蔬菜减肥 7、10 公斤：食谱、结果

素食被认为是最有效且最健康的饮食之一，它不仅有助于体重恢复正常，还能改善身体健康，恢复活力，补充所有必需物质和能量来源。素食减肥不需要人们做出任何过度的牺牲和限制。它味道鲜美，种类繁多，营养丰富。

它对身体有益，可以预防多种疾病。长期以来，这类饮食不仅被推荐用于女性减肥，也受到各专科医生的推荐，用于治疗各种疾病。其主要优点之一是能够预防疾病。它的益处毋庸置疑，因为在患病期间，几乎每位医生都会不厌其烦地强调尽可能多吃蔬菜和水果。这种饮食适用于男性和女性。即使是孕妇也可以食用。

与普遍认为的素食饮食枯燥乏味且千篇一律的观点相反，您可以创造独特的饮食方案。您可以用蔬菜烹制出许多不同的菜肴。在这种情况下，可以使用各种烹饪方法和调味添加剂，从而丰富饮食，让您每天都能享用美味佳肴。早餐可以与午餐和晚餐截然不同。在整个饮食坚持期间，每道菜都不能重复，这将为创造力和想象力带来巨大的发挥空间。

由于我国的气候特点，在夏末进行这样的饮食更为合适。正是在这个时期，我们的餐桌上摆满了种类繁多的水果。在这个时期，水果尽可能新鲜，富含维生素。此外，在这个时期，身体已经在为过渡到冬季做准备，储存维生素并积累保护性储备。现在正是帮助身体进行这些活动的时候，不仅可以补充维生素，还可以进行彻底的清洁。蔬菜饮食热量低。它能完美地满足饥饿感，并防止脂肪堆积。

该饮食方案有两种：严格饮食和轻食。严格饮食方案只食用蔬菜。允许各种组合和加工方式，但应完全排除任何其他产品。这种饮食方案不应持续超过一周。轻食方案可以添加其他产品，例如植物油、麸皮面包。也可以有多种组合选择。例如，可以添加发酵乳制品和水果。这种饮食方案的持续时间可以从两周到一个月不等。

適應症

这种饮食不仅可以用于减肥，还能防止盐分沉积和胆固醇形成，因此推荐用于治疗代谢紊乱、关节和骨骼疾病。由于富含抗氧化剂，它可以用来清洁身体、改善健康、恢复活力，以及从长期疾病或损伤中恢复。它还有助于改善情绪，对抗抑郁、失眠和冷漠。它还能改善幸福感，提高工作效率和抗压能力，因此可以安全地推荐给日程繁忙、神经和精神疲劳以及持续压力大的人群。它也被推荐给许多孕妇以及正在计划怀孕的女性。

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一般信息 蔬菜饮食

任何素食饮食的精髓在于，你需要在一段时间内戒掉蔬菜以外的任何食物。蔬菜可以以任何形式食用，数量也不受限制。但重要的是要记住，生吃蔬菜最有益。

进行热处理时，蔬菜最好煮或蒸。但其他类型的热处理方法并不被禁止：炖、焯、烤、焖。不建议食用油炸食品，因为油炸食品的制作过程中会用到植物油，而植物油在素食饮食中应该被排除。此外，油炸食品对胃部负担较重，会刺激黏膜，使消化道负担过重。汤类也很有用，尤其是在每餐前准备的汤，以及鲜榨的果汁。您一定会喜欢沙拉。

您可以通过添加开菲尔、玉米片或燕麦片来丰富您的饮食。您可以在饮食中添加几片黑麦面包、牛奶、酸奶和白软干酪。您可以将海藻添加到您的菜单中。最好不要吃土豆，但每周最多不要超过1-2次。您需要大量饮水，至少1.5-2升。最好喝纯净的矿泉水，不要加气。您可以喝绿茶，但不要加糖。您可以加盐，但要适量。

节食——少量多次，每日最多5次。您可以每年进行一次节食。持续时间从3天到1个月不等。在这种情况下，您应该始终关注自己的感受。如果节食导致体力下降、烦躁不安或神经紧张，最好停止节食。这对身体更有益。有时，3-4天的节食计划足以让身体启动自我调节和恢复过程。您还需要在新鲜空气中散步。保持高强度的体育锻炼。

