十二指肠炎饮食

十二指肠炎的综合治疗必然包括营养治疗。十二指肠炎的饮食需要遵循一定的规律，尤其是在急性期。

在危机期间，建议减少高碳水化合物食物并增加蛋白质摄入。

与其他胃肠道疾病一样，建议少食多餐（每天至少 4 次）。

治疗性营养的基础是严格限制刺激胃和十二指肠粘膜的产品。

建议喝果汁（尤其是橙汁）、吃蔬菜和各种谷物浓汤、煮熟的肉末、鱼、奶制品、煮鸡蛋、煮熟的蔬菜和水果。

患有十二指肠炎时，您需要限制蜂蜜、糖果、糖和盐的摄入。

对于这种疾病，最好用草药泡茶代替茶。

严格限制食物至少一个月，然后逐渐在饮食中添加生蔬菜和水果、香肠、谷物、蔬菜沙拉。

患有十二指肠炎时，应避免食用熏制食品、罐头食品、辛辣香料（芥末、辣根、胡椒等）、咖啡、大蒜、洋葱、肥鱼或肥肉、浓茶、酒精等食物，并且只应吃温热的食物。

遵循治疗性饮食有助于快速康复、减轻疼痛和消化不良。

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十二指肠炎、胃炎的饮食

十二指肠炎和胃炎是比较严重的疾病，饮食治疗是主要的治疗方法之一。

当这些疾病合并时，需要经常进食（少量多次）——每 3-4 小时一次。

饮食以粥（主要是米饭和燕麦片）为主。制作粥时，需要将水和牛奶（等量）煮熟。

饮食中应仅包含以果泥形式存在的蔬菜，以及来自乳制品的蔬菜，例如酸奶、低脂奶酪和用其制成的菜肴。

在病情加重期间，最好用饼干代替面包；每周可以吃几次煮鸡蛋或煎蛋卷（在烤箱里）；在此期间，应排除家禽。

午餐可以吃清淡的汤和蔬菜沙拉。

喝由苹果、梨和干果制成的蜜饯对胃炎和十二指肠炎有益。

允许的甜食包括软糖、棉花糖、橘子酱（但不得添加色素）和太妃糖。

最好使用蒸煮来烹饪食物；这种处理食物的方法不会引起疾病的加重。

遵循饮食习惯有助于胃黏膜的恢复，为了防止病情复发，建议以后继续遵循这种饮食习惯。

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糜烂性十二指肠炎的饮食

糜烂性十二指肠炎的饮食很重要。最初几天，建议清理胃部，多躺下，禁食，第二天或第三天可以少量进食。

五天的菜单示例：

1

• 早餐：液体燕麦片（150克）、洋甘菊茶（零食：2-3块饼干、苹果覆盆子果冻）。
• 午餐：蔬菜浓汤、薄荷绿茶（零食：蒸煎蛋、果干、燕麦果冻）。
• 晚餐：苹果泥、粗粒小麦粉粥、200 毫升 0% 脂肪开菲尔。

2

• 早餐：玉米糁粥（液体）、干果蜜饯（零食：脂肪含量高达 1.5% 的酸奶、梨泥）。
• 午餐：牛奶汤、干果蜜饯（零食：燕麦果冻、饼干）。
• 晚餐：蒸煎蛋卷、开菲尔或 0% 脂肪酸奶。

3

• 早餐：小麦片粥（液体）、0% 脂肪酸奶、绿茶（零食：西葫芦泥、燕麦果冻）。
• 午餐：蔬菜浓汤、土豆泥（液体）、蒸胡萝卜片、干果蜜饯（零食：液体谷物粥、水果和浆果果冻、茶）。
• 晚餐：煮鸡蛋、炖西葫芦和花椰菜（捣碎）、水果和浆果果冻。

4

• 早餐：粗粒小麦粥、黄油面包、茶（零食：苹果泥、0% 脂肪酸奶）
• 午餐：粉丝牛奶汤、胡萝卜煮西葫芦泥、燕麦果冻（零食：水果浆果果冻、一片面包、饼干果盘）
• 晚餐：黄瓜泥配开菲尔、蒸胡萝卜配粗面粉（砂锅）、绿茶。

5

• 早餐：蒸煎蛋、燕麦果冻（零食：200毫升发酵烤乳、蒸西葫芦）
• 午餐：蔬菜汤、液体土豆泥、蒸甜菜根肉饼、茶（零食：酸奶胡萝卜泥、煮鸡蛋、茶）。
• 晚餐：蒸煎蛋卷、水果和浆果果冻、茶。

