的感染活动引起。病原体念珠菌可能存在于完全健康的人体内，不会造成任何损害或以任何方式表现出来。人体强大的免疫力以及肠道和身体其他部位稳定、不受干扰的菌群，使真菌无法生长繁殖。然而，在某些情况下，当免疫系统失效时，感染就会被激活，坦白地说，就会出现一种令人不快的疾病——念珠菌病。

由于真菌感染的病原体通常存在于健康机体中，念珠菌不太可能被完全清除。然而，针对念珠菌病的特殊治疗措施和饮食有助于控制感染，并防止其进一步发展。

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饮食治疗念珠菌病

为什么饮食治疗念珠菌病被认为有效？

事实上，念珠菌会以人体摄入的某些食物为食，这不仅使其维持生命功能，还能使其活跃地生长繁殖。因此，改变饮食的主要原则可以称为从饮食中排除念珠菌赖以生存的食物。缺乏营养，念珠菌就会失去繁殖能力，无法完全活跃。

在节食时，您应该“忘记”以下产品：

• 酒精饮料；
• 糖和甜食（糖果、饼干、蛋糕、巧克力、糕点、冰淇淋）以及糖替代品；
• 烘焙食品和白面包（或者更好的是，完全放弃面包，或者吃无酵母面包）；
• 甜美的水果；
• 蜂蜜、果酱、蜜饯、炼乳、糖浆；
• 醋、酱汁、腌料；
• 鲜牛奶。

念珠菌病可以吃什么：

• 任何类型的肉类和内脏；
• 任何类型的鱼类和海鲜，包括海藻；
• 鸡蛋；
• 任何蔬菜，尤其是所有类型的卷心菜、胡萝卜、甜菜、黄瓜；
• 青苹果、柠檬、李子、浆果；
• 大米和小米以及其他谷物；
• 坚果；
• 发酵乳制品（仅限新鲜的）；
• 绿色的;
• 豆类（豆子、鹰嘴豆、绿豆、小扁豆、豌豆）；
• 香料（丁香、肉桂、月桂叶）；
• 大蒜和洋葱；
• 蔬菜和黄油；
• 无糖饮料（矿泉水、绿茶、凉茶、玫瑰果茶）。

你应该减少喝茶的量，或者泡一杯淡茶。建议暂时戒掉咖啡，尤其是速溶咖啡。

食管念珠菌病的饮食

食管念珠菌病是一种罕见且难以诊断的疾病。它表现为黏膜真菌感染，并逐渐深入，渗透至深层组织，形成不可分离的膜状结构。这些膜状结构最终覆盖整个食管腔，导致食物吞咽困难。

当然，抗真菌治疗必不可少。不过，如果配合饮食，治疗会更快、更有效。

为了保持舒适，真菌病原体需要糖、酵母和霉菌的存在。因此，您应该从饮食中排除高碳水化合物食物，尤其是单糖：糖果、面包、糖、蜂蜜和果酱，以及酒精饮料。全脂牛奶也应排除——乳糖是真菌最爱的食物之一。

您应该多注意天然酸奶、开菲尔、发酵烤乳、自制干酪以及富含纤维的食物。

如果食道念珠菌病是由长期抗生素治疗引起的，那么不仅发酵乳制品，而且绿色蔬菜（尤其是欧芹和莳萝）、低麸质谷物（大米、荞麦、小米）以及豆类和浆果都有助于恢复消化道菌群的平衡。

所谓的“康普茶”有着极好的功效——它是一种具有药用和预防作用的饮料，可以增强免疫系统。

改用食管念珠菌病饮食后，可能会出现虚弱和乏力：这是由于血液中简单碳水化合物的摄入量急剧减少所致。这种情况不会持续太久，很快您就会感觉到病情有所缓解，并开始感觉好很多。