水果蔬菜减肥法

此饮食法持续7天。适合夏季使用，有助于身体快速自我清洁，减掉多余体重。根据此饮食法，您需要交替食用蔬菜和水果。您不能喝茶或咖啡。您只能喝纯净水。最好完全不吃盐。需要注意的是，每份食物的分量不应超过300克。您每天至少需要喝2升水。您还应该喝果蔬汁。土豆不宜食用。您可以随时进食，即使是晚上。准备沙拉时，需要注意的是，蔬菜和水果不能同时混合。沙拉可以混合，但必须由水果或蔬菜组成。以下是一天的大致菜单，每餐提供三种菜肴选择。您可以根据此菜单制定一周的个性化菜单。

早餐

• 选项 1. 燕麦片配杏酱、桃子、坚果。
• 选项2.南瓜粥、苹果、杏干。
• 选项3：蓝莓燕麦片，一块甜瓜，西梅干。

晚餐

• 选择1：番茄酿茄子鱼子酱，卷心菜炖蘑菇。
• 选项2：茄子酿炖胡萝卜。新鲜黄瓜和西红柿沙拉。
• 选项3：卷心菜砂锅。西葫芦和胡萝卜一起炖。

晚餐

• 选项1：炸茄子三明治。香蕉、猕猴桃、甜瓜、橙子沙拉。番茄汁。
• 选项2：西葫芦煎饼。蓝莓、草莓、醋栗沙拉。苹果汁。
• 选项3：蔬菜砂锅。苹果、梨、杏和李子沙拉。葡萄汁。

蔬菜减肥法可减重10公斤

为了减掉10公斤多余体重，你需要严格控制饮食，持续10天或更长时间。这种饮食不能超过28天。每天蔬菜摄入量不得超过1.5份，也不建议减少摄入量。油腻食物、肉类、甜食和面粉应完全禁忌。饮食中应包含水果和蔬菜。每周需要补充几次燕麦片、全麦面包、牛奶和奶酪。你需要至少喝2升水。一般来说，饮食应该如下：

• 早餐——清淡的水果或新鲜蔬菜沙拉、果汁或果酱。每周可以煮几次加水果的燕麦粥。
• 午餐：烤、炖或煮蔬菜（蔬菜砂锅）。约200克清汤（不含肉汤）。绿茶。
• 晚餐——新鲜水果或蔬菜沙拉。水果沙拉里可以加白软干酪。或者任何蔬菜菜肴，包括烤蔬菜。果盘或果汁。

蔬菜汤减肥法

此饮食法的核心在于只喝汤。您每天可以吃1-2片全麦面包或面包丁。汤的制作不包含肉或鱼汤，只添加蔬菜。您可以少量添加谷物。此饮食法的持续时间为3至21天。您需要多喝水。每份食物的份量不应超过300克。以下是可用于此饮食法的菜肴列表：

• 不含肉和肉汤的罗宋汤
• 绿色罗宋汤
• 酸菜豆类罗宋汤
• 蘑菇西梅罗宋汤
• 蘑菇酸菜汤
• 酢浆草藜麦汤
• 甜椒米汤
• 蔬菜汤
• 邦斯基汤
• 蔬菜泥汤
• 绿豌豆汤泥
• 胡萝卜蔬菜泥汤
• 南瓜汤
• 番茄苹果汤
• 奶油豆汤
• 花椰菜汤
• 葡萄干西梅蔬菜汤

开菲尔蔬菜减肥法

遵循此饮食法，以蔬菜为主。此外，每天还应加入开菲尔。此饮食法持续3-10天。同时，您需要大量饮水。大致的菜单如下：

• 早餐——开菲尔、蔬菜砂锅或煎蛋卷。你可以做蔬菜三明治、三明治或蔬菜披萨。
• 午餐：清淡蔬菜汤或奶油汤（不含肉汤）。炖或煮蔬菜、豆类或蔬菜排。
• 晚餐——开菲尔、燕麦片、南瓜粥或烤蔬菜。