（从第六天开始就可以开始这个饮食了）。

睡觉前可以喝绿茶、果酱或脱脂牛奶。

糜烂性十二指肠炎患者，禁止食用酸涩、辛辣、油腻、煎炸的食物、调味品、香料。

12天后菜单应如下：

1

• 早餐：蒸胡萝卜片、茶（零食：流质粥、酸奶）
• 午餐：蒸鸡排、土豆泥、牛肉浓汤、绿茶（加餐：200毫升牛奶、蒸胡萝卜砂锅）。
• 晚餐：燕麦片、果冻

2

• 早餐：煮玉米粥、开菲尔、饼干（零食：0%脂肪酸奶、蒸小牛排、鸡蛋）
• 午餐：鸡胸肉汤、蒸鱼丸子、西葫芦泥、茶（加餐：稀饭、茶）。
• 晚餐：蒸小牛肉、饼干、燕麦果冻。

您应该慢慢停止饮食，但 1.5 个月后才能吃刺激粘膜的食物（如果出现胃灼热，则应完全避免此类食物）。

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慢性十二指肠炎的饮食

十二指肠慢性炎症的治疗性饮食有助于治愈溃疡和糜烂并减轻炎症。

一般来说，十二指肠炎的饮食为整个消化系统提供温和的饮食。

食物的能量值主要因为碳水化合物而降低；含有维生素B、A、C、PP和矿物质的产品也是必要的。

病情加重时，饮食中应排除促进胃液分泌和刺激胃肠粘膜的食物（辛辣、酸味食物等）。

十二指肠炎患者最好食用常温的糊状食物，蒸的或煮的。饮食应以流质（半流质）为主，分次进食（每次6-7次，每次少量）。

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胰腺炎、十二指肠炎的饮食

如果患有胰腺炎（胰腺发炎）以及十二指肠炎，建议饮食清淡。菜单应以蛋白质食品（肉类、奶酪、鱼类）为主。

应尽可能完全排除或限制糖、蜂蜜和甜食；此外，应从饮食中排除促进胃液分泌的食物（鱼汤、肉汤、卷心菜汤等）。

建议每天吃5-7次少量食物。

为了避免刺激粘膜，建议只吃煮熟或蒸熟的食物，最好用搅拌机将其磨碎或切碎。

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十二指肠炎饮食1

饮食 1 旨在减少对胃肠道的刺激作用，减少粘膜炎症，使肠道蠕动和消化正常化，并加速溃疡和糜烂的愈合过程。

饮食的特点是通过减少碳水化合物、限制刺激粘膜的菜肴（辛辣、酸味、辣味等）和盐来降低热量含量。

根据 1 号医疗表，所有菜肴均以煮或蒸的方式供应；在极少数情况下，允许烘烤，但没有脆皮。

完成的菜肴通常通过筛子或搅拌机进行搅拌；软肉和鱼可以整块煮熟后食用。

建议晚上喝一杯牛奶。

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十二指肠炎的饮食食谱

粉丝奶汤：牛奶200毫升，水200毫升，糖1汤匙，粉丝50克

将牛奶和水煮沸，逐渐加入粉丝。煮15分钟，不断搅拌。

牛肉汤：牛肉400克，洋葱1个，胡萝卜2根，大米60克，低脂肉汤1.5升，植物油（煎炒用）。

将洋葱和胡萝卜切碎（擦丝），用植物油轻轻翻炒，放入肉汤中。将胡萝卜切成小块，放入肉汤中，煮约半小时，然后加入米糊（洗净），煮至米饭熟透。完成后，可以加少许盐和蔬菜（如有必要，可以用筛子或搅拌机打碎）。

蒸鸡排：鸡胸肉，小胡萝卜，鸡蛋1个，冷水50毫升，盐

将鸡胸肉剁碎，胡萝卜擦丝，将所有材料混合，加入鸡蛋、水和少许盐。将肉末搅拌均匀（可以轻轻打散），做成小块，蒸30-40分钟（可以使用多功能锅）。

蒸胡萝卜片：胡萝卜2根，鸡蛋2个，糖1汤匙，燕麦片2-3杯，玉米粉，盐少许。

将水倒在燕麦片上，使其膨胀，用细磨碎机将胡萝卜磨碎，然后让汁液流出（轻轻挤压）。

将玉米片、玉米粉、胡萝卜、糖、盐混合均匀，做成扁平的饼状。将做好的饼放入蒸锅或蒸笼中蒸25-30分钟。

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十二指肠炎的饮食菜单

当天的菜单示例：

• 早餐：燕麦片、煮鸡蛋、胡萝卜汁。
• 零食：低脂酸奶、矿泉水
• 午餐：牛肉汤、蒸肉蛋奶酥、一杯牛奶
• 小吃：奶酪、溏心蛋、玫瑰果茶
• 晚餐：粗粒小麦粉粥、苹果果冻
• 睡前：一杯牛奶。

您可以根据自己的需要调整日常饮食，包括多吃自己喜欢的食物。