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胃念珠菌病的饮食

胃念珠菌病是一种较为罕见的疾病，主要在萎缩性胃炎或胃溃疡的背景下出现。念珠菌病患者常主诉上腹部疼痛，主要在进食后立即出现。

胃念珠菌病患者的饮食应该怎样？

首先，饮食的大部分应由未经热处理的食物组成，即新鲜蔬菜、草本植物和浆果。

如果您吃肉或鱼，最好煮或烤。

其次，每天一定要食用几次含有活菌的新鲜发酵乳制品。饮用天然酸奶（不含添加剂、色素，尤其是糖）或发酵剂尤其有益。

尽量多吃含纤维的食物，包括麸皮。

喝足够的干净、非碳酸饮用水。

胃念珠菌病患者的饮食不应含有糖和酵母，否则真菌会持续活跃地繁殖。您必须从饮食中剔除酒精饮料、糕点和其他酵母烘焙食品、甜食（包括干果）、醋、蜂蜜，以及首次出现的水果。

在菜肴中添加大蒜和洋葱，它们对细菌和真菌感染有害。

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肠道念珠菌病的饮食

肠道念珠菌病是念珠菌病最常见的表现之一。肠道念珠菌病患者的饮食应营养均衡，膳食纤维和微量元素含量充足。

• 您应该避免食用简单的碳水化合物和酒精饮料。
• 饮食中的面包量应减少到最低限度，最好完全放弃。
• 有必要从菜单中排除最初有害的产品，例如薯片、咸饼干和坚果、半成品、香肠和培根、熏肉、甜甜圈等。
• 禁止进口物品名单中还包括醋及含有醋的产品：腌黄瓜、罐装沙拉和蔬菜、酱汁、橄榄。
• 尽量不要吃太多淀粉含量高的食物：香蕉、土豆、玉米等。烹饪土豆时，建议将其用水浸泡好。
• 选择食物时，主要选择新鲜蔬菜、乳制品、鸡蛋、绿叶蔬菜、瘦肉和鱼类。

食用大蒜、洋葱以及辣椒等辛辣香料是有益的。

避免购买商店的果汁、碳酸饮料、格瓦斯、蓝纹奶酪、意大利面、糖及其替代品。

如果您在咖啡馆或餐厅吃午餐，请不要点不知道其成分的菜，也不要向服务员询问。

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口腔念珠菌病的饮食

即使在健康人体内，口腔黏膜也可能寄生着各种类型的酵母样真菌，这些真菌以腐生菌的形式存在。免疫力下降、某些慢性疾病以及长期使用抗生素或皮质类固醇治疗后，口腔菌群的平衡可能会被破坏，这直接影响念珠菌病的发展。

口腔鹅口疮刚出现时应该吃什么？

用瘦肉、鱼、蛋、蔬菜来烹饪菜肴。水果和坚果可以少量食用。荞麦是最容易接受的谷物——它含有少量碳水化合物、足量的蛋白质、氨基酸和维生素B。

肉类推荐：瘦牛肉、鸡肉、火鸡肉、鹌鹑。鱼类——最好是海鱼，瘦肉。不推荐：香肠、熏肉和熏鱼、鲱鱼、猪油。

乳制品：不含化学添加剂和糖的天然酸奶、白软干酪、开菲尔、低脂酸奶油。

最适合的蔬菜是所有类型的卷心菜、绿叶蔬菜、生菜、西红柿和黄瓜、大蒜和洋葱以及甜椒。

可以吃土豆、豆类、豌豆和胡萝卜，但要少量，每周 1-2 次。

至于口腔念珠菌病患者是否食用水果，则因人而异：有些患者吃任何水果都没有问题，感觉良好；而另一些患者则表示，吃甜或酸的水果会加重病情。请监测您的感觉：如果吃水果没有引起不适，则可以将其纳入饮食。但建议在念珠菌病治疗开始后5-7天内进行。

如果口腔真菌感染，建议吃温热的、糊状的食物，并比平时少加盐。

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皮肤念珠菌病的饮食

皮肤念珠菌病是一种复杂的疾病，需要专业的鉴别诊断。事实上，这种疾病在外观上可能与其他类似的皮肤病症状相似。皮肤病的治疗可能持续很长时间，但往往无果，只有实验室检查才能明确病因。

