维生素 B9

维生素是人体极其重要的组成部分。每种维生素都有其独特的作用。维生素B9在我们体内起着什么作用？我们现在就来解答这个问题。

关于维生素 B9 的一般信息

对于不熟悉医学的人来说，知道维生素B9也被称为叶酸就足够了。那些对化学或生物学等科学秘诀有所了解的人都知道，叶酸（folate）和叶酸（folacin）是指维生素B9。维生素B9最初是从菠菜叶中提取的，因此其学名源于拉丁语“叶子”。叶酸主要存在于植物中，也可以由肠道中的微生物合成。

维生素B9的每日需求量

为了维持正常的身体功能，您每天所需的叶酸不超过 1000 微克。

哪些情况下应增加维生素 B9 的每日剂量

孕妇对这种维生素的需求量显著增加，与哺乳期妇女的需求量大致相同。对于生活方式活跃、体力活动量大的人来说，有必要增加维生素B9的每日摄入量。

维生素B9对身体的有益作用

维生素B9是血细胞完整形成和消化系统正常运作所必需的。叶酸在细胞分裂过程中发挥着积极作用。它还能合成核酸、氨基酸、血清素和去甲肾上腺素——神经系统的主要介质。缺乏这种维生素，就无法形成血细胞、毛发和血液。叶酸对肝细胞的脂肪代谢有益，促进胆固醇溶解。它与胆碱和其他B族维生素有良好的相互作用。正是这种维生素，才能促进食欲和健康的皮肤。

与其他物质的相互作用

当叶酸与维生素B12和B族维生素相互作用时，动脉粥样硬化的风险会降低，氨基酸代谢产物同型半胱氨酸（导致动脉粥样硬化斑块堵塞血管）的形成也会停止。维生素B9有助于清除体内的镁。人体的生长发育离不开两种维生素——B9和B12的相互作用，在它们的帮助下，血细胞得以持续生成。

维生素B9缺乏的症状

贫血或低血细胞计数是由于体内缺乏叶酸引起的。舌头肿胀、神经系统疾病和牙龈出血都是缺乏维生素B9的症状，如果您重视健康，请立即就医！医生会为您开具所需剂量的维生素和处方。叶酸缺乏会导致肠道出血以及胃炎、口腔炎或肠炎等疾病。缺乏这种维生素会严重影响您的健康，因此最好补充足量的含维生素B9的产品。

什么影响食物中维生素 B9 的含量？

食物热处理会大幅降低维生素B9的含量。例如，煮蔬菜时，维生素B9的损失高达90%，而热处理肉类时，维生素B9的损失高达95%。罐装食物的情况也不容乐观。你应该尽可能多地食用新鲜富含叶酸的食物，例如：西兰花、洋葱、生菜、菠菜或野蒜。

为什么会出现维生素B9缺乏症？

人体内的叶酸含量不仅会因食物摄入量减少而下降，还会因维生素B6、C和B12含量减少而下降。后者会影响肝细胞中叶酸的生成。如果蛋白质摄入量不足，维生素B9的水平也会急剧下降。

过量饮酒、避孕药和抗生素会影响叶酸的含量。消化系统疾病会影响叶酸的吸收，肝脏疾病会影响叶酸的代谢。

如果您想要健康美丽，请务必通过健康的生活方式和在日常饮食中正确选择食物来保持维生素水平。

哪些食物含有维生素 B9？

坚果富含维生素B9：核桃（70微克）、花生（240微克）、榛子（68微克）、杏仁（40微克）。绿叶蔬菜中，野蒜富含叶酸（高达40微克）。菠菜叶酸含量高达80微克，韭菜高达32微克。喜欢吃蔬菜沙拉的人，可以摄入高达48微克的叶酸。

鸡肉、猪肉和牛肝的叶酸含量在220至240微克之间。不同种类的豆类维生素B9含量不同，但平均含量约为90微克。西兰花含有63微克叶酸，所以应该将其纳入你的饮食中。

如果您喜欢采蘑菇，您应该知道您的付出终将获得回报，因为蘑菇富含维生素B9：例如，牛肝菌的叶酸含量高达40微克，而香菇的叶酸含量高达30微克！任何罐头食品中的叶酸含量，例如辣根，都接近37微克。粥也富含这种维生素，例如大麦粥就含有40微克维生素B9。经常煮这些食物，您就不会面临维生素B9缺乏的问题。