奶酪與胰腺炎，膽囊炎和胃炎：食譜

乾酪是在胰腺炎症過程惡化過程中可以食用的少數幾種食物之一。其中包含的蛋白質比其他動物蛋白質更容易被生物體吸收。允許與胰腺炎一起吃的奶酪與其他食物一起食用，並作為獨立菜餚。

是否有可能凝固胰腺炎？

許多人向醫生諮詢是否有可能在胰腺炎中吃奶酪。營養學家歡迎以純淨形式使用該產品，並作為其他菜餚的添加劑。乾酪的藥效和營養價值是由於其組成中存在大量高級蛋白質，另外還有一種非常重要的氨基酸 - 蛋氨酸。它還結合了各種維生素和微量元素。

當胰腺炎應該是完全非酸性和新鮮，低脂肪的產品。最合適的是房子凝乳。患者應以糊劑的形式使用它。此外，它允許製作各種菜餚，如蛋奶酥和砂鍋和布丁。

禁止向患有胰腺炎的患者提供酸奶和脂肪奶酪。此外，你不能用香料調味，因為它可以引起大量膽汁的產生。禁止使用大量葵花籽油烹製需要烤兩次的奶酪菜餚。

乾酪與急性和慢性胰腺炎，胰腺炎的惡化

建議研究急性胰腺炎患者使用該產品的特點，以免引起病情惡化或惡化患者病情。

為避免對胰腺造成壓力，您應該只使用奶酪，其脂肪含量不超過3％。此外，該產品必須是新鮮的，獨立地最佳烹飪。對於生產，需要1升牛奶（推薦巴氏殺菌），必須煮沸。然後加入檸檬汁（0.5檸檬），等待牛奶凝固，然後將其從火中取出，將容器內的物品翻過乾酪包布（第2層）。當血清完全排出時，奶酪將準備好。

為了避免胃酸度指數的增加，需要食用乾酪，其酸度不高於170°T。

使用它既可以搗碎，也可以以布丁的形式蒸熟。

為了彌補鈣的短缺，允許食用基於所謂的煅燒乾酪製成的食物。您可以通過在牛奶中添加鈣（您可以選擇氯化物或乳酸）來自己製作。

禁止每天吃豆腐或布丁。建議用量不超過每週2-3次。

一天允許吃不超過250克的干酪。在這種情況下，對於單劑量，建議最多消耗150克產品。

在開始的第一天，患者經常會吃甜食 - 蛋奶酥或布丁，以後可以在飲食中加入鹹豆腐食品。

隨著慢性胰腺炎的惡化，應該根據急性形式的疾病處方來消費凝乳。當炎症開始軟化，疼痛和敏感症的產品標誌缺失（那些飲食失調之中 - 作嘔，噁心和腹瀉），有可能奶酪的脂肪含量增加至4-5％的值。

緩解後，可以吃9％的凝乳。此外，不僅可以以蛋奶酥或布丁的形式使用，還可以與意大利面，穀物和肉類菜餚混合使用。你可以添加一個包含奶酪的小圓麵包菜單，還有懶餃子。

如果一個人開始持續緩解，你可以嘗試添加含有20％凝乳的飲食菜餚。應該記住，如果緩解不夠穩定，具有這種脂肪含量的奶酪會引起病理惡化。此外，脂肪奶酪抑制鈣吸收過程，因此消化系統可以獲得額外的負荷。

在飢餓期結束時，當病理惡化（第2天至第3天）時，允許將凝乳產品添加到日糧中。但在這種情況下，你需要吃一小部分，而不吃奶酪和牛奶，因為它會刺激胰腺。

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與伴隨的胃炎和胰腺炎一起使用

對於胃炎，允許乾酪幾乎沒有限制，儘管在某些形式的病理學中，該產品仍然不是最佳選擇。大多數營養師確保即使在胃炎惡化的情況下也存在無限量的干酪，儘管應該理解該產品必須是新鮮和擦拭的。此外，具有相似的病理學，蛋奶酥的形狀也適合使用。

奶酪與胰腺炎的菜餚

胰腺炎的膳食菜單包括奶酪菜餚，以新鮮製作的非酸性奶酪麵食製成。在這種情況下，有必要從菜餚中排除非常酸或脂肪的奶酪。

奶酪與胰腺炎的食譜

胰腺炎的一個很好的選擇是4-5％非酸性凝乳（或完全無脂肪）。允許存儲飲食凝乳與低脂自製混合。

要製作自製產品，將牛奶（1升）煮沸，然後將其從火中取出並加入脫脂克非爾（0.5升）。當有疼痛時，建議使用煅燒的菜餚，可以在商店或藥房購買。

還有一種用新鮮產品製作菜餚的配方。必須添加到加熱的牛奶（在60度），3％醋（2湯匙），然後加熱牛奶至90度已經，然後放置15分鐘（血清分離）。冷卻產品需要通過紗布拉緊。