皮肤念珠菌病的饮食与其他类型念珠菌病的饮食并无太大区别。首要原则是稳定血糖水平，排除快速碳水化合物和酒精。强烈建议使用香料：大蒜、胡椒、牛至、孜然，它们都是天然的抗菌和抗真菌物质。

从饮食中排除快速碳水化合物意味着什么？这意味着你不应该吃糖、甜食，以及葡萄糖、乳糖、果糖、糖粉、红糖、蜂蜜，以及含有这些成分的产品：商店购买的包装果汁、苏打水、商店购买的甜酸奶和含添加剂的奶酪。

在家自制酸奶，或者购买不含添加剂且保质期有限的天然酸奶。食用自制的白软干酪、新鲜酸奶和自制奶酪。最好避免饮用新鲜牛奶：乳糖是真菌感染的食物。

瘦肉制品、鱼、蔬菜（非淀粉类）、谷物和绿色蔬菜均不被禁止。

女性念珠菌病的饮食

不幸的是，念珠菌病在女性中的发病率远高于男性。这其中的原因是什么呢？

• 具有女性身体的解剖特征（女性最常患阴道念珠菌病 - 鹅口疮）;
• 经常冲洗；
• 使用杀精剂；
• 过分喜爱甜食；
• 免疫系统较弱，大多数情况下是由于经常坚持过于严格的饮食造成的。

回顾了该疾病的病因后，可以确定构成女性念珠菌病饮食的几个基本原则。

• 彻底戒掉甜食（虽然很难，但你必须这么做）。
• 拒绝或最大程度限制加工食品的消费。
• 消除快餐。
• 拒绝严格的节食和禁食，使饮食达到脂肪-蛋白质-碳水化合物（由于复合碳水化合物）的平衡。
• 食用含 60% 至 70% 纤维的食物。
• 食用新鲜（！）发酵乳制品作为有益细菌的额外来源。
• 菜单中必须包含蔬菜和绿色蔬菜，因为它们是必需维生素和微量元素的来源。

实践证明，严格遵守饮食疗法可显著加速念珠菌病的治愈。念珠菌病饮食疗法的主要目标是恢复体内菌群平衡，增强免疫力。

男性念珠菌病的饮食

男性念珠菌病的发病率低于女性，致病因素也有所不同。男性真菌感染的病因中，最常见的有：

• 不遵守个人卫生规则；
• 随意的无保护性行为；
• 经常饮酒；
• 经常不合理地使用抗生素。

念珠菌病男性的饮食禁忌主要针对男性群体通常最常食用的菜肴和产品。这些菜肴和产品包括蛋黄酱、酱油、芥末、番茄酱、醋、酒精饮料、啤酒、苏打水、浓咖啡、快餐（热狗、汉堡包、沙瓦玛等）。此外，还必须戒掉甜食，甚至加糖的茶。

允许：肉类（最好是煮熟的或烤的）、鱼类、蔬菜、豆类和豌豆、谷物、乳制品、鲜榨果汁以及大蒜、辣椒和洋葱。

如果患有慢性念珠菌病，您应该遵循这种饮食 12 个月，只有在这种情况下才能保证获得积极的效果。

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念珠菌病饮食菜单

综合以上所有因素，我们可以制定一份针对念珠菌病的多样化饮食方案。我们为患有真菌感染的成年人提供一份大致的每周饮食方案。

第 1 天

• 早餐。炒鸡蛋配黄瓜沙拉、全麦面包、柠檬茶。
• 零食。青苹果。
• 午餐。蔬菜汤、肉砂锅、果盘。
• 下午点心。一杯开菲尔。
• 晚餐。烤西葫芦和胡萝卜，配豆子、甜菜根沙拉和玫瑰果汁。

