治疗胃炎的咖啡

清晨，当你还在床上，或漫步在城市里，路过咖啡馆时，还有什么比闻到咖啡的香味更令人愉悦呢？咖啡已经成为我们生活中不可或缺的一部分，它不仅能带来美食的愉悦，更是一种促进商务沟通、与亲朋好友交流的仪式。咖啡是世界上消费最广泛的饮品之一。另一方面，据统计，全球约80%的人患有各种胃病。在这种情况下该怎么办？胃炎患者可以喝咖啡吗？

有胃炎可以喝咖啡吗？

胃炎是一种需要特殊饮食习惯的疾病。胃炎涵盖了各种消化系统问题，这些问题必须通过医疗机构的检查确诊后才能决定是否食用。[ 1 ] 饮食很大程度上取决于胃的pH值、临床症状的性质以及缺陷的定位。此外，谷物的种类、加工和烹饪方法也各不相同。因此，对于胃炎患者是否可以喝咖啡，目前尚无明确答案。让我们来探讨一下不同的病理类型，并确定在哪些情况下最好戒酒，以及何时应该喝咖啡。

研究发现，饮用咖啡与消化不良之间没有关联，但胃灼热是饮用咖啡后最常见的症状。咖啡已被证明会促进胃食管反流。[ 2 ]，[ 3 ]，[ 4 ]咖啡会刺激胃泌素的释放和胃酸的分泌。[ 5 ]，[ 6 ]咖啡还会延长近端胃的适应性舒张时间，这表明它可能会减缓胃排空。然而，其他研究表明，咖啡不会影响胃排空或小肠运输。咖啡会诱导胆囊收缩素的释放和胆囊收缩，这也许可以解释为什么有胆囊症状的患者通常避免饮用咖啡。在某些人中，咖啡会在摄入后 4 分钟内增加直肠乙状结肠的蠕动。研究发现，它对结肠的影响与 1000 千卡膳食的影响相当。由于咖啡不含卡路里，其对胃肠道的影响不能归因于其容量负荷、酸度或渗透压，因此它必然具有药理作用。咖啡因本身无法解释这些胃肠道效应。[ 7 ]

2013 年的一项横断面研究对日本 8013 名健康个体进行了研究，发现饮用咖啡与胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎和非糜烂性反流病之间没有关联。[ 8 ] 每日饮用咖啡可能会降低高危人群，尤其是女性患胃癌的风险。[ 9 ]

咖啡可治疗高酸性胃炎

我们喝的烘焙咖啡含有咖啡因和绿原酸，这导致了它的苦味和香气，以及生豆纤维和脂肪在加热处理后产生的酸。这些酸会侵蚀胃壁，导致胃酸分泌过多，加剧胃上皮炎症。

此外，咖啡还会刺激肠道。空腹饮用咖啡后，半小时后，根据身体状况，可能会出现胀气、想上厕所、腹痛和腹泻等症状。

患有萎缩性胃炎可以喝咖啡吗？

这种胃炎的特征是粘膜组织和分泌胃液的腺体结构发生变化。这些腺体逐渐死亡，并伴有炎症，导致胃部无法消化食物，吸收身体必需的有益物质。胃酸可能会增加或减少。

该诊断因其后果而危险，需要谨慎且系统地进行饮食控制。萎缩性胃炎患者禁用咖啡。

糜烂性胃炎可以喝咖啡吗？

糜烂性胃炎的病因包括营养不良、酗酒、损伤、药物和压力。其表现为胃黏膜表层受损，形成糜烂。分泌物增多、摄入固体食物残渣、过热或过冷的食物都会加重病情，导致急性发作。

合理膳食，均衡饮食，并配合药物治疗，例如中和胃酸的抗酸剂和抗菌剂。饮食的主要目的是避免引起腐蚀性、破坏性黏膜分泌物过度分泌。咖啡是有害食品之一。

咖啡可治疗胃炎和胰腺炎

另一种与胰腺相关的疾病会加重胃炎的病情，而其治疗更依赖于合理的营养，最终导致人们无法饮用咖啡。然而，研究表明，饮用咖啡与降低酒精性胰腺炎的风险相关，咖啡中的某些成分可能对胰腺产生调节作用。[ 10 ] 2011年的一项荟萃分析结果表明，饮用咖啡与胰腺癌风险呈反比关系，即饮用咖啡与男性胰腺癌风险降低相关，而女性则未观察到这种关系。[ 11 ]

咖啡可治疗胃炎和胃溃疡

胃部慢性炎症通常会导致溃疡。如果糜烂未严重破坏黏膜完整性，且愈合后不留痕迹，则溃疡会侵犯黏膜肌肉，并在愈合后形成疤痕。溃疡发生于胃酸增多且正常的条件下。刺激胃液分泌是不合理的，因此溃疡患者最好拒绝咖啡。