根據以下配方准備菜餚，您需要乳酸鈣，可以在藥房購買（以片劑或粉末的形式）。需要1茶匙的這種粉末，用煮沸的牛奶（1L）稀釋，慢慢攪拌。用篩子冷卻混合物。這道菜可以搭配甜酸奶（1湯匙）。此外，它允許添加單個水果（非酸性） - 如蘋果或胡蘿蔔，此外，南瓜和梨與杏。

你可以吃鹽漬豆腐 - 通過添加綠色蔬菜，以及酸奶油或低脂肪酸牛奶來創造一個良好的膳食早餐。

奶酪砂鍋與胰腺炎

為了製備乾酪乳蛋餅胰腺炎所需粗麵粉（2湯匙）在水中浸泡，以使其溶脹，因為超出了蘋果（1×），卵蛋白（2個），和凝乳（200克）和香草加糖調味。

烹飪過程：

• 將粗麵粉與奶酪混合;
• 加入香草加糖混合物，然後去皮，去皮上切碎的蘋果;
• 擊敗白色直到泡沫，然後加入混合物;
• 將得到的混合物放入模具中，然後烘烤至少40分鐘（溫度在150-180度之間）;
• 準備好的菜餚應在使用前冷卻。

從奶酪與胰腺炎蒸汽布丁

為了使乳酪蛋糕的一對夫婦需要將其浸泡在水中粗粉（2茶匙），磨碎的奶酪（200克），蛋白（1-2片）和香草醛與糖的味道。當緩解允許在盤子裡加一點黃油，以及搗碎的胡蘿蔔。

烹飪過程：

• 仔細混合菜餚的所有成分;
• 在得到的混合物中加入蛋白質，攪打成泡沫;
• 然後布丁為一對夫婦煮熟。

來自奶酪與胰腺炎的Soufflé

作為胰腺炎患者的甜點，來自奶酪的飲食蛋奶酥是完美的。當然，起始產品必須具有低脂肪含量。這道菜非常簡單，同時對身體和美味非常有用。

需要使用絞肉機，篩子或攪拌器研磨蛋奶酥奶酪，烹飪時需要使用multivarker或蒸籠。允許在牛奶中加入粗麵粉，胡蘿蔔，以及碎餅乾。

懶惰的vareniki與胰腺炎的奶酪

有胰腺炎的奶酪可以用來製作懶惰的vareniki。根據標準配方允許烹飪它們，僅減少添加到菜餚中的糖量。以下變體非常適合：

烹飪需要低脂奶酪（250克），雞蛋（1片），麵粉（3-4湯匙），以及糖（2茶匙）。有必要將雞蛋與糖一起研磨，然後在混合物中加入奶酪和麵粉，然後小心地揉搓。之後，用冷水滋潤雙手並將所得的香腸模製出來，然後將其切成小塊（約2厘米寬），然後將這些塊捲成球狀。然後將餃子在略微醃製的沸水中煮沸（弱沸騰） - 上升約5-7分鐘後。 

準備好的菜需要稍微冷卻，然後填充乳製品醬或酸奶。

開菲爾和奶酪與胰腺炎

對於慢性胰腺炎，無論病理階段如何，都需要在睡前一小時喝開菲爾。該產品被身體很好地吸收，完全滿足飢餓感，同時也為患者的胃部提供了必要的負荷。

在這種情況下，開菲爾應該特別無脂肪，你可以在疾病惡化後的10天內飲用它。劑量由治療醫生規定，逐漸增加。每日最大劑量為1杯克非爾 - 即使在穩定緩解的情況下也禁止這一限制。但在此期間，患者可以轉用2％脂肪含量的克非爾。

在超過所需日劑量的情況下，可能損害粘膜結構，以及整個胃內容物的氧化。這可能導致腫脹和發酵，然後導致胰腺功能障礙和患者健康狀況急劇惡化。

在緩解期間，允許使用克非爾作為水果或蔬菜沙拉的調味品以及煮熟的意大利面。

當穩定緩解允許添加酸牛奶或木糖醇山梨糖醇，並且除了糖用蜂蜜 - 這是可能的，因為在給定的週期胰腺穩定地工作而不會損害患者狀況。可以添加橄欖油或葵花籽油（但只有在諮詢醫生後）。