治疗 1 型和 2 型糖尿病的酸乳酒

合理的营养是每个人健康的关键，尤其是在疾病面前。在许多疾病中，特殊饮食是综合治疗的一部分。糖尿病就是其中之一，而开菲尔是糖尿病患者的膳食指南之一。如何、何时以及以何种剂量饮用这种流行的发酵乳制品才是最佳选择——本文将解答一些实际问题。

糖尿病患者可以服用开菲尔吗？

乳制品是我们每天餐桌上必不可少的，没有哪个健康人会完全拒绝乳制品。但如果是疾病，尤其是消化系统疾病，情况就不同了。对于糖尿病患者来说，开菲尔是否适合食用，这个问题尤其值得思考。

• 开菲尔与其他乳制品一样，并不在糖尿病患者禁用的食品清单中。然而，考虑到开菲尔含有乳糖，建议适量食用。

糖尿病患者每日允许饮用的天然酸奶或脱脂开菲尔不超过一杯。其他数据显示，每日牛奶或脱脂开菲尔的摄入量为500毫升。更准确的剂量取决于患者的体重、身高、年龄和性别。

在运动前喝一杯这种饮料是合适的。在这种情况下，胰岛素会将糖转化为肌肉工作所需的能量，而不会导致脂肪堆积。而且，无论是健康人还是糖尿病患者，都不需要多余的脂肪。

现代医学认为开菲尔是糖尿病治疗的补充成分。这种美味的发酵乳饮料能为人体补充钙、乳蛋白以及多种维生素。

开菲尔治疗妊娠期糖尿病

首先，让我们回顾一下妊娠糖尿病的含义。妊娠糖尿病是指孕妇诊断出的高血糖症。这种情况是由于妊娠导致的激素失衡造成的。如果胰腺分泌的胰岛素不足，血糖水平就会升高到医生诊断的糖尿病的程度。妊娠糖尿病的危险在于，它有发展成真正糖尿病的风险。

• 5% 的孕妇会患上这种疾病，并对胎儿发育造成风险。

因此，这个问题需要医疗专业人士的关注，并需要女性遵循他们的建议。通过良好的治疗和适当的控制，激素水平可以恢复正常，妊娠糖尿病也会随之停止。

妊娠期糖尿病患者禁用药物，原因显而易见：它们对未来的孩子有害。主要的治疗方法是节食。妊娠期糖尿病患者服用开菲尔（Kefir）是推荐产品之一。糖尿病患者建议在晚上，也就是所谓的“第二顿晚餐”中搭配六道菜的餐食，食用奶酪或开菲尔。此类晚餐的示例菜单包括：一份不含黄油的奶酪三明治，或100克奶酪，或100毫升开菲尔。

適應症

对于2型糖尿病患者，建议遵循9号饮食，这有助于碳水化合物代谢的正常化。这类饮食的种类包括乳制品，特别是酸面包、奶油、牛奶、白软干酪、黄油、酸奶、糖尿病患者的开菲尔。此外，还必须注意低脂、无糖的饮料和菜肴，例如芝士蛋糕、布丁和砂锅菜。

服用该药物的适应症需考虑患者是否存在其他并发症。例如，对于支气管哮喘患者，某些产品可能会成为过敏原，因此，服用富含蛋白质的开菲尔时应谨慎。

• 在没有禁忌症的情况下，营养学家建议每天饮用两次开菲尔：早上、早餐前和晚餐后各一次。不过，具体方案需由医生根据具体患者情况制定。

开菲尔有多种预防和治疗用途：除了纯饮外，还可以与荞麦、苹果、肉桂、生姜或燕麦片混合饮用。此类混合饮品也适用于减肥。膳食混合饮品的食谱 - 请参阅本文的相应部分。

優點

营养师建议糖尿病患者以及一型糖尿病和二型糖尿病患者饮用开菲尔。这是一种独特的产品，富含蛋白质、乳糖、维生素和酶成分、乳脂以及矿物质。此外，还有同样重要的活性成分——有益菌群和益生菌。开菲尔对糖尿病患者的益处在于，它可以为身体补充多种重要的维生素。

内分泌学家和营养学家指出该产品有以下优点：

• 调节消化，维持正常的微生物群；
• 抑制腐败过程和病原微生物；
• 预防便秘、肝硬化；
• 用钙来丰富骨组织；
• 激活大脑功能；
• 对皮肤有积极作用；
• 增强免疫系统。