荞麦蔬菜饮食

这种饮食以蔬菜为主，也包含各种荞麦菜肴。例如煮荞麦。荞麦可以作为蔬菜的配菜，也可以添加到汤中。减肥效果在第5-7天达到。你需要大量饮水。面包、土豆和香料应被排除在外。大致的菜单如下：

• 早餐

砂锅、清淡沙拉、煎蛋卷、绿茶。

• 晚餐

热菜（汤），不含肉汤。荞麦菜+蔬菜菜。蔬菜汁（番茄、胡萝卜）。

• 晚餐：煎饼、荞麦砂锅、烤蔬菜或蔬菜沙拉。

菜单种类繁多。以下是一些可能适合这种饮食的菜肴：

• 芥末油蔬菜三明治
• 茄子肉三明治
• 西红柿和黄瓜三明治
• 吐司
• 蔬菜三明治
• 胡萝卜丝沙拉
• 甜菜叶沙拉
• 甜菜根沙拉
• 萝卜、荨麻和大蕉沙拉
• 坚果葱沙拉
• 新鲜黄瓜沙拉配蒲公英花
• 新鲜黄瓜和西红柿沙拉
• 卷心菜沙拉
• 新鲜黄瓜沙拉配荞麦粥
• 荞麦汤
• 荞麦蔬菜汤
• 豆荞麦汤
• 青豆荞麦汤
• 蔬菜卷心菜卷
• 卷心菜肉饼
• 卷心菜砂锅
• 炒茄子、西葫芦、辣椒和胡萝卜
• 炒苤蓝
• 烤花椰菜
• 甜菜根酿蔬菜
• 荞麦胡萝卜砂锅
• 荞麦酿番茄
• 荞麦酿辣椒
• 荞麦煎饼
• 西葫芦煎饼
• 荞麦巴布卡
• 荞麦砂锅
• 荞麦炖蔬菜
• 荞麦饼。

牛奶蔬菜饮食

该饮食以蔬菜为主，并添加牛奶和乳制品。持续5-10天。您需要大量饮水。土豆和盐除外。以下是饮食期间可以食用的菜肴清单：

• 茄子酿番茄
• 西红柿酿蔬菜
• 新鲜黄瓜和西红柿沙拉
• 萝卜洋葱沙拉
• 萝卜沙拉
• 甜椒、番茄和黄瓜沙拉
• 卷心菜沙拉
• 胡萝卜沙拉
• 甜菜根沙拉
• 南瓜牛奶粥
• 南瓜牛奶粥配葡萄干和杏干
• 姜桂南瓜牛奶粥
• 西葫芦牛奶
• 西葫芦牛奶南瓜炖
• 茄子炖番茄
• 西葫芦肉饼
• 烤辣椒
• 蔬菜牛奶汤
• 小米牛奶汤
• 牛奶荞麦汤
• 花椰菜牛奶汤
• 葡萄干牛奶粗粒小麦粉汤
• 燕麦片加牛奶。

米饭和蔬菜饮食

这种饮食通常持续不超过一周，因为副作用可能是便秘。但这种情况极为罕见，尤其是在饮食以新鲜未经加工的蔬菜为主的情况下。你需要喝大量的水，每天至少2升。以下是这种饮食的大致菜谱：

• 芥末油饭
• 炖蔬菜饭
• 豌豆玉米饭
• 西红柿酿米饭
• 蔬菜抓饭
• 辣椒酿米饭和胡萝卜
• 坚果香草米饭
• 蔬菜沙拉配米饭
• 蔬菜汤
• 米汤
• 卡尔乔汤
• 甜椒米汤
• 胡萝卜米汤泥
• 番茄米饭和辣椒一起烤
• 砂锅饭。

蔬菜炖菜减肥法

这是一种温和的饮食方案，推荐给患有胃肠道疾病的人。如果您无法忍受新鲜蔬菜或新鲜蔬菜会刺激胃部，可以使用这种饮食。炖菜无需油炸。蔬菜需预先清洗、处理、切好，放入锅中。加少量水，然后放入烤箱。可以使用少量植物油。您可以通过搭配不同的食材来烹饪各种菜肴。该饮食方案的持续时间为5至14天，具体取决于您的感觉。