咖啡可加重胃炎

该病的慢性病程特点是既有平静期，也有发作期。发作期表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、虚弱和不适。在此期间，对胃最好的保护就是让它休息一下。

第一天你需要禁食，并喝大量的温水。然后可以少量饮用浓稠的汤、牛奶粥、糖渍水果和口味清淡的果盘。咖啡和可可都是绝对禁忌。

但是，当患有胃炎时，喜欢喝美味饮料的人是否应该完全放弃享受呢？在持续缓解期间，可以限制剂量饮用，但要遵守某些规则。

有胃炎怎么喝咖啡？

在大多数情况下，一个理智的人不会成为自己的敌人，因此，在明智地评估自己的状况后，他可以允许自己每天喝一杯咖啡，并遵循以下建议：

1. 不能空腹喝酒，只能在饭后一小时后喝；
2. 使用天然磨碎的谷物煮制，不要使用含有各种添加剂的速溶咖啡；
3. 不要喝热的或浓的饮料；
4. 加入牛奶。

• 咖啡加牛奶可治疗胃炎

牛奶可以中和胃酸，降低咖啡中的酸度。因此，这种饮料对胃的影响要小得多。喝完咖啡后，你应该倾听身体的感受，如果没有出现任何不良反应，就可以喝，但不要过量。

• 脱咖啡因咖啡可治疗胃炎

脱咖啡因咖啡似乎可以解决这个问题。出于某种原因，它被认为是完全安全的。如果这种说法与心血管系统有关，那么它对消化器官的危害可能比普通咖啡更大。

首先，获取它的方法不安全：使用溶剂或二氧化碳，其次，它进一步增加了酸度。

• 患有胃炎可以喝可可吗？

可可可以作为咖啡的替代品。除了口感好之外，它还具有许多有益的功效。它富含维生素、叶酸、矿物质、脂肪、蛋白质——所有新陈代谢所必需的营养成分，有助于增强免疫系统。它对盐酸的产生几乎没有影响。因此，pH值升高的牛奶可可每日应限制摄入量，pH值降低的牛奶可可每日可摄入量则可增加。

• 胃炎茶

茶和咖啡一样，含有咖啡因和单宁——这些物质能够刺激胃液分泌。同时，茶中还含有许多有助于胃黏膜再生的有益成分。冲泡浓度较低的茶，以绿茶为主，对于低酸胃炎患者来说，可以毫无顾忌地享用，但对于高酸胃炎患者，则不应滥用。

用适合特定病症的混合草药来制作草药茶是不错的选择。洋甘菊、圣约翰草、西洋蓍草有助于消炎、修复脏器内壁，车前草可以增加酸性等等。加入蜂蜜（需要注意的是，热饮会使蜂蜜变成毒药）可以改善口感，并作为辅助药物。

• 菊苣用于治疗高酸性胃炎

菊苣赋予了咖啡特有的苦味，并具有诸多益处：它有助于收紧糜烂和溃疡，使肠道功能正常化，清除毒素和废物，增强免疫系统，对肝脏（富含天然抗氧化剂，能够减少肝细胞损伤）、[ 12 ]胆囊和肾脏功能均有益处。同时，菊苣会增加胃酸，因此，只有在胃酸过多性胃炎稳定缓解期才可以饮用。

得了胃炎可以吃什么？

不同类型的胃炎，营养方案各有不同，但病情加重时，则需严格控制：pH值较低时，应刺激胃液分泌；pH值升高时，则应降低胃液。以下是比较表：

产品	酸度增加	低酸度
奶制品	牛奶、低脂奶油、非酸性开菲尔、奶酪、懒人饺子、用其制成的锡尔尼基	酸奶、开菲尔、嗜酸乳杆菌、奶酪及其制品
烘焙产品	昨天的小麦或干面包、饼干、玛丽亚饼干	- « -
鱼	低脂品种：狭鳕鱼、无须鳕、鳕鱼、梭子鱼（煮、烤、炖）	- « -
肉	煮、烤：鸡肉、火鸡肉、兔肉、小牛肉、瘦猪肉；肉末菜肴	同样的肉，但每周可以煎几次而不裹面包屑
谷物	荞麦、燕麦、米饭作为配菜或汤	- « -
蔬菜	煮花椰菜、西葫芦、土豆、胡萝卜、新鲜甜番茄（100克）	- « -
水果	甜美成熟的水果，苹果最适合烘烤	杏子、葡萄、醋栗、醋栗
饮料	淡茶、加牛奶的咖啡、蜜饯干果、果冻	- « -
汤	加水、蔬菜汤	肉类、鱼类、蘑菇、蔬菜
鸡蛋	溏心蒸蛋	- « -