促进消化的食物--通往全身健康之路

消化系统是人体最复杂的系统之一。消化系统其中一个器官负荷过重或出现问题，会导致其他器官和整个身体功能失调，并引发并发症。

消化问题或许是现代社会最常见的问题。消化系统疾病通常伴有以下不适症状：

• 恶心，
• 呕吐，
• 腹胀，
• 打嗝，
• 胃灼热，
• 上腹部疼痛（胃、胰腺、肠），
• 肠绞痛
• 液体吸收障碍（便秘、腹泻）等

所有这些都是营养不良的结果，身体摄入了大量甜食和油腻食物，但缺乏消化这些食物所需的纤维。

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改善消化的食物

饮食及其质量起着重要作用。市面上有很多产品可以改善消化，但我们常常不经意地偏爱快餐，这很不幸地会导致消化系统重要功能的萎缩。此外，快餐、速食产品、甜味碳酸饮料和化学添加剂会导致肠壁变薄，有害物质进入血液，并伴有乏力、头痛、烦躁等中毒症状，从而降低生活质量和健康水平。

此外，消化系统疾病还有许多其他原因，例如白天液体摄入量低、缺乏运动、压力、某些疾病（低血压、糖尿病等）、药物副作用等。

如何减轻身体在进食和消化食物时的负担？哪些食物有助于消化？哪些食物应该避免或限制？这些问题长期以来一直是营养学家关注的焦点。在深入研究之后，他们得出结论：并非所有食物都对身体有益，有些食物可以改善消化系统的功能，而有些则相反，会减缓消化系统的功能。

清淡食物和重口味食物

会减慢胃肠蠕动的物质包括高热量、难以消化的重消化物。这类食物包括用优质面粉制成的烘焙食品、肉类和肉制品、半成品、糖果、馅饼和饼干以及高脂肪乳制品。重消化物包括一些蔬菜、水果和浆果：土豆、玉米、香蕉、牛油果、葡萄。坚果也因其高热量而被认为重消化物。

相反，易于消化的轻质食物则以低热量和易于消化为特点。这类食物主要包括大多数蔬菜、水果和浆果，以及一些肉类（瘦火鸡、鸡肉、鹌鹑、小牛肉）、低脂乳制品等。

但要将产品分为两类，不仅要考虑化学成分，还要考虑烹饪方法。同一种产品，煮熟或烤熟后可能口感清淡，煎熟后则口感厚重。例如，溏心蛋的卡路里含量较低，比炒蛋更容易消化。

用餐时，考虑食物的搭配也很重要。例如，不吃面包的肉排或牛奶比吃面包更容易消化，也更快，尤其是搭配面包，就像快餐一样。

10 种促进消化的必需食物

然而，我们无法确定轻质产品是否有助于改善消化，而重质产品则不然。问题不在于卡路里含量，而在于产品中消化道主要辅助物质——纤维的存在和含量。纤维主要有助于快速、完全地吸收食物，尤其是营养成分。

营养学家确定了10种有助于消化的必需食物：

• 麸皮和全麦面包产品。

就其普及性和可获得性而言，全麦面包在改善消化的产品中占据首位。全麦面包富含膳食纤维、维生素和矿物质，是消化系统的宝贵助手。黑麦面包被认为是最有益的，通常被纳入日常饮食中，以促进消化。

• 谷物。

应优先选择全谷物，因为它们富含维生素和营养成分。或者，你也可以选择燕麦片。最常见、最健康的早餐选择是燕麦水果粥。混合谷物制成的麦片也是一种不错的替代品，它同样富含纤维和维生素。

但对消化系统健康最有用的产品被认为是发芽的小麦，它是整个身体的青春和更新的源泉。

• 豆类。

豆类、扁豆、豌豆和豆角不仅是膳食纤维的丰富来源，也是我们身体所需的矿物质的宝贵供应者，如锌、铁、钙等。

• 坚果和种子。

尽管它们热量很高，但却是膳食纤维、不饱和脂肪和营养素不可或缺的来源。最佳食用量为每天100克。

• 梨。

这种以香甜可口著称的水果不仅能带来愉悦，还能带来诸多益处，这要归功于成熟果实中丰富的膳食纤维和维生素。它不仅能促进食物消化，还具有固定作用，堪比治疗腹泻等肠道疾病的药物。梨对胰腺也有益，有助于其功能。这种神奇水果中的糖分以果糖的形式存在，无需胰腺分泌胰岛素即可吸收。

• 牛油果。

这是一种富含膳食纤维的异域水果。普通水果含有约12克膳食纤维，有助于促进消化。牛油果酱或牛油果泥能够改善肠道菌群和肠道功能，是预防便秘的良方。

• 亚麻籽。

这种廉价的产品具有许多有益的特性。它含有两种纤维：足量的可溶性和不可溶性纤维。亚麻籽油是一种极好的泻药，亚麻籽本身及其制品可以降低血液中的胆固醇水平。亚麻籽还有助于治疗胃肠道疾病。由于亚麻籽进入人体后会分泌大量黏液，它可以保护食道和胃壁免受刺激物侵害，防止毒素吸收。亚麻籽有助于清除未消化的食物残渣和腐烂产物，从而改善便秘或肥胖症状。

• 浆果。

蓝莓、草莓、醋栗和覆盆子也因其高纤维含量而闻名：纤维含量高达2.5克及以上。这些美味健康的水果有助于改善消化。

• 干果。

杏干、西梅干、葡萄干、无花果、枣、杏干等对肠道有益。建议两餐之间服用。

• 绿色蔬菜。

叶类蔬菜不仅是不可溶性膳食纤维的宝贵来源，还能为人体提供丰富的维生素和矿物质。不仅叶类蔬菜富含膳食纤维，甜菜、多种卷心菜、萝卜、黄瓜、西葫芦、芦笋、胡萝卜和芹菜的膳食纤维含量也丝毫不逊色于其他蔬菜。