日本蔬菜饮食

日本减肥法有几种版本：5天、8天和13天。这种减肥法非常有效，最多可减重8公斤。其优点是效果可持续很长时间——2-3年甚至更长时间。事实上，这种减肥法不会燃烧脂肪，而是重建生化循环，迫使身体自主调节必要的参数，包括体重。另一个特点是不使用盐，即使不加盐的菜肴也能保持美味和精致。这种减肥法适合真正的味觉鉴赏家。每天所需的液体和食物摄入量也没有限制。你甚至可以喝咖啡。在减肥期间，你可以保持较高的活动量，甚至可以去洗浴和桑拿。菜单大致如下：

• 早餐

咖啡。你可以吃一些饼干或者普通饼干。

• 晚餐

新鲜或煮熟的蔬菜沙拉。番茄汁。

• 晚餐

煮、烤的蔬菜或炖菜。

饮食中含有大量的大白菜、卷心菜和西兰花。沙拉可以用芥末酱、酱油，甚至蔬菜油、橄榄油、芝麻油或玉米油来调味。你需要储备多种油。这样可以让同一道菜呈现出截然不同的风味。你应该只喝天然谷物咖啡。除了葡萄和香蕉，你可以在饮食中加入水果。此外，你可以服用多种维生素，这有助于身体的恢复。

为了使菜肴美味且不加盐，需要使用香料：罗勒、迷迭香、芫荽、百里香、墨角兰、莳萝、欧芹。您可以使用各种腌料，例如葡萄酒醋、苹果醋、柠檬汁、芥末酱和生姜。芝麻、南瓜籽、洋葱、大蒜和新鲜香草不仅可以增添风味，还能提升菜肴的美观度。腌料和香料可以促进血液循环，促进消化和营养吸收。这种饮食有禁忌症——由于需要喝咖啡，不建议心脏病患者、高血压患者食用。不建议孕妇和哺乳期妇女食用。由于这种饮食富含蛋白质，因此不建议肾病患者食用。

睡前三小时允许最后一餐。饮食以以下蔬菜为主：茄子、南瓜、红薯、香草、生姜。绿生菜叶、葱、豆芽、竹笋、菠菜、芹菜等均可食用。萝卜和小萝卜是必备的。此外，还会用到各种洋葱（所有商店里都能买到的）：红葱头、细根葱、白萝卜。白萝卜是日本萝卜的根，对身体有益。西葫芦和土豆也是常用的食材。水果和浆果方面，建议食用柿子、李子、梨、桃子、牛油果和芒果。

这种蔬菜饮食通常推荐孕妇食用。长期以来，已有研究证明，孕期食用植物性食物的女性更容易宫缩。她们几乎没有水肿，也很少患妊娠中毒症。这类女性活动能力强、积极乐观，分娩疼痛和胎膜早破的发生率也大大降低。