第 2 天

• 早餐。奶酪、酸奶油和胡萝卜汁。
• 零食。一杯酸奶。
• 午餐。卷心菜汤、香草烤鱼、茶。
• 下午点心。无酵母饼干配茶。
• 晚餐。蔬菜炖菜、全麦面包、果盘。

第 3 天

• 早餐。一份加奶酪的煎蛋卷，橙汁。
• 小吃。苹果配奶酪。
• 午餐。番茄汤、鸡胸肉配胡萝卜沙拉、一杯茶。
• 下午点心。一杯酸奶。
• 晚餐。土豆卷配酸奶油、卷心菜沙拉、果盘。

第四天

• 早餐。干酪巴布卡配酸奶油、胡萝卜和苹果汁。
• 小吃。开菲尔。
• 午餐。豌豆汤、鱼砂锅、一杯茶。
• 下午点心。全麦面包三明治配自制奶酪和茶。
• 晚餐。卷心菜卷配酸奶油和果盘。

第 5 天

• 早餐。两个煮鸡蛋，番茄沙拉，茶。
• 小吃。奶酪蛋奶酥。
• 午餐。荞麦汤，扁豆配肉和蔬菜，果盘。
• 下午点心。酸奶。
• 晚餐。茄子配米饭，苹果汁。

第 6 天

• 早餐。水果沙拉，一杯茶。
• 零食：一把无盐坚果。
• 午餐。甜菜根汤配酸奶油，蒸肉排配蔬菜沙拉，茶。
• 下午点心。一杯发酵烤牛奶。
• 晚餐。胡萝卜煎饼配酸奶油和果盘。

第七天

• 早餐。酸奶配水果，茶。
• 零食。橙子。
• 午餐。鸡汤、虾仁饭、果盘。
• 下午点心。青苹果。
• 晚餐。用黑面粉和开菲尔做成的懒人饺子。

茶、果酱，以及其他菜肴和饮料，都是不加糖的。一开始你可能会觉得很不寻常，但很快你就会觉得它更加美味。

每天睡觉前半小时左右，您应该喝一小杯开菲尔或天然酸奶来结束一天的生活。

念珠菌饮食食谱

胡萝卜苹果沙拉

菜肴原料：2 个苹果、2 个中等大小的胡萝卜、酸奶油。

苹果去皮，去核，胡萝卜去皮（如果喜欢的话）。用细擦丝器将苹果和胡萝卜擦丝，用酸奶油调味。可以撒上少许葡萄干。尽情享用吧。

酸奶油和肉汤鱼

所需材料：去骨鱼片100克，面粉1茶匙，黄油1茶匙，瑞士奶酪碎，适量盐。酱汁：酸奶油2汤匙，鱼汤100毫升，适量盐。

将鱼片切条，撒上盐，裹上面粉，放入煎锅或蒸锅中慢炖。然后放入炖锅中，倒入酸奶油酱。做法：将酸奶油与肉汤混合，加盐。如果需要，可以加少许面粉。充分搅拌均匀。

将鱼放入酸奶油中煮沸。继续加热约6分钟。撒上磨碎的奶酪，放入烤箱烘烤几分钟，直至呈金黄色。尽情享用吧！

土豆饼

原料：5个中等大小的土豆、1个洋葱、1个中等大小的胡萝卜、100克豌豆（可选）、半杯生米、2个鸡蛋、植物油、面包屑、盐、胡椒、欧芹。

将去皮的土豆在水中浸泡1-2小时，沥干淀粉，在盐水中煮沸，捣碎。将胡萝卜和洋葱切碎，放入煎锅中，加入植物油煨煮。洋葱炒软后，加入豌豆，煨煮。同时，煮米饭，关火后与蔬菜拌匀。待蔬菜和土豆冷却后，将它们混合在一起，加入1个鸡蛋、切碎的欧芹和香料。将土豆切成薄片，裹上面包屑和打好的鸡蛋液。这些肉片可以用少量植物油煎炸、烘烤或蒸煮。尽情享用吧！