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巧克力减肥法：如何减肥？
該文的醫學專家
最近審查：03.07.2025
巧克力减肥法确实可以被称为奇特或怪异（时尚减肥法），因为直到最近，这种产品才被认定为一种减肥产品。营养学家甚至现在也提醒所有想要减肥的人：由于碳水化合物（包括甜水果和巧克力）分解速度很快，人体不可能重建新陈代谢，燃烧脂肪组织中储存的甘油三酯。
那么，吃巧克力真的能减肥吗？毕竟，巧克力能给身体提供“快速热量”，暂时缓解饥饿感。
一般信息 巧克力饮食
所以，3天或7天的巧克力减肥法（这种单营养饮食法并非设计用于更长时间）无法改变饮食习惯，也并非旨在改变饮食习惯，也就是说，就效果而言，它是一种快速减肥法。因此，对于体重指数明显升高且肥胖（如何确定BMI，请参阅“肥胖程度”一文）的人来说，这种旨在短期内减肥的饮食法的益处非常值得怀疑。女性在线杂志上，这种饮食法的“发明”被归咎于意大利人，后来又被归咎于法国女性，而她们很可能对此毫不怀疑。甚至有人发明了一种巧克力糖减肥法，在那些渴望拥有纤细腰肢的年轻女性中推广……
考虑到巧克力饮食的拟议“菜单”，许多合理营养领域的专家认为巧克力和咖啡饮食的本质在于大幅减少日常饮食中的热量含量（下文将详细介绍）。
然而，减肥的主要作用是利尿。事实上，巧克力的原料可可豆中含有的甲基黄嘌呤生物碱、可可碱和咖啡因（以及咖啡中的咖啡因）能够促进排尿，增加排尿次数。
此外，根据哥本哈根大学的一项研究结果，巧克力中的生物碱作用于肽类激素生长素释放肽（在胃中合成）的受体，可以降低下一餐的饥饿感。因此，在低碳水化合物饮食且每天食用1.5盎司（42克）黑巧克力的受试者组中，体重减轻幅度比不吃巧克力的受试者高出10%。然而，一旦实验结束，所有受试者恢复正常（通常过量）的饮食习惯，减掉的体重就会迅速反弹。
儿茶素和表儿茶素也具有降低食欲的功效，这两种植物多酚抗氧化剂存在于可可豆中。可可豆和巧克力中还含有单胺生物碱苯乙胺，它能增加内源性神经递质（如去甲肾上腺素和多巴胺）的释放，从而对中枢神经系统产生精神刺激作用，而这些递质也能降低食欲。
巧克力减肥菜单
咖啡巧克力减肥法能帮你在七天内减掉6-7公斤的说法并不属实。事实上，我们讨论的是磅，所以每周最多可以减掉2.7-3.5公斤。
可以吃什么？一天可以吃100克黑巧克力（分成三到四份）+喝四到五杯不加糖的咖啡+喝1.5升水（必须）。关于咖啡加牛奶的建议与食物搭配原则相悖：即使是低脂牛奶和巧克力也不是“好朋友”，所以牛奶巧克力饮食法根本不可能。
总的来说，人体每天从100克黑巧克力中摄取约550千卡热量，从咖啡中摄取约20千卡热量。您可以喝红茶或绿茶（不加糖）。但是，您应该在吃下一块巧克力后两小时再喝茶：这正是巧克力中可可脂在胃中消化所需的时间，可可脂含有多种甘油三酯和不饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸、油酸等）。
事实证明，这种喝巧克力的饮食将每日热量摄入限制在 570 千卡，这比其他单一饮食的热量摄入少了一半，比平均标准 2200 千卡低了四倍。
什么不能吃？显然，每个人都明白，这种饮食的“奇特之处”就在于拒绝所有其他食物。此外，还禁止饮酒，以免损害胰腺。
三天巧克力饮食法最佳交替是每3-4个月一次，七天饮食法最佳交替是每10-12个月一次。
巧克力奶酪饮食
如果打破单一饮食的原则，在日常的巧克力咖啡饮食中添加一块不超过50克的硬奶酪（这将使每日热量增加180-200千卡，即高达750-770千卡），就可以得到巧克力奶酪饮食。
尽管许多快速减肥法严格禁止食用巧克力和奶酪，但这种组合仍然有其存在的权利：这两种产品都具有氧化作用，此外还含有酪胺，这是一种生物胺，可以增加多巴胺的合成并激活整体新陈代谢。
但奶酪中含有的盐和提取物并不能起到减肥的作用，因为一般来说，奶酪会促进食欲的增加。
但巧克力水果饮食法是错误的，因为水果与巧克力不同，是碱性食物。
如何摆脱巧克力减肥法？
在结束这种快速饮食法时，建议食用脂肪含量极少的蛋白质产品（低脂鸡汤和鸡肉、火鸡、开菲尔、奶酪），以及蒸蔬菜、非酸性水果和无酵母面包。
每日饮水量应保持在1.2-1.5升的水平。
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