母乳喂养妈妈的低过敏饮食

哺乳期母亲需要低过敏性饮食，与其说是母亲需要，不如说是婴儿需要，因为婴儿的消化系统才刚刚开始形成。为了避免皮炎、体质和其他皮疹，必须尽量减少过敏原进入孩子体内的风险。需要注意的是，新生儿过敏问题与母亲是否哺乳没有直接关系，而是与母亲身体对食物的感知和消化能力有关。也就是说，如果母亲消化不良，即使是无害的燕麦片也可能导致孩子出现过敏性皮疹或绞痛等不良反应。因此，所有用于治疗儿童过敏的抗组胺药都只能中和症状，问题的解决在于恢复母亲的消化过程正常化。

哺乳期母亲的低过敏性饮食是指在婴儿出现过敏症状或怀疑有过敏症状时，立即切换到专门的饮食。菜单包含以下低过敏性产品：

• 不包括白色和绿色的蔬菜、胡萝卜、甜菜、西红柿。
• 绿色水果、所有粉红色、鲜红色水果以及浆果和柑橘类水果均不包括在内。
• 无麸质谷物——大米、玉米糁或玉米粉、荞麦。燕麦除外，因为燕麦含有与麸质性质相似的燕麦蛋白。
• 无麸质意大利面——由硬质小麦制成。
• 无麸质甜食——饼干、椒盐脆饼、果酱。
• 禽肉除外，牛肉和白河鱼除外。
• 最好在家里制作所有发酵乳制品（酸奶、开菲尔或用特殊干混合物发酵的酸奶）。

制定哺乳期母亲低过敏性饮食的基本规则如下：

• 即使母亲和婴儿均无任何过敏症状，整个饮食也应仅包含低过敏性产品。这类产品包括：麸皮面包（最好是黑麦和干麸皮）、无麸质谷物粥、大米、荞麦、白色和绿色蔬菜，这些食物在食用或烹饪前必须浸泡至少半小时。
• 产地原则。所有产品，包括蔬菜和水果，都应产自母子居住地。外来水果虽然诱人，但并不安全。从远方运来的柑橘类水果和香蕉应被排除在菜单之外。
• 建议将蛋白质食物与自制的生物克菲尔、生物酸奶等混合食用。最好在药店购买干型发酵剂。
• 所有菜肴必须煮或烤。也可以选择蒸食。

幼儿的过敏反应主要是由含有特定胺类——组胺和酪胺的产品引起的。

饮食中应排除哪些食物以避免引起儿童过敏反应？

• 酸菜、火腿、所有罐装海鲜、西红柿和猪肝中都含有组胺。
• 酪胺存在于多种优质奶酪中：卡门贝尔奶酪、切达奶酪、洛克福奶酪、布里奶酪。酪胺也存在于加工奶酪中。啤酒酵母和腌制海鱼（例如鲱鱼、鲭鱼、竹荚鱼）中含有大量的酪胺。

遵循低过敏性饮食时“禁止”食用的产品主要清单：

• 海鱼、海鲜、鱼子酱。
• 硬奶酪，尤其是浓烈的奶酪。
• 全脂牛奶、商店购买的开菲尔、含添加剂的酸奶。
• 鸡蛋和含有鸡蛋的菜肴。
• 小麦、小米、燕麦片、粗面粉。
• 所有熏制产品无一例外，包括香肠、热狗、鱼和奶酪。
• 所有腌制和罐装产品（无一例外），包括果汁。
• 调味品——番茄酱、蛋黄酱。
• 颜色鲜艳的蔬菜，尤其是红色的，还有酢浆草和茄子。
• 色彩鲜艳的水果。淡绿色的本地产苹果比外来、引人注目的水果更受欢迎。
• 含防腐剂和色素的饮料、碳酸水。
• 巧克力、含可可的产品、蜂蜜。

在婴儿出生后的头两三个月，低过敏性饮食对哺乳期母亲至关重要，因为这段时间是婴儿胃肠道酶功能形成的时期。如果三个月内婴儿的状况没有引起担忧，可以逐渐将其他之前禁止食用的食物添加到母亲的菜单中。每添加一种新食物，应持续两周，同时需要监测婴儿皮肤对通过母乳摄入的新产品的反应。

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