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均衡营养理论的理念之一是创造理想的食物和营养。19世纪末20世纪初，关于改善食物和营养的基本理念应运而生。因此，早在19世纪，人们就提出了这样的理念：通过向食品中添加直接参与新陈代谢的物质，并去除负担物质，从而创造出最优质的食物。
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