特应性皮炎的饮食

由于特应性皮炎是身体接触过敏原后产生的一种过敏反应，因此缓解症状的方法之一是控制饮食。成人特应性皮炎的特殊饮食方案考虑到特应性皮炎是真正过敏的表现，并且对过敏原的反应仅在潜伏期后才会显现。在决定采取限制性饮食以缓解特应性皮炎病程之前，您应该完全确定诊断，并且不要将特应性皮炎与对某些食物的不耐受混淆。

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成人特应性皮炎的饮食

如果确诊，成人特应性皮炎的饮食应以维持工作能力的完整膳食为基础。成人可以自主制定菜单，避免食用含有组胺释放剂的产品。组胺释放剂包括所有即食食品——香肠、所有类型的火腿、熏肉、所有类型的鱼罐头、熏制（干制）鱼、所有硬奶酪、猪肝、发酵制品（葡萄酒）、腌制和盐渍制品。

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儿童特应性皮炎的饮食

与成人一样，儿童特应性皮炎的饮食应排除上述所有产品，并排除那些在身体普遍敏感的背景下可能引发食物过敏的产品。不建议儿童食用所有类型的柑橘类水果、坚果、蘑菇、蜂蜜、鱼类（鱼制品）、禽肉及其加工制品、巧克力、熏制食品、香料和酱料（芥末、蛋黄酱）、鸡蛋、西红柿、茄子和进口水果。如果出现个体不耐受，则应排除乳制品，最常见的是鲜牛奶。

由于限制众多，喂养患有特应性皮炎的儿童的问题很难解决。仍然可以选择由牛肉（瘦肉，水煮）制成的菜肴，以补充蛋白质的缺乏。如果是第一道菜，肉汤应始终是牛肉，第二道菜是汤本身 - 谷物，蔬菜（来自家养蔬菜）。在脂肪中，建议使用黄油和橄榄油。在乳制品中，您可以引入一天发酵的乳酸菌和奶酪。粥最好是无麸质的，土豆是煮熟的。您可以吃磨碎的黄瓜，绿色蔬菜 - 欧芹和莳萝（磨碎的，家养的）。展示了烤苹果和茶（加糖）。由苹果，樱桃，醋栗，李子，干果（无烟味）制成的饮料（蜜饯，自己制备的浸液）。烘焙产品最好是干的，不要太油腻。

事实上，儿童特应性皮炎的饮食应该以家庭烹饪为主，以蒸煮为主。皮炎发作期间，严禁服用合成维生素和矿物质补充剂。所有浓缩物和半成品、所有罐头食品、所有进口蔬菜水果、所有颜色鲜艳的蔬菜水果以及所有深色肉类和鱼类均应禁用（鸡肉必须为“家养”）。皮炎发作期间，禁用所有香料和草药；缓解期，可以使用“自家种”的月桂叶、欧芹和莳萝。

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母亲特应性皮炎的饮食

如果女性被诊断患有特应性皮炎并且正在哺乳，那么母亲的特应性皮炎饮食具有许多特点，可以最大限度地降低疾病恶化的风险，但又能为母亲提供足够的营养。严禁食用含色素、防腐剂的产品、碳酸饮料和格瓦斯、含组胺释放剂的产品、海鲜（由于储存技术不当，肌肉组织中的组氨酸在细菌组氨酸脱羧酶的作用下转化为组胺）。限制甜食、烘焙食品和精制白面粉、糖果（主要是因为其中含有劣质脂肪和合成添加剂）。建议食用所有类型的发酵乳制品（低脂）、无麸质谷物和未染色的（绿色）蔬菜、水果、煮、炖或蒸的瘦肉。

一般来说，孕期和哺乳期母亲的过敏性皮炎饮食没有太大区别。食用各种成品食品时应格外小心，例如，酸奶应选择“活”酸奶，保质期应尽量短，且不添加水果馅料。茶应该用茶叶泡制，因为茶包里的东西并不总是茶叶，而且通常含有色素和香料。食用动物脂肪时，应记住猪油作为储存库，会保留动物一生中接触到的所有有害物质和激素添加剂；黄油也是乳脂的浓缩物，重要的是用于制作黄油的牛奶应产自生态清洁的地区；食用植物油时，应注意橄榄油是最清洁的油，而大豆油几乎总是含有转基因成分。

如果确诊特应性皮炎，其饮食应与其他类型过敏症的饮食相似。膳食应少量多次，建议不要在一餐中包含多种“可疑”产品：兔肉和火鸡肉、猪肉、红醋栗、杏子、桃子、香蕉、蔓越莓、青椒、玉米、豌豆。如果身体受到任何压力（长时间暴露在阳光下、接触化学蒸汽、长期接触清洁剂），则应从饮食中去除所有可疑或有条件致敏的产品。

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特应性皮炎的低过敏性饮食

只有在诊断明确的情况下，才会开具针对特应性皮炎的低过敏性饮食。对于儿童患者，食物过敏是特应性皮炎的最初症状。对儿童来说，最容易引起过敏的食物是蛋黄、鱼类、所有豆类、鲜奶，尤其是小麦制品。在成人中，食物过敏伴有皮炎症状的表现最常与吸入性过敏原同时出现。所有类型的坚果、新鲜有色蔬菜和水果都可能引发皮炎。牛奶不耐受的情况较少见；在鸡蛋中，蛋白质是诱因。成人更容易患上任何形式的牛肉和猪肉；儿童对蒸牛肉的耐受性更好。

特应性皮炎患者的饮食通常是根据个体情况而定的，会考虑到外部诱因（生态因素）和个人活动范围。需要注意的是，没有哪位专家能够提供一份完整的禁食或禁食清单。制定饮食计划时，必须考虑“交叉食物过敏”的特点。开花树木吸入性特应性皮炎诱发的过敏反应，很可能是对胡萝卜、橙子、芹菜、坚果和苹果过敏。如果对香蕉过敏，那么甜瓜也可能是过敏原，而鱼类、豆类和鸡蛋则可能引起过敏性休克。为了调整饮食，需要定期进行胃肠道检查，因为许多食物可能由于肠粘膜功能障碍而产生假性过敏反应。

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