这款发酵乳饮料被列入糖尿病患者膳食指南第9号并非偶然。经常饮用，葡萄糖和乳糖会在体内分解，并富含维生素A和D。

有些人担心开菲尔饮料中的酒精是否有害。事实上，开菲尔的酒精含量微乎其微，因此即使是儿童也建议饮用。不过，最好还是给孩子喝新鲜的开菲尔，因为酒精含量在储存过程中会略有增加。

隔夜开菲尔可治疗糖尿病

一份开菲尔或酸牛奶含有11克蛋白质、每日所需钙量的三分之一和四分之一的维生素D。这些数据足以说明开菲尔对糖尿病患者的益处，而且不止于此。有数据显示，饮用超过半升发酵乳饮料的人，其所谓的糖化血红蛋白水平低于其他患者。

• 该基准评估治疗期间血糖是否得到有效调节。

糖尿病患者几乎没有选择：所有产品系列中，只有脱脂产品是允许的。脂肪，包括乳制品，都是不受欢迎的，因为它们会对胰腺产生不利影响。糖尿病患者晚上喝开菲尔，还是将其纳入早餐菜单——这个问题比较模糊，只有医生才能给出答案。不同的来源给出了不同的每日饮用量标准——一两杯。每日最大饮用量为1.5升。建议将开菲尔与肉桂、生姜和亚麻籽粉混合饮用。

他们指出，这种在上午饮用的“鸡尾酒”可以降低血糖和坏胆固醇，滋补身体，补充能量，稀释血液。开菲尔也与荞麦混合；这种粥传统上被推荐作为早餐。

购买开菲尔时，请注意保质期。天然开菲尔的保质期最多为5天，而采用现代技术则最多为2周。如果开菲尔是几个月前制作的，那么它很可能不是天然开菲尔。为了保证质量，您可以用天然牛奶自制开菲尔。

晚上喝开菲尔，能补充身体所需营养成分，同时不会增加胃肠道负担。对于体重超标的人来说，开菲尔尤其有益。

食谱

营养师不仅为糖尿病患者提供纯开菲尔，还为患者提供多种选择，例如与其他具有营养价值、营养丰富且风味独特的膳食产品搭配。最受欢迎的菜肴配方如下：

• 荞麦克菲尔由3汤匙去皮荞麦粒和150毫升饮料制成。将混合物放置过夜，在此期间，荞麦浸泡在发酵乳液中，变软，即可食用。

空腹服用开菲尔小麦混合物，一小时后喝水。一小时后服用早餐。定期服用荞麦开菲尔可预防血糖升高，并能有效降低血糖。

• 这款疗愈型膳食饮品由去皮切碎的苹果、开菲尔和肉桂（每杯一茶匙）制成。建议空腹饮用。孕妇及哺乳期妇女、高血压患者和凝血功能障碍患者禁用。
• 辛辣的姜汁开菲尔饮料，由于其独特的口味，并非所有糖尿病患者都喜欢。冲调一杯开菲尔，加入一茶匙姜末，再加入等量的肉桂。这种辛辣的混合物可以预防血糖飙升。
• 燕麦开菲尔是用一杯燕麦片和四分之一水稀释而成的饮料。静置一夜即可食用。可以直接饮用，也可以过滤后饮用。

荞麦粉与开菲尔一起用于治疗糖尿病

荞麦是糖尿病饮食中必不可少的成分。与开菲尔搭配食用时，这两种低热量食材都能被很好地消化。事实证明，糖尿病患者将荞麦碎粒与开菲尔搭配食用，无论何种疾病都能带来益处：它不仅能改善消化功能，还能改善整体健康。

理想情况下，荞麦应选择最高等级的，而开菲尔的脂肪含量应最低，并根据食谱进行搭配。为了获得荞麦粉，需要将普通的干净荞麦碎粒放入联合收割机或其他厨房设备中研磨，然后过筛。以下是糖尿病患者如何用开菲尔制作荞麦粉的方法。

• 为什么荞麦不像传统食物那样煮熟，而是倒入开菲尔中？

重点在于，这种方法比高温处理更能保留谷物的宝贵特性。产品不含有害的碳水化合物和脂肪，却富含矿物质、维生素和宝贵的氨基酸。

这种混合物能有效促进血糖恢复正常，这是糖尿病患者最重要的指标。这道菜宜空腹食用（无禁忌症）。为了达到治疗目的，将面粉和开菲尔混合，可连续使用数周。这道菜对其他消化系统疾病也有益处。面粉和开菲尔可以促进肠蠕动，调节菌群，治疗肠道疾病。