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缓解便秘的消化产品

消化问题常常伴有便秘等令人不适的症状。排便困难不仅会造成不适，还会对身体造成难以弥补的损害。滞留的粪便会导致大肠过度拉伸，进而压迫其他器官，影响其功能。

粪便中的有害物质（渣滓）会进入血液，毒害全身。这会导致肝脏、肾脏、肺、腺体和皮肤——这些次级排泄器官——的高强度工作。这些器官在高强度工作下会迅速衰竭，免疫力下降，引发各种疾病，从简单的过敏反应到危险的肿瘤和心血管疾病。

我们得出结论：我们需要对抗便秘，保护我们的身体。但该怎么做呢？首先，改变你的生活方式，从久坐不动变为积极活动。然后，重新审视你的营养观念，优先选择有助于消化的产品。这些产品富含膳食纤维，有助于快速消化食物，并将加工食品排出体外。

优先选择生吃的蔬菜和水果。在这方面，白菜、抱子甘蓝、花椰菜、胡萝卜、甜菜根、西兰花和菠菜等蔬菜非常有益。对于某些胃病患者，生吃蔬菜并不可取。在这种情况下，可以考虑酸菜和胡萝卜。花椰菜、菠菜和甜菜根可以生吃、烤着吃或煮着吃，但关键是不要长时间加热。

水果方面，建议选择苹果、牛油果、桃子、橘子、葡萄和香蕉。在这种情况下，最好连皮一起吃梨。

在干果中，西梅干、葡萄干和杏干具有相当强的通便作用。

许多水果和蔬菜汁在便秘时有通便作用：苹果汁、李子汁、葡萄汁、芦笋汁、土豆汁、卷心菜汁、西梅汁。

在你的饮食中加入亚麻籽。磨碎的亚麻籽加牛奶是缓解便秘的良方。

限制白面包的摄入量，优先选择全麦面粉制品或麸皮面包。在饮食中加入麸皮制品，现在几乎所有商店都有售。但不要忘记，摄入大量纤维需要增加饮水量。无论如何，每天至少应饮水2.5升。

别再吃零食和干粮了。便秘时，汤、罗宋汤、清淡的肉汤和蔬菜汤都是不错的选择。别吃快餐和方便食品，它们只会让情况更糟。

不要过度依赖便秘药物。消化产品能帮助肠道主动排出体内粪便，而药物只是代替肠道完成这项工作，容易让人上瘾。最终，身体无法自行完成这项工作。

如果您在进食期间或之后感到胃部沉重，或者您的胃和胰腺已经出现问题，请在饮食中加入含有消化酶的食物。这有助于快速有效地消化食物并吸收其中的营养成分，改善肠道菌群，增强免疫系统，清除毒素和自由基，这些毒素和自由基会损害人体DNA，从而导致遗传疾病和癌症。

市面上有很多含有消化酶的产品。我们经常食用它们，却没有意识到它们的益处，直到出现健康问题才开始关注。但提前关注消化酶是值得的，因为我们的大多数食物都有很多不足之处。

那么哪些食物可以帮助我们的消化系统轻松应对沉重的负担呢？

• 发酵乳制品：开菲尔和酸奶。
• 泡在自家汁液中的酸菜。
• 活性格瓦斯（可以使用黑麦面包在家中轻松制作）。
• 苹果醋（添加到沙拉、腌料、酱汁中）。
• 康普茶（用作饮料）。
• 发芽的小麦粥。
• 异国水果：木瓜、菠萝、鳄梨、香蕉、芒果。
• 各种坚果、芝麻、大豆。
• 大蒜、辣根。
• 越橘。
• 牛肚。
• 麦芽。
• 棉籽油。
• 酱油。

正如您所见，我们完全有能力帮助我们的身体。假期期间，由于食用过多油腻和油腻的食物，消化问题经常出现。不要忘记将上述产品添加到菜单中，问题将迎刃而解。如果您患有胃肠道疾病，那么含有酶的改善消化的产品应该始终在您的餐桌上。

最后，让我们来讨论一下那些体重超标的人和那些努力保持苗条美丽的女性会感兴趣的观点。

对抗体重过重主要有三种方法：

• 通过体育锻炼。
• 通过严格或温和的饮食。
• 当然，借助适当的食物。

让我们来谈谈最后一种方法。营养学家建议通过食用加速消化的食物来调节体重。这不仅美味，而且健康，因为它不会给身体带来额外的压力。这类产品可以促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，从而促进减肥，并让整个身体焕发活力。

改善消化并有助于控制体重的食物：

• 发酵乳制品：酸奶、低脂开菲尔、凝乳。
• 饮品：咖啡、优质绿茶。
• 杏仁。
• 火鸡肉。
• 水果，尤其是柚子、苹果、猕猴桃、柠檬。
• 菠菜。
• 豆子。
• 西兰花。

• 香料和调味料：生姜、咖喱、肉桂、黑胡椒、月桂叶、姜黄、肉豆蔻。
• 豆浆。
• 燕麦片、麸皮。

原来，为了健康饮食，维持身体正常状态，只要吃平时吃的健康食物，拒绝有害、油腻的食物就够了，根本不需要吃药。

正确饮食，吃有助于消化的食物，可以避免许多健康问题。