一周蔬菜减肥食谱

周一

• 早餐

西红柿和黄瓜三明治。绿茶

• 晚餐

蔬菜汤。炖卷心菜。番茄酱豆子。

• 晚餐

胡萝卜丝配蒜蓉沙拉，配面包丁。

周二

• 早餐

芥末油三明治，配炸蘑菇、胡萝卜丝和橄榄。茶。

• 晚餐

胡萝卜浓汤。烤茄子配卷心菜。大黄萝卜沙拉。

• 晚餐

新鲜卷心菜、西红柿和黄瓜沙拉。

周三

• 早餐

蔬菜砂锅。茶。

• 晚餐

鸡汤。胡萝卜片。西红柿里塞满了南瓜鱼子酱。

• 晚餐

甜菜根 zrazy。蔬菜炖菜。

周四

• 早餐

南瓜番茄粥。茶。

• 晚餐

蔬菜浓汤。茄子与辣椒和西红柿一起炖。豆子配番茄酱。

• 晚餐

蔬菜块和西红柿三明治。新鲜黄瓜和西红柿沙拉。

星期五

• 早餐

法棍面包配蔬菜和芥末。茶

• 晚餐

卷心菜汤。煮甜菜沙拉配腌黄瓜。煮豆子。

• 晚餐

素食披萨。胡萝卜蛋奶酥。

周六

• 早餐

蔬菜千层面。茶

• 晚餐

甜菜根汤。苤蓝与洋葱和甜椒一起炖。煮豆子。

• 晚餐

新鲜卷心菜沙拉，配洋葱和胡萝卜，蒜香面包丁。

星期日

• 早餐

西红柿、甜椒、洋葱煎蛋卷。新鲜黄瓜。

• 晚餐。

南瓜泥汤。胡萝卜片。茄子舌。煮豆子。

• 晚餐

辣椒里塞满胡萝卜，三明治里夹着炸蘑菇。

蔬菜减肥食谱

• 炖蔬菜
• 煮蔬菜
• 炖
• 酿蔬菜
• 西葫芦卷心菜沙拉
• 苹果番茄卷心菜沙拉
• 胡萝卜葡萄干沙拉
• 卷心菜番茄沙拉
• 卷心菜沙拉配青豆
• 花椰菜沙拉
• 胡萝卜萝卜苤蓝沙拉
• 胡萝卜芹菜沙拉
• 炒黄瓜沙拉
• 炖萝卜沙拉
• 酱油萝卜沙拉
• 甜菜根，不辣
• 辣根腌甜菜沙拉
• 生西葫芦苹果沙拉
• 茄子甜椒沙拉
• 嫩玉米沙拉
• 芹菜沙拉
• 烤洋葱沙拉配橄榄
• 豆类蔬菜沙拉
• 菠菜橄榄番茄沙拉
• 菊苣甜菜蒲公英沙拉
• 辣根欧芹沙拉
• 黄瓜海藻沙拉
• 葡萄干豆沙拉
• 卷心菜大豆沙拉
• 番茄豆沙拉
• 玉米豆沙拉
• 萝卜青豆沙拉
• 豌豆沙拉配泡菜
• 洋葱橄榄豆沙拉
• 蘑菇豆沙拉
• 蘑菇蔬菜沙拉
• 蘑菇罗勒沙拉。

3天素食

此饮食应严格控制：只吃蔬菜，不添加任何添加剂。不加盐和糖。多喝水。

1天

• 早餐

新鲜西红柿和黄瓜配洋葱 + 1 个面包块的沙拉。

• 晚餐

蔬菜汤，不加肉汤。煮花椰菜+胡萝卜丝沙拉。卷心菜肉饼。

• 晚餐

甜菜根砂锅配洋葱。番茄汁。

第 2 天

• 早餐

萝卜沙拉，配萝卜。烤面包。

• 晚餐

卷心菜汤。番茄酱豆子。胡萝卜片。新鲜黄瓜。

• 晚餐

炸茄子三明治。新鲜番茄。

第 3 天

• 早餐

法棍面包配生菜和炸蘑菇。新鲜胡椒。

• 晚餐

胡萝卜浓汤。面包丁。煮胡萝卜、甜菜根、豌豆沙拉。蔬菜酿甜椒。

• 晚餐

南瓜粥。吐司。

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5天素食

该饮食计划持续5天，每日5餐。饮食清淡。两顿主餐：早餐、午餐和晚餐。第二顿早餐和午餐包含全蔬菜。这些蔬菜可以是任何新鲜蔬菜，不限量。您需要喝大量的清水。因此，以下是根据主餐提供的大致菜单。