肉桂开菲尔可治疗糖尿病

另一种经官方医学批准的民间疗法是开菲尔加肉桂，用于治疗糖尿病。关键在于正确使用这种芳香香料，同时不要忽视其他医生的建议。顺便说一句，最好还是买一些开菲尔棒，自己磨成粉末。

• 开菲尔对糖尿病的益处众所周知。肉桂的益处在于它能降低糖的吸收、胆固醇水平和血压。这种效果在1型和2型糖尿病患者中均有体现。

肉桂对健康人群也至关重要——它能净化肝脏，改善大脑活动。但只有孕妇、高血压患者和内出血患者才不宜食用肉桂。

开菲尔与肉桂的搭配，每日服用一次，效果最佳——早餐前服用。晚上服用也可。几周后，患者肌肉张力会增强，糖尿病患者常见的“跳跃式”血压会消失，血糖水平也会恢复正常。

推荐以下食谱：

• 鸡尾酒。250毫升1%浓度的鸡尾酒，添加1克肉桂粉和半片苹果。用搅拌机将混合物搅拌至均匀。
• 加姜饮用。除上述配料外，还可以加一小撮干姜，或者加一勺蜂蜜。
• 早餐。将 2 汤匙磨碎的种子倒入开菲尔中，与一茶匙肉桂混合。

亚麻籽与开菲尔治疗糖尿病

亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸和膳食纤维，还富含抗氧化剂、维生素和抗炎成分。该产品的一个重要特性是具有温和的通便作用。可溶性膳食纤维在消化道中会转化为胶状物质，吸收毒素并软化坚硬的结石，使其更容易排出体外。

脂肪酸可以降低胆固醇、血糖和体重。它对糖尿病也很有疗效，因为它能修复产生胰岛素的胰腺细胞。

• 糖尿病患者服用亚麻籽和开菲尔——一种具有双重功效的低热量混合物。

这种饮料不仅可以治疗多种疾病，还能改善结肠和肠道菌群的整体状况。根据特殊方案，开菲尔-亚麻混合物具有净化的预防和治疗方案。

糖尿病患者服用亚麻籽+开菲尔时，需将谷物研磨至面粉稠度。生产过程中，需使用咖啡研磨机，每次少量研磨面粉，以免面粉变质，也不会失去其有益特性。除了使血糖水平正常化外，服用这种“鸡尾酒”还有助于消除各种消化问题、渣滓和毒素、蠕虫和水肿，并降低患上某些危险疾病的风险。

禁忌

糖尿病患者通常会将开菲尔与其他有益成分混合饮用。在这种情况下，应考虑可能存在的禁忌症，这些禁忌症不仅与主食有关，还与附加产品有关。因此，如果在开菲尔中添加亚麻籽，则在以下情况下不宜饮用：

• 胃酸过多性胃炎；
• 低血糖水平；
• 怀孕；
• 肠梗阻或肠易激；
• 血液凝固不足；
• 胆囊炎;
• 肝脏、胆囊、胃部慢性病变处于恶化阶段；
• 子宫肌肉肿瘤；
• 对成分不耐受。

如果患有肝病和胃肠道疾病，应特别谨慎地使用荞麦和开菲尔。

手術後的並發症

为避免可能出现的并发症，您应该遵守指定的剂量和医生的建议。

• 有一种观点认为，开菲尔与荞麦结合治疗糖尿病的有效性是一个普遍的误解，相信其具有神奇疗效和减肥功效的人们也支持这一观点。

事实上，一些专家认为，这与开菲尔小麦单一饮食法如出一辙，后者确实能起到减肥、降血糖和降血压的效果。然而，效果非常短暂：停止节食后，体重很容易再次回到身体的相同问题部位。

如果您被诊断患有糖尿病，就必须以某种方式与之共存。不幸的是，这种疾病无法治愈，但这并非最终的结论。糖尿病患者的饮食，包括开菲尔，是治疗方案的重要组成部分。重要的是要记住，这并非万能药，只要遵循系统的方法，就能拥有充实的生活：服药、控制血糖、坚持饮食、适度运动。