1天

• 早餐

桃子燕麦片。奶酪三明治。基塞尔

• 晚餐

蔬菜汤。蒸鱼排，蘑菇炖卷心菜。蒜香面包丁。

• 晚餐

胡萝卜砂锅，奶酪三明治。茶。

第 2 天

• 早餐

蔬菜砂锅，酸奶。

• 晚餐

奶油蘑菇汤。煮豆子，辣椒，炖胡萝卜。

• 晚餐

三明治配黄油、新鲜西红柿和黄瓜沙拉。

第 3 天

• 早餐

法棍面包配生菜、炸蘑菇、橄榄、胡萝卜丝和芥末酱。果盘。

• 晚餐

鸡汤配饺子。煮鸡胸肉，磨碎的甜菜根，配蒜蓉沙拉。

• 晚餐

新鲜的卷心菜沙拉配胡萝卜，三明治配西红柿。

第 4 天

• 早餐

煎蛋卷，配西红柿、辣椒、洋葱和鸡蛋。茶。

• 晚餐

土豆泥、番茄酱豆子、海藻沙拉。

• 晚餐

番茄烤鱼。黄油三明治。果盘。

第 5 天

• 早餐

南瓜粥、煮鸡蛋、果盘。

• 晚餐

甜菜根汤。卷心菜炖肉。新鲜胡椒、酢浆草和欧芹沙拉。

• 晚餐

西葫芦煎饼、胡萝卜蛋奶酥、茶。

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两周的蔬菜饮食

这种饮食法可以让你减掉10公斤或更多。饮食以蔬菜为主，可以是新鲜蔬菜，也可以是加工蔬菜。你需要摄入更多新鲜蔬菜。每周应摄入两次肉类、鸡蛋和奶酪。每天可以吃一片面包。你应该拒绝食用植物油和盐。土豆也不宜食用。午餐必须喝汤。你每天至少需要喝2升清水。你可以选择果汁。大致的菜单如下：

• 早餐——煎蛋卷、蔬菜砂锅、三明治、清淡沙拉或只是新鲜蔬菜。
• 午餐：汤、主菜、清淡沙拉。可吃1片面包。
• 晚餐——粥、新鲜蔬菜、酿蔬菜或炖蔬菜。

優點

蔬菜的益处自古以来就为人所知。早在古代，医学奠基人希波克拉底、亚里士多德和阿维森纳就写道，我们的营养决定了我们的身体状况。我们的幸福感、情绪、身心愉悦的能力、耐力以及青春活力都取决于我们所吃的食物。只有营养均衡，身体才能充分发挥其基本功能，保持身心健康。过去人们认为，蔬菜和水果之所以拥有如此多的益处，是因为它们吸收了太阳能和肥沃土壤的能量。这正是我们保持良好体态的关键。

如今，关于蔬菜益处的另一种解释盛行，即：富含维生素、微量元素、必需碳水化合物和酶。它对身体的所有结构和功能特征都有积极的影响。它调节消化过程，改善代谢过程。由于蔬菜的存在，身体可以自然清洁（通过通便作用实现）。因此，多余的体重会消失，饥饿感会长时间被抑制。饱腹感会持续很长时间。许多蔬菜具有利尿作用，可以消除水肿，排出体内多余的水分。通常，这有助于身体额外减重1-2公斤。

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什麼可以和什麼不能？

你需要尽可能多吃蔬菜。

根据饮食类型，您可以添加肉类或鱼类制品、奶酪、牛奶、鸡蛋和开菲尔。蔬菜可以进行任何热处理：煮、炖、蒸。您可以烹饪炖菜或蔬菜沙拉，也可以搭配其他食物。土豆除外。根据饮食类型，可以不吃植物油和盐。您至少需要喝1.5升水，包括绿茶。

你不应该吃什么？

严格饮食不包括肉类、鱼类、乳制品、鸡蛋、植物油，甚至盐。但清淡饮食则不排除这些产品（取决于饮食类型）。香料、油腻食品和油炸食品均禁止食用。面包、烘焙食品和糖果制品以及糖均禁止食用。

禁忌

不建议患有心脏、血管、肾脏和胃肠道疾病的人食用此饮食。如果您患有慢性疾病，应咨询医生。

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可能的風險

在节食期间，某些慢性疾病的炎症是可能的。这是一个自然过程，因为身体只能通过炎症阶段来恢复。你不需要做任何事情，也不需要服用药物，因为这样只会加剧病情，扰乱生化循环，损害胃肠道，并导致中毒。你还需要考虑到身体会逐渐适应这种饮食，因此恢复之前的饮食习惯可能会出现肠道疾病。你需要只购买优质蔬菜，最好是自制的。除了维生素外，你还可以补充一定量的硝酸盐。

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停止素食

戒除过程应循序渐进。您不能一次性食用多种食物。建议每天最多摄入2-3种食物。戒除过程应持续一周。在此期间，您需要补充充足的水分。

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手術後的並發症

一些蔬菜和豆类会导致胀气和胃酸增多。如果搭配不当，例如黄瓜和牛奶、甜菜和黄瓜，可能会引发腹泻。

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